أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 349
الدهون - 18 جم
الكربوهيدرات - 8g
البروتين - 38g
الوقت الإجمالي 35 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 3
إن هذا الدجاج الريحان منخفض الكربوهيدرات مع وصفة الخضار هو وجبة سريعة وسهلة ولذيذة ، جاهزة في حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية.
الخضروات المقترحة - الفلفل الأخضر أو الفطر أو الكوسا أو الكوسا الصيفية - هي فقط مكان انطلاق ، من حيث الكمية والتنوع.
يمكنك حقا استخدام أي الخضار تقريبًا. القرنبيط والقرنبيط والبصل هي إضافات جيدة. يمكنك أيضًا استبدال صلصة البيستو بالريحان والثوم إذا كنت ترغب في ذلك.
مكونات
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 باوند غير مقشور ، صدور دجاج بدون جلد ، مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 فلفل أحمر ، مغسول ، محفور ، ومفروم
- 8 أونصات الفطر ، تنظيفها وشرائح
- 2 كوب غسلها ، stemmed ، وشرائح كوسة
- 3 فصوص من الثوم مفرومة أو مضغوطة
- 8 أونصات ريحان طازج ، مفروم
تجهيز
- في مقلاة كبيرة على نار عالية ، احضر 3 ملاعق من زيت الزيتون عالي الجودة إلى وميض.
- في هذه الأثناء ، يرش الملح والفلفل على قطع الدجاج. نضيف قطع الدجاج المحشوة بعناية إلى الزيت الساخن ، مع تجنب أي زيت رشاش ساخن. طهي الدجاج على جانب واحد والوجه أكثر من قطعة.
- يُضاف الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة ، و 8 أونصات من شرائح الفطر ، و 2 كوب من الكوسا أو غيرها من الكوسا الصيفية ، ويُحرَّك المزيج ويُطهى.
- عندما يتم طهي الطعام تقريبًا ، ادفعه إلى جانب واحد وأضف الثوم المفروم 3 قطع. بعد حوالي 30 ثانية ، حركها معًا وإضافة 8 أونصات من الريحان الطازج.
- طهي آخر 30 إلى 60 ثانية وخدمتها. يمكن استبدال البيستو (محلية الصنع أو متجر اشترى) للثوم والريحان.
تنويعات المكونات و البدائل
إذا لم يكن الدجاج هو كوبك من الشاي ، أو إذا كنت تريد فقط تغيير الأشياء قليلاً ، يمكنك استبدال الدواجن في هذه الوصفة بأي بروتين / لحم منخفض الكربوهيدرات تفضله بدلاً من ذلك. فيما يلي خيارات جيدة منخفضة الكربوهيدرات:
- دواجن: لحم دجاج أبيض أو ديك رومي ، لحم خنزير ديك رومي أو سجق قليل الدسم باعتدال ، دجاج كورنيش
- لحم بقر: لحم بقر أرضى أو لحم بقر مع أقل من 10٪ دهن ، شرائح لحم ، شرائح لحم الخاصرة ، شرائح دائرية ، شرائح لحم
- لحم الخنزير: لحم الخنزير المسلوق ، لحم الخاصرة ، الخاصرة ، فرم مشذب جيدا ، لحم الخنزير المقدد الكندي ، لحم الخنزير المقدد المطبوخ هش في بعض الأحيان (أفضل كتزيين)
- الخروف: الساق المشذبة جيدا ، والفرم كعلاج من حين لآخر
- لحم العجل: جولة الأعلى ، كستليت الساق ، ختم
- اللحوم الغداء: اللحوم الخالية من السكر ، والدهون قليلة الدسم مثل تركيا
- مصادر البروتين الأخرى: البيض ، والتوفو ، والسيتان ، والفاصوليا ، والفول ، وغيرها من بدائل اللحوم قليلة الدسم مثل الجبن واللبن