كعكة منخفضة الكربوهيدرات السكر جوز الهند وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 217

الدهون - 15 جم

الكربوهيدرات - 45 جم

البروتين - 19 جم

الوقت الإجمالي 50 دقيقة
تحضير 10 دقيقة ، كوك 40 دقيقة
وجبات 12 (1 قطعة لكل)

استغرق الأمر مني وقتاً طويلاً لتطوير هذه الكعكة ، حيث أن دقيق جوز الهند صعب في العمل معه. والنتيجة ، أنا سعيد أن أقول ، هو كعكة خفيفة ولذيذة. اعتدت الطحالب الطحينية جوز الهند (المتاحة من نتريشن). تختلف الكربوهيدرات التي تحتوي على الكربوهيدرات وتعدادات السعرات الحرارية حسب العلامة التجارية. لقد وجدت أن كوب واحد من هذا الدقيق يزن ثلاثة أونصات ، وهذا هو المبلغ الذي اعتدت على القيام به التحليل الغذائي للعجينة.

مكونات

تجهيز

سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت قم بتحضير صينية 13X9 بالتشحيم بالزبدة أو زيت جوز الهند.

  1. فصل البيض ، والحرص على عدم وجود صفار في البيض. أنا عادة فصل البيض واحد في وقت واحد في طبق صغير ، ثم تفريغها في وعاء الخلط للتأكد من أنني لم تعبث عنه. إذا حصلت على صفار البيض أو أي زيت في بياض البيض أو الوعاء ، فلن تتم رغوة بشكل صحيح ، لذلك يجب أن يكون الوعاء نظيفًا تمامًا.
  1. تخلص من بياض البيض مع كريم التارتار (هذا يحسن من استقرار البيض المخفوق). استمر حتى يتشكل البيض ذروته عند رفع المضارب - فلا بأس إذا كانت القمم ناعمة. إذا كنت ستستخدم الوعاء فتضرب البيض في وعاء الخلط الرئيسي ، قم بنقل البيض إلى وعاء آخر في الوقت الحالي (لا حاجة لتنظيف الوعاء الرئيسي).
  2. في وعاء الخلط الرئيسي ، قم بضرب الصفار الثمني حتى يصبح ناعماً ، ثم أضيفي الملح وطحين جوز الهند وزيت جوز الهند المذاب و / أو الزبدة والماء والفانيليا والمحلّل والمستخلص ومسحوق الخبيز. اخلط جيدا.
  3. أضف حوالي ثلث بياض البيض إلى الخليط واخلط مع ملعقة (لا تمزج بقوة أو استخدم المضارب ، لأنك لا ترغب في إفراغ الرغوة أكثر من اللازم). أضعاف في نصف البيض المتبقين ، ثم المبلغ النهائي. لا بأس إذا كان هناك بعض الخطوط المتبقية من الأبيض. صب الخليط في المقلاة المعدة وحتى خارج.
  4. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنظف المسواك في المركز. سوف يكون سطح براونت بخفة. تبرد تماما قبل القطع إلى 12 قطعة.

ملاحظة: نظرا لارتفاع محتوى البويضة ، يجب حفظ هذه الكعكة في الثلاجة بعد التبريد. أيضا ، سوف تستمر ألياف جوز الهند لجذب المياه في الطقس الرطب. هذا يمكن منعه جزئيًا من التبريد ، ولكن بعد يومين ، سيؤدي التجميد إلى تحسين الحفاظ عليه.