بيتزا كرست لحم (ميتزا)

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 251

الدهون - 14g

الكربوهيدرات - 4g

البروتين - 28g

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، طهي 20 دقيقة
حصص 4

سواء كنت تحاول خفض الكربوهيدرات أو القضاء على الغلوتين من نظامك الغذائي ، فقد تكون البيتزا طعامًا ممنوعًا. ولكن ماذا لو كانت القشرة مصنوعة من اللحم بدلا من العجينة التقليدية التي تعتمد على الدقيق؟

قاعدة اللحم النموذجية للبيتزا المصنوع من قشرة اللحم ، وتسمى أيضًا "اللحم" ، هو صدر دجاج مقشر ، ولكن هذه الوصفة تستخدم لحم البقر المطحون لشيء مختلف قليلاً. يمكنك خبز قشرة اللحم في الفرن أو طهيها على الشواية. استخدام الشواية هو عمل أكثر قليلاً ، ولكن ألذ بكثير - فهو يخلق نكهة لطيفة مشوية مدخنة.

هذه الوصفة تدعو إلى صلصة البيتزا الخالية من السكر أو صلصة السباغيتي للحفاظ على عدد السعرات الحرارية باستمرار. قد يكون من الأسهل العثور على صلصة السباغيتي الخالية من السكر في محل البقالة ، كما أنها تعمل أيضًا. عندما يتعلق الأمر بالطبقة ، فافكر بصحة جيدة وتحمّل على الخضار - ستجعل البيتزا وجبة كاملة مليئة بجميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

إذا كنت تحب فكرة قشرة البيتزا الخالية من العجين ، فهناك العديد من الخيارات الأخرى ، مثل قشرة فطر portabello ، قشرة البيض ، وقشرة الفلفل.

مكونات

• 1 1/4 باون من اللحم البقري المطحون (نسبة الدهون 90/10)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
• 1/2 كوب من صلصة البيتزا الخالية من السكر أو صلصة السباغيتي
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا
• طبقة بيتزا من اختيارك

تجهيز

طريقة الفرن

1. سخن الفرن على 375 فهرنهايت.
2. يُمزج اللحم والملح والبهارات معًا في وعاء ويُوزّع المزيج على ورقة تحميص مع جوانب (مثل وعاء لفة جيلي). تريد انتشار اللحوم رقيقة ، ولكن من دون ثقوب. ليس من الضروري أن تصل إلى حواف ورقة الخبز ، ويمكنك أن تجعلها مستطيلة أو مستديرة أو بيضاوية.
3. أخبز لمدة 10 دقائق. صب بعناية من الشحوم. نغطي اللحم مع صلصة البيتزا أو صلصة السباغيتي. رشّي الجبن واختيارك من رقائق البيتزا واخبزيها لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى تذوب الجبنة.

طريقة الشواية

1. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. ستحتاج إلى صينية شواء ذات ثقوب ، تسمى أحيانًا صفيحة أو شبكة شواء بالخضار ، بالإضافة إلى صفيحة خبز (نظرًا لأنك لا تستطيع نشر اللحم مباشرة على صينية الشواء أو سوف تسحق في الثقوب).
2. اخلطي اللحم والملح والبهارات معًا في وعاء. زيت صفيحة الخبز ، قم بتوزيع اللحم عليها - مع التأكد من أن القشرة سوف تتناسب مع صينية الشواء - وقلب اللحم على صحن الشواء (هذا ليس من الصعب القيام به).
3. شوي اللحم حتى يحمر حول الحواف. ملعقة على الصلصة ، والجبن ، والطبقة (ولكن اترك حوالي 2 بوصة حول الحافة لكي تذوب الجبنة) ، أغلق غطاء الشواية ، واطهي لمدة 2 إلى 5 دقائق ، مع فحص كل دقيقة أو ما شابه ذلك ، حتى تذوب الجبنة .