أفكار وصفات للبيتزا منخفضة الكربوهيدرات
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية ، ولكن كيف يمكنك الاستمتاع بها أثناء مشاهدة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الخاصة بك؟ ليس ما هو على رأس هذه المشكلة ، لأن معظم الطبقة البيتزا ليست عالية في الكربوهيدرات. عجينة البيتزا المعتادة هي أكبر مصادر الكربوهيدرات. يمكنك أيضا تقليل الكربوهيدرات في الصلصة والجبن. فيما يلي أفكار لصنع البيتزا التي تناسب نمط حياتك منخفضة الكربوهيدرات ، والعديد منها أيضًا خالي من الغلوتين.
صلصة
معظم صلصة البيتزا المعدة تجاريا تحتوي على السكر ، كما يفعل معظم صلصة الباستا الحمراء. اقرأ الملصقات للعثور على صوص المعكرونة الخالية من السكر الذي يحتوي على 6 إلى 7 غرامات من الكربوهيدرات الفعالة لكل ربع كوب. بديل آخر بسيط وغير مكلف هو شراء معجون الطماطم وإضافة التوابل الخاصة بك مثل الثوم والأوريجانو وغيرها من الأعشاب والتوابل الإيطالية.
جبن
جبن موزاريلا الحليب الكامل يحتوي على حوالي 2.5 غرام من الكربوهيدرات لكل كوب ، والقصب الجاف أكثر قليلاً. معظم الجبن الخفيف الأخرى لديها عدد مماثل من الكربوهيدرات. جبن البارميزان يحتوي على غرام من الكربوهيدرات لكل أونصة (وهي 5 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور).
بيتزا أخرى Toppings
معظم اللحوم لا تحتوي إلا على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات ، على الرغم من أن بعض النقانق أضافت الكربوهيدرات من الحشو. الخضار عادة ما تستخدم على البيتزا منخفضة في الكربوهيدرات. ومن الأمثلة على ذلك الفطر (1.5 غرام لكل كوب ، شرائح) ، والفلفل الأخضر (2 غرام لكل 1/2 كوب ، المفروم) ، والزيتون (1 غرام لكل 4 زيتون كبير) ، أو يمكنك اختيار الخضار الأخرى منخفضة الكربوهيدرات .
بدائل غير قشرة
إذا كنت لا تريد أن تأخذ الوقت الكافي لصنع قش البيتزا الخاص بك ، جرب هذه الأفكار لوجود هذا المزيج من النكهات التي تريدها:
- كل ما عليك القيام به هو أن تكون أكثر الطرق مرونة ، على الرغم من الفوضى. عندما يقوم أصدقاؤك أو عائلتك بطلب البيتزا ، تناول الطعام فقط واترك القشرة خلفها. الحصول على سلطة للاستمتاع على الجانب.
- الرقاق منخفض الكربوهيدرات: إذا كنت تحب البيتزا الرقيقة ، فإن التورتيلا منخفض الكربوهيدرات هو بديل جيد. المشكلة الوحيدة في هذه الطريقة هي أنه لا يمكنك أن تنتشر كثيرًا في التورتيلا ، أو أنها سوف تمزق. ولكن يمكنك التشويش على القليل من الصلصة ، وإضافة الجبن والطبقة ، ثم تسخينها في الفرن أو الميكروويف. كبديل ، جرب "بيتزا بوريتو" عن طريق تغليف صلصة البيتزا والطبقة في خبز التورتيلا
- فطر بورتوبيللو : كشط الخياشيم من فطر بورتوبيللو الكبير واخبريه أو شويها للحصول على بعض الرطوبة. املأها بالطبقة ، ثم اخفقيها أو اخبزها.
- Pepperoni Pizza Bites: استخدم البيبروني مثل القشرة وطهي البيتزا الصغيرة في فنجان الكعك.
- بيتزا أومليت أو بيتزا فريتاتا: قم بإعداد أومليت أو فريتاتا ، واخلط في طبقة البيتزا المفضلة لديك ، واستخدم الصلصة كتوابل.
بيتزا منخفضة الكربوهيدرات
فيما يلي بعض الطرق الأساسية لصنع قشرة البيتزا منخفضة الكربوهيدرات:
- ديب ديش بيتزا مع بيض و جبنة كريست (خالية من الغلوتين): من المدهش كيف أن قشرة البيض هذه جيدة. يجعل البيتزا نوع طبق عميق حتى طعمه كبيرة كما بقايا الطعام في اليوم التالي.
- Meatza Pizza (الخالية من الغلوتين): هذا نهج تقليدي منخفض الكربوهيدرات. أنت تصنع قاعدة من الهمبرغر والتوابل وتضع طبقة البيتزا في الأعلى.
- وجبة الكتان بيتزا قشرة (خالية من الغلوتين): هذا هو نهج الحبوب الكاملة القلبية. انها نسخة من الخبز focaccia وجبة الكتان المصنوعة في قشرة البيتزا. انها سميكة إلى حد ما ، ولكن يمكنك جعلها أرق إذا كنت تريد. سيكون عليك الانتظار حتى يبرد بعد الخبز قبل أن تتمكن من التعامل معها ، لأنها تبقى ساخنة لفترة أطول.
- دقيق فول الصويا طحين البيتزا (الخالية من الغلوتين): دقيق الصويا أقل بكثير في الكربوهيدرات من دقيق القمح العادي ، ولكنه ليس منخفضًا جدًا ؛ كوب واحد من دقيق الصويا يحتوي على 20 إلى 25 جراما من الكربوهيدرات الفعالة. هذه الوصفة تعدل وصفة جورج ستيلا ، والتي تبدأ مع تناسق مماثل لعجينة الفطائر ويجعل قشرة رقيقة. إضافة مسحوق البروتين لخفض عدد الكربوهيدرات أيضا يثخن الخليط بما فيه الكفاية ليتم التقاطها. لديها القليل من طعم الصويا ، على الرغم من أن التوابل تساعد في تغطية ذلك.