أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 215
الدهون - 13g
الكربوهيدرات - 8g
البروتين - 18 جم
الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
حصص 6 (1/6 من القشرة)
أحب البيتزا وترغب في جعله يعمل على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ؟ هذه القشرة البيتزا بالنسبة لك. ويستخدم الدقيق الصويا ، مما يجعله أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين من قشرة البيتزا على أساس دقيق القمح.
إذا كنت معتادا على العمل مع عجين دقيق القمح ، فسوف تلاحظ أن هذه العجينة أكثر لزوجة. إذا رطقت يديك ، فسوف يجعل العجين أسهل في التعامل معها.
يمكنك تشكيلها لتكون مستديرة أو مربعة. أحب أن أجعلها في شكل مستطيل على ورقة خبز مغطاة بسجادة من السيليكون. بالتناوب ، يمكنك صف المقلاة بالورق الممشط بالزيت. مسحوق البروتين يجعل طعم دقيق الصويا أقل مثل الصويا.
تذكر أن تضع في اعتبارها الكربوهيدرات في الطبقة البيتزا . ابحث عن صلصة البيتزا دون إضافة السكريات ، وأضف طبقة صفراء إلى منخفض الكربوهيدرات ، مثل البيبروني والفلفل والفطر والبصل.
مكونات
- 1 كوب دقيق الصويا
- 1/2 كوب محايد مذاق بروتين مصل اللبن
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة أوجانو أو توابل إيطالي آخر
- قرصة الفلفل الأسود و / أو cayenne أو غيرها من الفلفل الحار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 علبة ستيفيا
- 2 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1/4 كوب ماء (تقريبًا)
تجهيز
- حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير ، قم بتقليب دقيق الصويا ، مسحوق البروتين ، مسحوق الثوم ، التوابل ، الفلفل ، الملح ، وبديل السكر.
- في كوب قياس السائل ، اخفق البيض والزيت والماء مع شوكة.
- يُسكب مزيج البيض فوق خليط الدقيق ويُحرَّك المزيج. سوف تكون العجينة لزجة ولكن يجب أن تماسك. إذا كان قاسيًا بشكل مفرط ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
- انتشر العجين على مقلاة مدهونة جيداً أو صينية خبز مبطنة بسجادة من السيليكون أو ورق رق. (لم أجربه أبدا على حجر البيتزا ، ولكن أعتقد أنه سيعمل أيضا.) رطب يديك أو ملوقك حتى تتمكن من نشره بسلاسة.
- تُوضَع في الفرن وتُخبز لمدة تتراوح بين 10 و 14 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
- يُرفع عن الفرن ويُغطّى بعلبة البيتزا. استبدال في الفرن والانتهاء من الخبز (لإنهاء أسرع ، استخدم الفروج).