صلصة الخضروات المشوية اللذيذة والطازجة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 48

الدهون - الجيل الثالث

الكربوهيدرات - 6g

البروتين - 1 غرام

الوقت الإجمالي 16 دقيقة
تحضير 10 دقيقة ، طهي 6 دقائق
حصص 6 (1/2 كوب لكل)

إليك طريقة غنية بالألوان لزيادة استهلاكك من الخضروات: رش القليل من هذا الكوسا المشوي والفلفل والبصل السالسا على البروتينات المخبوزة مثل سمك السلمون المشوي والدجاج ، أو سطع الطبق الخاص بك معه كجانب. إنه طبق بسيط إلى حد ما لا يتطلب أكثر من ما ينادي به الاسم - كوسة ، فلفل ، بصل ، ثوم ، عصير ليمون ، وندش ملح وفلفل كل ما تحتاجه. وإذا لم يكن لديك شواية ، فإن الطبق يجتمع جيدًا في شواية أو مقلاة ، مما يجعل من السهل إضافة مضادات الأكسدة والألياف وغيرها إلى نظامك الغذائي الملائم للكولسترول.

مكونات

• 1 قرع أصفر متوسط ​​، مقسم إلى شرائح نصف بوصة
• 1 كوسة خضراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح نصف بوصة
• 1 حبة فليفلة متوسطة حمراء ، مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة Vidalia متوسطة ، مقشرة ونهادية مزينة ، مقطعة إلى قطعتين
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 فصوص من الثوم أو مفرومة أو مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

تجهيز

1. سخن الشواية إلى متوسطة (يمكنك أيضًا استخدام شواية أو مقلاة عادية على حرارة منخفضة إلى متوسطة).
2. إرم شرائح الكوسة ، الفليفلة الحلوة ، ونصف البصل مع زيت الزيتون في وعاء صغير. رتب الشرائح على المشواة أو المقلاة واطهيها حتى تصبح أكثر نعومة وعلو الشواية ، حوالي 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
3. ترفع عن النار وتترك باردة قليلاً ، حوالي 10 دقائق.
4. زهر الخضروات إلى مكعبات صغيرة.

1. إرم مع الملح والفلفل وعصير الليمون قبل التقديم مباشرة.

تنويعات المكونات و البدائل

كل من القرع الأصفر والكوسا الخضراء هي عبارة عن اسكواش الصيف. انهم قابلة للمقارنة في التغذية ونكهة بحيث يمكن استخدامها بالتبادل. إذا كنت تفضل أحدهما على الآخر (قد يكون نوع واحد أرخص كثيرًا) ، فلا تتردد في استخدام اثنين من نفس الشيء. الصلصا الخاص بك لن يكون ملوناً ولكن سيظل يتمتع بصحة جيدة.

Vidalias هي واحدة من أصناف البصل أحلى - فهي أقل في حمض البيروفيك (مما يعني عدم وجود عيون دامعة!) وغالبا ما تتمتع الخام. يمكنك أيضًا استخدام البصل الأبيض أو البصل اللؤلؤي (شويها بالكامل ، دون التقليل إلى النصف). اختيار المفضلة لديك أو الخيار الأكثر ملاءمة للميزانية.

ضبط الليمون حسب الذوق.

نصائح الطبخ والخدمة

هذا الصلصا يعمل تحتل المرتبة الاولى لسمك السلمون ، صدور الدجاج النكهة ، أو الفخذ الدجاج المتبل. يمكنك أيضا خدمته كجانب.

نصف كمية الليمون ستنتج عن ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

استخدام عصير الليمون المعبأة في زجاجات إذا كان أكثر ملاءمة.