أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 158
الدهون - 5g
الكربوهيدرات - 0g
البروتين - 26g
الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، كوك 25 دقيقة
حصص 4
تعبت من سماع الأسرة تقول "صدر الدجاج ... ليس مرة أخرى!" كل مرة تصنع فيها دجاج؟ لا داعى للقلق! لا يوجد شيء مملاً حول هذا البروتين الهزيل عند طهيه بطرق مختلفة.
يبث الدجاج مع النكهات مكافحة الالتهاب من الكركم وبذرة بذور الشمر البدين. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اللحم الخالي من الدهن مثل الدجاج خيارًا جيدًا لأولئك الذين يعانون من حرقة المعدة ، كما قد يساعد التوابل مثل الكركم والشمر في الهضم.
مكونات
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 4 صدور دجاج بدون عظام متوسطة الحجم
تجهيز
- سخن الفرن إلى 375F.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- في وعاء صغير ، اخلطي الزيت والكركم والشمر والملح.
- ضع صدور الدجاج على صاج الخبيز وفرشاة بمزيج زيت الزيتون.
- ينقل إلى الفرن ويخبز الدجاج لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160F.
- دعه يبرد قليلاً قبل التقديم والخدمة.
تنويعات المكونات و البدائل
إذا كان لديك المزيد من الوقت ، تنقع الدجاج في خليط زيت الزيتون لمدة ساعة واحدة أو حتى بين عشية وضحاها لمساعدة النكهات على الزواج.
النكهات من الكركم والشمر هي أيضا لذيذة على غيرها من خيارات البروتين الخالية من الدهون مثل الروبيان ، وسمك القد ، البلطي ، صدر تركيا ، ولحم الخنزير المتن.
نصائح الطبخ والخدمة
جعل أيام العمل المزدحمة أسهل من خلال الطهي إلى الأمام. اصنعي كمية كبيرة من هذا الدجاجة وخزنها في الثلاجة للاستيلاء عليها وتناول وجباتك طوال الأسبوع. بدلا من التحميص في الفرن ، إرم الدجاج على الشواية وخدم جنبا إلى جنب مع الخضروات الموسمية. معظم الخضروات هي صديقة للحموضة ، وبصرف النظر عن الخيار والطماطم (البندورة) ، والتي قد تؤدي إلى حرقة في بعض.
بقايا من هذا الطبق دجاج رائعة مكدسة عالية على سلطة أو قذف مع الكرفس المفروم والزبيب ، والمايونيز ضوء قليلا لسلطة الدجاج حتى يخفف. أضف بخلا من عصير الليمون إلى مزيج زيت الزيتون لاستخدامه كخلطة سلطة بدلاً من النقع - بشكل عام ، فقط القليل من عصير الليمون لن يجعل المنتج النهائي حمضيًا جدًا ، لذلك لا داعي للقلق الطبق يسبب حرقة.