أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 261
الدهون - 15 جم
الكربوهيدرات - 10g
البروتين - 23g
الوقت الإجمالي 55 دقيقة
تحضير 25 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 6
تمنحك قوارب الإسكواش الصيفية هذه النكهة والرضا من الوجبة الإيطالية الشهية دون الكربوهيدرات الثقيلة التي غالباً ما ترتبط بهذه المأكولات. النكهة الخفية للاسكواش الصيفى تجعلها مثالية للطبق. لا تغلب على الأعشاب عطرة ويجعل لوجبة لذيذة منخفضة FODMAP.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 كوب فلفل أحمر مفروم
- 1 رطل لحم بقريّ أرضيّ
- 3 اسكواش صيفية متوسطة (2 باوند كلي)
- 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ¾ كوب من الطماطم المسحوقة
- 1 كوب من جبنة موتزاريلا
تجهيز
- سخن الفرن إلى 350F وشحوم ورقة الخبز.
- في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما تلمع و تفوح رائحته ، أضيفي الفلفل المقلي و اقليه لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم البقري المفروم ، ثم يقطع اللحم باستخدام ملعقة ، ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- تقليم نهايات الاسكواش وقطع كل منها بنصف طول. باستخدام ملعقة صغيرة أو بليد البطيخ ، يستخرج البذور واللحم من القرع ، تاركا القذائف بما يقرب من بوصة سميكة. ضع جانبي قطع الاسكواش على ورقة الخبز المعدة وتوضع جانباً.
- استنزاف الدهون من اللحم. ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد وتحرك في التوابل الإيطالية والريحان والملح والفلفل والطماطم المهروسة. اتركيها على نار هادئة غير مكشوفة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- باستخدام ملعقة ، قم بتوزيع مزيج اللحم بالتساوي في قذائف الكوسا. يُخبز لمدة 15 دقيقة على الرف الأوسط للفرن. توزيع الجبن تمزيقه بالتساوي على رأس القوارب والاسكواش والعودة إلى الفرن حتى الاسكواش هو العطاء شوكة ويتم ذوبان الجبن 12 إلى 15 دقيقة. خدمة دافئة.
تنويعات المكونات و البدائل
يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف بدلاً من الريحان الطازج.
نصائح الطبخ والخدمة
إذا كان ذلك ممكنًا ، فاختر الاسكواش مع الأشكال العريضة ، والتي تكون أسهل للعمل مع هذه الوصفة من تلك الضيقة الطويلة.
لسوء الحظ ، لا تصنع الشركات المصنعة علب صغيرة من الطماطم أو الطماطم المهروسة ، وعادة ما تحتوي صلصة الطماطم على البصل والثوم. قم بتجميد بقايا الطماطم المسحوقة بعد قياس بعض من أكبر علبة يمكن استخدامها في صلصة أو حساء في تاريخ مستقبلي.
أو ، هريس علبة صغيرة من الطماطم مكعبات في الخلاط لاستخدامها في هذه الوصفة.
التوابل الإيطالية لا تحتوي عادة على البصل أو الثوم ، ولكن اقرأ قائمة المكونات فقط في حالة. أو استبدل 1/2 ملعقة شاي كل زعتر مجفّف وإكليل الجبل وأوريغانو وريحان.
لا تصب الدهون الساخنة في الحوض الخاص بك ، لأنها سوف تسد التصريف.
بدلا من ذلك ، صب عليه في حاوية يمكن التخلص منها ووضعها في سلة المهملات الخاصة بك بعد أن تصلب.