مطبوخ بالليمون مع صلصة الكرنب

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 452

الدهون - 26g

الكربوهيدرات - 23g

البروتين - 32g

الوقت الإجمالي 60 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 6 (2 tostadas لكل منهما)

تستخدم هذه الوصفة منخفضة FODMAP تقنية لصيد الدجاج ، للحفاظ على العصير والعطاء. ثم يلبس الدجاج الممزق طرية مع عصير الليمون وزيت الزيتون ، وتعزز أكثر من النكهات الحيوية والكمان من الكولسلو. يتم تقديم Tostadas مثل السندويشات المفتوحة وتؤكل خارج عن السيطرة. يمكن أن يكونوا فوضويين بعض الشيء ، لذا قدم لهم الكثير من المناديل.

مكونات

• 1 bon باوند بدون عظم ، صدر دجاج بدون جلد
• 1 ورقة الغار
• 6 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج مقسم (2 ليم)
• 1 ملعقة طعام تشينو ancho الأرض
• ½ ملعقة صغيرة ملح ، مقسمة
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/3 كوب من الكزبرة المفروم
• 2 كوب تمزيقه الملفوف
• 1/3 كوب الفجل الشظية
• 1/3 كوب من الجزر المبشور
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ½ ملعقة طعام مايونيز
• 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 12 قذائف توستادا الذرة
• 1 ½ كوب مفروم من جبنة شيبانيرو الشيدر
• 1/3 كوب من الكزبرة المفروم
• 1 الجير ، مقطعة إلى أسافين

تجهيز

دجاج مقطع

1. إذا كان حجم صدور الدجاج كبيرًا للغاية ، فقم بتقطيعها إلى نصفين متقاطعين بحيث تكون كل قطعة حوالي 4 أوقية.
2. ضع الدجاج في قعر قدر متوسطة الحجم أو فرن هولندي. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج وتوابل الماء مع أوراق الغار ، ونصف عصير الليمون ، وشيلة الأرض ، وملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل.
3. غطّي الوعاء وجلب الماء على نار خفيفة على نار متوسطة الحرارة. لا تسمح لها أن تغلي. يُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وينضج على نار خفيفة حتى ينضج الجزء الأكثر سمكا من صدر الدجاج خلال 20 دقيقة تقريبًا.

1. أزيلي الدجاج واتركيه ليبرد لبضع دقائق ، ثم قم بإزالته باستخدام شوكتين.
2. في وعاء متوسط ​​، قم برش الدجاج المسحوب مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والملح البحري. ضجة على الجمع. اجلس جانبا.

سلطة الكرنب

1. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط الملفوف والفجل والجزر والخردل المطحون والملح والمايونيز والخل والسكر. ضجة على الجمع. غطه وضعه في البراد حتى وقت التقديم. هذه الخطوة يمكن القيام به في المستقبل.

Tostadas

1. تجميع tostadas على الطاولة ، على أطباق العشاء. قم بتمرير الدجاج الممزق ، والكولسلو ، والجبن ، والكزبرة لتتكدس على قشور توستادا ، وزينها بضغط من الجير.

تنويعات المكونات و البدائل

إذا لم تكن متاحة قذائف tostada استعداد تام يمكنك جعل بنفسك. يتيح لك هذا الخيار إعداد الأصداف باستخدام زيت الزيتون الصحي.

سخن الفرن على 400F. فرشاة 12 رقائق الذرة 6 بوصة مع النفط على كلا الجانبين ورش الملح. ضعها على ورقتي خبز.

تُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة بعد 5 دقائق. تتم توستاداس عندما تكون متموجة قليلاً ، بنية اللون ، وتكشط على الحواف.

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، وشراء قذائف tostadas أو قذائف التورتيا خالية من الغلوتين.

سيظل هذا الكوليسلو رائعًا في اليوم التالي ، لذلك لا تتردد في مضاعفة ذلك الجزء من الوصفة لاستخدام الخضروات الطازجة.

نصائح الطبخ والخدمة

الدجاج العشوائي على حرارة منخفضة يبقيها طرية. إذا أصبحت صعبة إذا سمحت ليغلي الماء.