أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 77
الدهون - 4g
الكربوهيدرات - 6g
البروتين - 5g
الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 15 دقيقة
الحصص 10 (1 potsticker لكل منهما)
عادةً ما يتم غمر صانعات القدح في صلصة غمس الصويا. يمكنك القيام بذلك مع هذه النسخة الصديقة للـ IBS ، أو يمكنك استخدامها لتتناول الحساء والسلطات مع القليل من البروتين اللذيذ.
صُنعت هذه القارورات بورق الأرز المصنوع من التابيوكا ودقيق الأرز ، وهما مكونان أقل في FODMAPs من أغلفة فطائر فطيرة باللحم التي تستخدم تقليديًا ، وبالتالي أقل احتمالًا لإثارة أعراض الـ IBS. يتم طهي خليط الديك الرومي والجزر مع كمية قليلة من صلصة الصويا. على الرغم من أن صلصة الصويا تحتوي على القليل من القمح ، إلا أن كميات قليلة من القمح عادة ما يتم تحملها جيدًا ، لذا استمتع بها!
مكونات
- 1/2 باوند 85 ٪ تركيا الأرض الخالية من الدهون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 1/4 كوب جزرة ، مبشور
- قرصة رقائق الفلفل الأحمر (أقل من 1/8 ملعقة صغيرة ، اختياري)
- 1/2 ملعقة طعام زيت محايدة (مثل زيت الكانولا أو زيت بذور العنب)
- 5 ورق أرز
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمص (اختياري)
تجهيز
1. في وعاء صغير يخلط الديك الرومي ، الملح ، الفلفل ، الكركم ، صلصة الصويا ، الجزر ، و رقائق الفلفل الأحمر الاختياري. لا تخاف من استخدام يديك لخلط جميع النكهات معًا جيدًا.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي المزيج. يُقلى المزيج حتى ينضج الديك الرومي خلال 7-10 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
3. املأ وعاء كبير بالماء الدافئ. ضع برفق ورقة من ورق الأرز ثم غمسها في الوعاء ثم ضعها على سطح العمل.
تشغيل سكين حاد أسفل الوسط لتقسيم اثنين. توضع حول ملعقة طعام ونصف من الديك الرومي المطبوخ في الوسط وتطوى حواف ورق الأرز ، ثم لفه.
4. باستخدام المقلاة المشحونة نفسها التي استخدمتها لطهي الديك الرومي ، احرق كل قطعة خبز مدورة على كل جانب ، حوالي 45 ثانية إلى 1 دقيقة. رشي بذور السمسم ودمجها في طبقك المفضل.
تنويعات المكونات و البدائل
مقارنة باللحوم الحمراء ، فإن الديك الرومي هو خيار أصغر لملئه ، ولكن التوفو والدجاج يعملان جيدًا أيضًا. من بين الثلاثة ، لاحظ أن التوفو هو الأقل في السعرات الحرارية ، حوالي ثلث الكمية الموجودة في تركيا الرملية. كما أنها توفر أقل بقليل من ثلث البروتين ، لكن لديها قيمة يومية تصل إلى 43٪ من الكالسيوم في نصف كوب.
يمكنك استبدال الجزرة الممزقة بالخضروات الممزقة الأخرى مثل الكوسة أو الجزر الأبيض أو حتى البطاطا الحلوة. البطاطا الحلوة هي الصنف IBS في حصص تصل إلى نصف كوب في جلسة واحدة.
نصائح الطبخ والخدمة
هناك ثلاث طرق للتمتع بأغصان ورق الأرز المحشوة هذه: استمتع بها بمفردها كجانب ، وأعني صلادك معهم للحصول على بعض البروتينات المضافة ، أو قم بإلقاء القليل منها في وعاء ساخن ساخن من الحساء .
إذا كنت تجلس معًا ، فقم بترتيبها حول صلصة غمس. يمكنك تشكيلها في مثلثات أو مربعات لسهولة الاستيلاء عليها.