سندويشات صحية مع صلصة سبايسي

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 470

الدهون - 19 جم

الكربوهيدرات - 38g

البروتين - 38g

الوقت الإجمالي 35 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، كوك 5 دقائق
حصص 4 (2 سندويشات التاكو لكل منهما)

هذه التاكو الأسماك الملونة هي المكسيكية-مطعم-لذيذ. يسخن السمك ، بدلا من القلي العميق ، يحافظ على صحتهم ويسهل عملية التحضير.

في حين أن هناك عدد غير قليل من المكونات (جميعها منخفضة FODMAP) ، تأتي الوصفة معًا بسرعة ويكون وقت الطهي قليلًا. يمكن أن يكون كرنب الكرنب الخفيف والمقبض وصفة قائمة بذاتها كطبق جانبي لأي وجبة.

مكونات

• 3 أكواب من الكرنب الأحمر المقطع
• ½ كوب رقيقة شرائح الخضر البصل
• ¾ كوب الفجل الشظية
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون ثوم
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من السكر
• ¼ كوب الكزبرة المفروم ، اختياري
• 2 ملاعق طعام تشيلي ancho
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 5 ملعقة شاي زيت زيتون مقسم بالثوم مقسم
• ¼ كوب من المايونيز مصنوع من زيت الزيتون
• 3 ملاعق طعام من الحليب أو الماء الخالي من اللاكتوز
• 1 ¼ جنيه سمك القد أو غيرها من الأسماك البيضاء الثابتة ، العظم ، والجلد
• 10 رقاقات الذرة غير المطبوخة 6 بوصة

تجهيز

1. لجعل سلو المكسيكية
   1. في وعاء متوسط ​​يمزج الملفوف والبصل الأخضر والفجل وعصير الليمون والزيت والملح والسكر والكزبرة (في حالة الاستخدام).
   2. دع السلاخ ينقع ، مع التحريك بشكل دوري ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل.
2. لجعل صلصة تاكو حار
   1. في وعاء كبير ، قم بخلط مسحوق تشيلي الأنشو ، والكمون ، والفلفل الأحمر المدخن ، والملح ، وعصير الليمون ، وملعقة واحدة مع ملعقة صغيرة من الثوم ممزوجة بالثوم ومزيج لتكوين معجون التوابل.
   2. نقل 2 ملعقة شاي من معجون التوابل هذا من وعاء كبير إلى وعاء صغير. يضاف المايونيز إلى الوعاء الصغير ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
   3. يُخفق الحليب في المايونيز حتى يصبح المزيج صوصًا سميكًا ولكن مستحلبًا ، مع إضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. اجلس جانبا.

1. لجعل السمك
   1. قطع السمك إلى شرائح ونصف بوصة. أضف السمك إلى الوعاء الكبير مع معجون التوابل وحرّك على التبييض. تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف آخر ملعقة صغيرة من الزيت الممزوج بالثوم إلى المقلاة ، مع إمالة المقلاة بالزيت.
   2. تُضاف قطع السمك ، وتكشط في أي بهارات وسوائل من الوعاء وتُطهى ، ثم تُحرّك بلطف حتى تنضج الأسماك من خلال رقائق بسهولة ، من 3 إلى 5 دقائق.
2. لإعداد الرقاق
   1. ضع التورتيلا على صحن آمن بالميكروويف. استخدم الطبق الثاني من نفس الحجم وضعه مقلوبًا فوق التورتيلا لعمل غطاء. رقاق الميكروويف على السلطة العالية حتى الساخنة ، لينة ، وطيدة ، 1 إلى 1 ½ دقيقة.

أعلى كل تاكو مع 3 أو 4 قطع من الأسماك و 1/3 كوب سلو المكسيكي ؛ رذاذ مع صلصة تاكو سبايسي. تعمل مع الكثير من المناديل.

تنويعات المكونات و البدائل

إذا كنت تحب الكثير من الحرارة ، أضف 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف مع معجون التوابل قبل إضافة الزيت وعصير الليمون.

موفر الوقت: استخدم كرنب تمزيقه مسبقا أو خليط كولسلو من قسم إنتاج السوبرماركت.

استخدم تورتيلا الذرة المقرمشة أو شرائح توستادا إذا كنت تفضل ، أو خبز التورتيلا الناعم الدافئ على صينية مشحرجة بشكل خفيف.

نصائح الطبخ والخدمة

هذه الوصفة تفترض استخدام مسحوق شيلي الأنشوسي الحار. إذا كانت درجة حرارة حرارتك شديدة جدًا ، فقم بتقليل كمية تحقيق مستوى الحرارة المفضل لديك.

يمكن عمل السلق عدة ساعات مقدما ويتم تثبيته بإحكام في الثلاجة.