الخضروات الجذرية المحببة والطازجة القيقب

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 197

الدهون - 4g

الكربوهيدرات - 40g

البروتين - 3g

الوقت الإجمالي 45 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 4 (1 كوب لكل)

هذه الخضراوات الحلوة اللذيذة ليست فقط طبق جانبي عظيم ، بل يمكن إضافتها إلى السلطة أو مدسوس في حبيبات مطبوخة منخفضة FODMAP مثل الكينوا ، الأرز ، أو جريش الحنطة السوداء لتنشيطها. الحيل التي تضيف نكهة هي الحرارة العالية والتحميص في طبقة واحدة للسماح بالحد الأقصى من الاتصال مع المقلاة الساخنة.

مكونات

تجهيز

  1. سخن الفرن إلى 425F. رش 2 أوراق الخبز كبيرة مع رذاذ الخبز أو معطف بالزيت.
  2. قطع كل الخضار إلى قطع سميكة 1 ½ × ½ بوصة. ويضمن قطع الخضروات إلى قطع ذات حجم موحد أن تطهى بنفس المعدل.
  3. وضع الخضروات في أكوام في وسط كل ورقة الخبز. رشها بالزيت الممزوج بالثوم وقم بإرمه. رشي الزعتر والملح والفلفل وأرم مرة أخرى. تنشر الخضار في طبقة واحدة على رقائق الخبز. توضع في وسط الفرن ويُشوى حتى تصبح الخضار بنية ذهبية عميقة في القاع ، من 20 إلى 25 دقيقة.
  1. في حين يتم تحميص الخضار ، يمزج شراب القيقب والخل البلسمي في وعاء صغير.
  2. يُرفع المزيج عن الفرن ويُخفق خليط الخل القيقب بالتساوي فوق الخضار ، ثم يتحول إلى قطع. ﻗم ﺑﺗﺣوﯾل ﻗطﻊ اﻟﺧﺿروات ﺑﺣﯾث ﯾﮐون وﺟﮭًﺎ ﻏﯾر ﻣﺻﻘور ﻓﻲ اﻟوﺟﮫ.
  3. أعد المقلاة إلى الفرن وشويها حتى ينضج الخليط ويخفّض في الغالب ، 5 دقائق. يقلب قطع الخضار على معطف مع خليط شراب. أزل أي قطع تظهر في خطر حرقها وأعد الباقي إلى الفرن حتى يشوي حتى يجف المزيج ، من 3 إلى 4 دقائق إضافية.
  4. إزالة الخضروات من المقلاة في حين لا يزال دافئا جدا ، لأنها يمكن أن تتمسك إلى حد ما عندما تبرد. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

تنويعات المكونات و البدائل

يحتوي هذا الأسلوب على مجموعة واسعة من التطبيقات لجعل طعم الخضار منخفض FODMAP رائعًا - جربه بالبطاطا البيضاء أو الشمر أو الملفوف أو الفليفلة الحلوة.

استبدل الأعشاب المفضلة لديك للزعتر.

روزماري ، الاوريجانو أو الشبت الاحتمالات الأخرى.

نصائح الطبخ والخدمة

خضروات مشوية لتعزيز النكهة قبل إضافتها إلى أي طبق ، من الحساء إلى وعاء من الحبوب.