المفرقعات الشوفان بيبر بارميزان

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 68

الدهون - 4g

الكربوهيدرات - 6g

البروتين - 2 غرام

الوقت الإجمالي 60 دقيقة
تحضير 35 دقيقة ، كوك 25 دقيقة
حصص 12 (4 البسكويت لكل واحد)

هذه البسكويتات اللذيذة والفيلا سوف تستيقظ براعم التذوق الخاصة بك. يقدمون وجبة خفيفة لذيذة مقترنة بالجبن أو المكسرات أو الفواكه ، وتعد إضافة رائعة إلى طبق المقبلات من شرائح اللحم والزيتون والجبن.

غالباً ما توجد المفرقعات الشوفان في متاجر الذواقة ، ولكن يمكن أن تكلف ثروة صغيرة ومع ذلك ، فهي بسيطة للغاية لجعل نفسك ويمكن أن تكون متنوعة بشكل لا نهائي مع استخدام الأعشاب والأجبان المختلفة.

مكونات

تجهيز

  1. سخن الفرن إلى 375F.
  2. طحن 3/4 كوب من الشوفان في خلاط أو معالج طعام لمدة 1 إلى 2 دقيقة لعمل دقيق الشوفان. يجب أن يكون الدقيق خشنًا قليلاً.
  3. في وعاء كبير ، نمزج دقيق الشوفان مع الشوفان المتبقي ، صودا الخبز والملح والفلفل والسكر وإكليل الجبل وجبن البارميزان ، ونخلط معاً.
  4. يضاف زيت الزيتون والماء المغلي إلى المكونات الجافة ويخلط. اعجن العجين بيديك حتى تتشكل كرة صغيرة من العجينة. دع العجين يستريح لمدة 5 دقائق لترطيب الشوفان. أضف المزيد من الماء ملعقة كبيرة في كل مرة إذا كانت جافة جدًا. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف دقيق الشوفان أو الشوفان الكامل.
  1. قطع قطعتين كبيرة من الورق الرق. ضع كرة العجين بين قطع الورق ، على لوح تقطيع كبير أو منضدة مسطحة. لفة العجين إلى سمك 1/8-inch.
  2. تُقشر طبقة واحدة من ورق البرشمان بعيداً عن سطح العجينة وتُستخدم سكينة حادة لقص العجين إلى شرائح 1 بوصة. ثم ، قطع شرائط عرضية إلى مربعات 1/4-inch.
  3. إزالة المفرقعات من الورق الرق ، ووضعها على اثنين من الخبز ورقة ungarzed مع حوالي 1/2 بوصة من الفضاء بينهما. اخبزيها حتى تغفو قيعان المكسرات بظل ظلال أو اثنتين والقمم جافة حوالي 12 إلى 15 دقيقة. اقلب المكسرات وأخبز لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية ، حتى تصبح البسكويت جافة جدًا ، والبني الذهبي على الحواف.
  4. سوف تنضج المكسرات بينما تبرد. يخزن في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة.

تنويعات المكونات و البدائل

نستخدم جبنة البارميزان الطازجة الممزقة على الثقوب المتوسطة لمبشرة الصندوق لهذه الوصفة.

أو قم بشراء شظايا طويلة تمزيقه مسبقاً وقم بتقطيعها إلى قطع أصغر قبل القياس. يمكنك أيضًا تجربة جبنة رومانو بدلاً من البارميزان.

بدلا من إكليل الجبل ، استخدم أعشابًا مجففة مختلفة ، مثل الريحان ، أوجان ، أو الزعتر ، إما منفردة أو في مجموعات. يمكن أن تقدم التوابل مثل الفلفل الأحمر المدخن أو الكمون أو الكزبرة نكهة أكثر غرابة.

استخدام الفلفل الحريف بدلا من الفلفل الأسود للحرارة حازم.

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استخدم الشوفان الخالي من الغلوتين .

نصائح الطبخ والخدمة

إذا كانت شقوق العجين أثناء العمل معها ، فلا تقلق. انها متسامح جدا. فقط قرع الشقوق والفتات وأقرعك بأصابعك ، باستخدام قطع صغيرة من العجينة الإضافية مثل البقع. يمكن ضغط قصاصات القطع معًا وإعادة لفها. إذا جفت العجين ، دلك في بضع رشات من الماء.