أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 250
الدهون - 11 جم
الكربوهيدرات - 26g
البروتين - 13 جم
الوقت الإجمالي 50 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، طهي 20 دقيقة
حصص 5 (كوبان لكل منهما)
تقدم سلطة الباستا متعددة الاستعمالات هذه ، مع قطعها الشهية من السمك المخبوز والزيتون والطماطم المجففة بالشمس ، وجبة عشاء عائلية رائعة أو وجبة الغداء. لأنه دافئ أو بارد لذيذ بنفس القدر ، فإنه يجعل أيضا طبق جيد للطبق للمشاركة في العشاء أو بوفيه potluck. معظم المعكرونة الخالية من الغلوتين منخفضة FODMAP ، ولكن الابتعاد عن تلك المصنوعة من الفاصوليا أو العدس.
مكونات
- sal رطل سمك السلمون فيليه
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1/8 ملعقة شاي أعشاب بروفانس
- 6 أونصات غير المطبوخة FODMAP الروتيني
- 1 ملعقة طعام كبر
- 2 ملاعق كبيرة من شرائح الخضر
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ¼ كوب مفروم من الزيتون الأخضر أو الأسود
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة
- 1½ ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج (½ ليمون)
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
تجهيز
- سخن الفرن إلى 425F. يرش صحن الخبز 9 × 9 بوصة مع النفط.
- ضع جانب جلد السلمون فيليه في طبق التحضير. رش أو نظفه برفق مع بعض زيت الزيتون ، ورشه بالأعشاب دي بروفانس. يُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يمكن تحريك السمك بسهولة باستخدام شوكة ويكون غير شفاف في المنتصف. بارد لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، قم بإعداد الروتيني وفقًا لتعليمات الحزمة. صفيها في مصفاة ، وشطفها لفترة وجيزة بالماء البارد.
- في وعاء كبير من السلطة ، قم بتقليب ما تبقى من زيت الزيتون ، الكبر ، البصل الأخضر ، البقدونس الطازج ، الزيتون ، الطماطم المجففة ، عصير الليمون ، الملح ، جبنة البارميزان ، و رقائق الفلفل. إضافة الروتيني وإرم جيدا.
- استخدم شوكتين لتقطيع السلمون إلى قطع صغيرة الحجم. إضافته إلى صحن سلطة ويقلب بلطف. مقبلات مع البقدونس إضافية وجبن بارميزان إذا رغبت في ذلك.
تنويعات المكونات و البدائل
يمكن استبدال الدجاج المحمص أو المقشور أو المقطّع بالسلمون.
يمكن استخدام الأعشاب الأخرى ، مثل الريحان الطازج ، بدلاً من البقدونس.
نصائح الطبخ والخدمة
تميل الباستا الخالية من الغلوتين المصنوعة من مزيج من الحبوب الخالية من الغلوتين (مثل الكينوا والذرة أو الذرة والأرز) إلى أن تكون أفضل بدائل للمكرونة العادية. للحصول على أفضل النتائج ، لا تفرط في تناول الطعام. شطف المعكرونة بعد التجفيف سيوقف الطبخ ويزيل النشويات التي قد تجعل العصا معًا.
إذا لم تكن الطماطم المجففة طرية بما فيه الكفاية لتقطيعها بسهولة ، فانقعها في حوالي نصف كوب من الماء المغلي حتى تصبح مرنة ، حوالي 10 دقائق. تصريف ، ثم ختم.