البيض المخفوق بالكركم مع البطاطا المحمرة ورقائق البطاطس

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 424

الدهون - 22 جم

الكربوهيدرات - 40g

البروتين - 20 جم

الوقت الإجمالي 105 دقيقة
تحضير 15 دقيقة ، كوك 90 دقيقة
حصص 4

الحصول على البروتين في الصباح مع جرعة إضافية من الكركم المضادة للالتهابات ، مما يساعد أيضا على تكثيف لون البيض.

غالبًا ما يتم تقلي البطاطا المطبوخة أو طهيها في قدر كثيف من الزيت أو الزبدة. هنا ، تحمص البطاطس في فرن ساخن بزيت الزيتون والملح حتى تصبح ذهبية اللون. وحيث أن الفرن سيكون بالفعل ، لماذا لا نصنع مجموعة من رقائق اللفت الغنية بالفيتامين K للإفطار؟ عندما يمسك اللفت بزيت الزيتون ويتم تسخينه في الفرن ، يطفح ويطعم مثل شريحة الخضار اللذيذة. فقط تأكد من مشاهدة اللفت عن كثب حتى لا الافراط في خبز وحرق.

فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون موجود في الخضروات المورقة. وتشارك في المساعدة على تجلط الدم بشكل صحيح وفي مساعدة الكالسيوم على بناء عظام قوية لدعم جسم قوي وصحي. لاحظ أن بعض الأدوية تتفاعل مع الأطعمة الغنية بفيتامين K ، لذلك تأكد من التحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية حول التفاعلات المحتملة للأدوية الغذائية.

مكونات

• 4 بطاطس حمراء متوسطة الحجم
• 1 بصلة متوسطة
• 1.5 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 الضفدع المتوسطة بانش
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 8 بيض كبير
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز

1. سخن الفرن على 400F.
2. اغسلي البطاطس وقشرها تقريبًا ، واترك بعض الجلد عليها. يقطع البصل إلى شرائح سميكة.
3. ضع البطاطا والبصل على ورقة الخبز وأرم مع الزيت والملح. تُخبز لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، ثم تُقذف البطاطا في منتصف الطريق من خلال الخبز.
4. لجعل رقائق اللفت: حافظ على الفرن في 400F. غسل اللفت ، خلعه من الجذع ، والتمزق في قطع حجم لدغة. افركي الأوراق بزيت الزيتون ، وضعيها على صينية خبز ، ورشها بالملح.

1. يُخبز الكرنب لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ويقذف في منتصف الطريق حتى يخبز ، حتى تصبح الأوراق مقرمشة قليلاً.
2. لتخليط البيض: صدع البيض في وعاء وأضيف الكركم. تغلب على البيض حتى مجتمعة.
3. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية وأضف الزبدة. يُسكب الخليط في خليط البيض ويُحرَّك برفق ويُرفعه من الأسفل ويصبح أكثر سماكة. أزلت من حرارة عندما هم يكونون الإتساق المرغوب.
4. قدم البيض مع البطاطس ورقائق اللفت.

تنويعات المكونات و البدائل

لجعل طعم البطاطس خاص جدا ، تقطيع إكليل الجبل الطازج (حوالي ملعقة طعام مفرومة) وإضافته إلى البطاطس قبل الخبز. هذا يضيف عنصرا رائعا للبطاطا.

نصائح الطبخ والخدمة

تستغرق البطاطس من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة للطهي. اجعليها في الليلة السابقة وأعيد تسخينها في الصباح لجعل الأشياء أسرع في اليوم. أو خطط لبدء رقائق اللفت عندما تكون البطاطا في علامة 35 إلى 45 دقيقة وتطهى البيض بمجرد خروج كل شيء من الفرن وتهدئة.