البنجر الأحمر وجبن الماعز الرافيولي وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 265

الدهون - 9g

الكربوهيدرات - 33g

البروتين - 14g

الوقت الإجمالي 135 دقيقة
الاستعداد 45 دقيقة ، كوك 90 دقيقة
حصص 6 (3/4 كوب رافيولي لكل منها)

هذا الرافيولي ذو اللون الوردي النابض بالحيوية هو "طبق رائع لإثارة إعجابك" ، وباستخدام أغلفة فطيرة باللحم مسبقة الصنع تجعل الوصفة مضفرة.

حشوة الرافيولي مصنوعة من بنجر مشوي غني بفيتامين C ، جبن ماعز لاذع ، ودقيق اللوز ، مما يساعد على تفتيح الحشوة وإضافة البروتين. اللون الأحمر الفاتح من البنجر الأحمر يأتي من نوع من مضادات الأكسدة لمكافحة السرطان يسمى الأنثوسيانين. المكافأة: هذا اللون الأحمر الرائع يجعل من البنجر تلوينًا غذائيًا طبيعيًا (أكثر صحة من تلوين الطعام الاصطناعي ) أو حتى مستحضرات التجميل (يمكنك فرك الأصابع على طرف البنجر المقطوع واستخدامه كخدود طبيعي!).

مكونات

• 2 البنجر المتوسط ​​، بالإضافة إلى السيقان والخضر
• 4 أونصات جبن ماعز
• 2 ملعقة طعام طحين لوز
• 40 مغلفة صغيرة وونتون (من عبوة 12 أوقية)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مضغوط
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 400F.

2. فصل البنجر من سيقانهم ووضع البخار جانبا. قطع النصائح من البنجر والتفاف بشكل فردي في احباط والمكان على ورقة الخبز. الشواء حتى العطاء عندما اخترقت السكين ، حوالي 1 ساعة. احباط مفتوحة بعناية (البخار يهرب). أطفئ الفرن واترك البنجر يبرد.

3. مرة واحدة باردة بما يكفي للتعامل ، وقشر البنجر. باستخدام الثقوب الدقيقة للمبشرة مربع ، ناعما البنجر ناعما في وعاء متوسط.

4. يضاف جبن الماعز ويتبل المذاق مع الملح والفلفل. ضجة في طحين اللوز.

5. لجعل الرافيولي: وضع وعاء صغير من الماء. ضع ملعقة صغيرة من ملء البنجر في وسط مغلفة فطيرة باللحم. اغمس الفرشاة أو (استخدم إصبعك) في الماء وقم بتفريش حواف مغلفة فطيرة باللحم بالماء وطي العجين فوق الحشوة لتشكيل مثلث أو نصف دائرة اعتمادًا على شكل غلافك. دفع أكبر قدر ممكن من الهواء واضغط على حواف لختم. كرر مع الأغلفة الباقية.

6. لصنع الصلصة وطهي الرافيولي: ناعما ختم جذور البنجر وتمزيق خضار البنجر إلى قطع صغيرة الحجم. اجلس جانبا. جلب وعاء متوسط ​​من الماء ليغلي. أضف ثلث الرافيولي إلى الماء واغلي لمدة دقيقتين مع التقليب في كثير من الأحيان.

7. في هذه الأثناء ، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة فوق حرارة متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضف الرافيولي المطبوخ إلى المقلاة وأقليه لدقيقة أخرى.

8. ضعه على طبق التقديم وقدم مع جبنة البارميزان.

تنويعات المكونات و البدائل

المهتمة في إضافة المزيد من الخضراء إلى ذلك الصوص الأحمر رافيولي البنجر؟ قم بتقليب بضع حفنة من السبانخ مع زيت الزيتون والثوم للحصول على قوة فيتامين أ. ولإضافة رقعة من أحماض أوميجا -3 الدهنية والبروتين ، يرش المعكرونة النهائية مع الجوز المفروم ناعماً.

إذا لم تكن من محبي جبنة الماعز الكبيرة ، جرب جبنة الريكوتا بدلاً من ذلك ، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل مع توفير الكالسيوم.

نصائح الطبخ والخدمة

عند اختيار البنجر ، حاول العثور على تلك التي لا تزال تعلق بها الخضر ، مما يعني أن البنجر الطازج يتم اختياره. يمكنك تحميص البنجر في اليوم التالي لجعل إعداد رافيولي أسرع.

إذا كنت ترغب في تذوق الرافيولي الخاص بك لأسابيع قادمة ، قم بتجميد الرافيولي غير المطبوخ على لوحة أو ورقة صف. بمجرد أن يتم تجميدها تمامًا ، يمكنك نقلها إلى حقيبة مضغوطة أو حاوية مغلقة وتبقى مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن غلي رافيولي المجمدة مباشرة من الثلاجة ، ولكن قد تستغرق 3 دقائق فقط بدلاً من 2 دقيقة للطهي.

لديك بقايا المطبوخ رافيولي؟ جرب تناولها باردة لمذاق طازج شبيه بكرات الربيع!