F ColMAPAP Sesame Soes Coleslaw مع دجاج ترياكي

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 339

الدهون - 15 جم

الكربوهيدرات - 23g

البروتين - 29g

الوقت الإجمالي 55 دقيقة
الاستعداد 50 دقيقة ، كوك 5 دقائق
حصص 6 (1 1/4 كوب لكل منهما)

يقدم هذا السلاو والدجاج الملون ، المقرمش والملح والحلو ، عرضاً جميلاً. على الرغم من أن الكرنب له سمعة كخضروات "غازية" ، إلا أنه منخفض بما فيه الكفاية في FODMAPs ليُنظر إلى IBS-friendly في أجزاء متواضعة. يمكن تقديم هذه الوصفة كوجبة غداء خفيفة أو تتحول إلى وجبة كاملة بإضافة جانب من الأرز لتجفيفها.

مكونات

• 1 حزمة 12 أوقية تمزيق الملفوف (8 أكواب)
• 3 جزر متوسطة ، تمزيقه
• 1/2 فلفل أحمر كبير ، مقطّعة إلى أعواد الثقاب
• 1/2 كوب من شرائح البصل الأخضر المقطع ، الجزء الأخضر فقط
• 1 - 8 أونصة يمكن أن تشطر كستناء الماء ، واستنزفت
• 5 ملاعق طعام من خل الأرز
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 5 ملاعق طعام انخفاض صلصة الصويا الصوديوم
• 1/4 كوب زيت السمسم
• 4 ملعقة صغيرة مبشور ، مقشر جذر الزنجبيل
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص
• 1 3/4 باوند بلا عظم ، صدور الدجاج بدون جلد
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا

تجهيز

1. في وعاء تقديم كبير ، قم بخلط الملفوف والجزر والفلفل والكراث.
2. ربع جولات كستناء الماء عن طريق تكديسها مع بعضها وتشريحها بسكين حاد. إضافتها إلى الخضار في وعاء التقديم.
3. في وعاء صغير ، اخلطي معاً خل الأرز والسكر وصلصة الصويا حتى يذوب السكر. أضف زيت السمسم والزنجبيل. خفقت بخفة ، ثم أزل كوب 1/4 من الصلصة ، بما في ذلك بعض الزنجبيل ، واحتفظ بالدجاج.

1. صب بقية الضمادات على الخضار ويقلب على معطف. اترك الكولسلو ينقع لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالخلط ، مع التقليب من 3 إلى 4 مرات. اضافة بذور السمسم.
2. في حين ينزلق السلاخ ، يعد الدجاج. شرائح صدر الدجاج بالعرض إلى قطع سميكة ونصف بوصة. يرش الملح.
3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، إضافة زيت الكانولا والحرارة 30 ثانية. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ورديًا ، من 3 إلى 5 دقائق. أضف خلع الملابس المحفوظة واطبخ لمدة 3 دقائق أخرى.
4. قدم الدجاج فوق أو بجانب السلو.

تنويعات المكونات و البدائل

إذا كان لديك الوقت ، يمكنك قطع الملفوف الخاص بك بشكل رقيق للغاية لهذا السلاوه. رأس واحد من الملفوف الأحمر أو الأخضر سوف ينتج حوالي 8 أكواب من الملفوف الممزق. من ناحية أخرى ، إذا كنت في وقت قصير ، يمكنك استبدال 1/2 كيس من 10 أونصات من قطع الجزر المعدة أو أعواد الثقاب للجرعات المتوسطة الثلاثة.

إذا كنت تحب نكهة الفجل الأحمر ، استخدم 6 شرائح بدلا من الفلفل الأحمر. يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح بدلاً من خل الأرز ، و 1/3/4 رطلاً من شرائح لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير بدلاً من الدجاج.

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، استخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين .

نصائح الطبخ والخدمة

تعتبر نكهة الجوز من زيت السمسم عنصرًا مهمًا في مطبخ FODMAP المنخفض.

ويضيف التعقيد ونكهة إلى وصفات الآسيوية ومتاح في معظم محلات البقالة. اقرأ الملصق بعناية واختر التوست (غير حار) لمعظم الوصفات ، إلا إذا كنت من عشاق الطعام الحار. قم بتخزينه في الثلاجة بعد الفتح.

بذور السمسم نخب لإظهار نكهة الجوز الخاصة بهم. تسخين مقلاة صغيرة على نار متوسطة. تُضاف بذور السمسم وتُحرّك باستمرار حتى تفوح رائحته ورائحة اللون البني الذهبي ، من 3 إلى 5 دقائق. صب على الفور في وعاء صغير لتبرد. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق ويستعمل في غضون 1-2 شهرًا ، أو يبرد لمدة أطول. ولماذا لا تجعل اضافية واستخدامها في البطاطا المقلية أو على الشعرية؟