أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 105
الدهون - 7g
الكربوهيدرات - 2g
البروتين - 8g
الوقت الإجمالي 45 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 30 دقيقة
حصص 10 (1 كرة + 1 ملعقة طعام جواك)
قد تطلق وصفة كرات اللحم النموذجية على مكونات FODMAP عالية مثل الثوم والبصل والفتات الخبز. هذه اللحم لا تملك أيًا من ذلك. وبصرف النظر عن التوابل اللذيذة والتوابل فهي إلى حد كبير "عارية" ، لذلك لا داعي للقلق حول إثارة أعراض القولون العصبي.
محلى الغواكامول محلى طبيعيا بعصير البرتقال. أحد البرتقال الطازج يعتبر منخفض FODMAP بسبب محتواه من الفركتوز المتوازن ، وعصير البرتقال آمن في حدود نصف الكوب. يجعل إقران الحمضيات والأفوكادو إضافة لذيذة وصحية للقلب إلى كرات لحم الديك الرومي بنكهة القرفة.
مكونات
- 1 باوند 85٪ تركيا
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 أفوكادو متوسط مقشر ومهروس
- 3 ملاعق طعام من عصير البرتقال
- تلذذ من 1 برتقالي متوسط
- قرصة رقائق الفلفل الأحمر (أقل من 1/8 ملعقة صغيرة ، اختياري)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً
تجهيز
- سخن الفرن إلى 350F.
- يُمزج الديك الرومي مع الملح والفلفل والزنجبيل والقرفة والكمون في وعاء. لا تخاف من استخدام يديك لدمج النكهات في!
- شكل الخليط في كرات مستديرة بيديك. يجب أن يكون لديك 10 كرات لحم متوسطة عند الانتهاء.
- ترتيب الكرات على ورقة الخبز المبطنة. خبز لمدة 25-30 دقيقة.
- عندما تنهي كرات اللحم الخبز ، قم بخلط ما تبقى من المكونات في وعاء صغير وتخلط جيدا. يجب أن ينتهي الأمر مع حوالي ملعقة كبيرة من guacamole لكل كرات اللحم.
- أزل كرات اللحم من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
تنويعات المكونات و البدائل
الليمون الحامض والليمون والأناناس هي أيضا صديقة لل IBS. مبادلة عصير البرتقال ونكهة لعصير الليمون والليمون والحماس ل guacamole أكثر تقليدية. جرب عصير الأناناس واحذف الزبدة للحصول على نسخة أكثر استوائية.
يمكنك أيضًا أن تجعل كرات اللحم هذه تستخدم دجاجًا أرضيًا ، مما يجعله جيدًا أيضًا مع جواكامول.
احذف رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت لا تحب طعامك الحار أو إذا كان الطعام حارًا يسبب حرقة المعدة أو أي مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
وصفات منخفضة FODMAP عموما تحذف الثوم والبصل لأنها عالية في fructans. ومع ذلك ، إذا كنت قد أعادت تقديم هذه الأطعمة أو وجدت أنه يمكنك تحمل الفركتان ، فلا تتردد في دمج اثنين من فصوص الثوم متوسطة المقطع أو نصف البصل المفروم في خليط الديك الرومي.
نصائح الطبخ والخدمة
تضاف أسنان في كرات اللحم لتكون بمثابة فاتح الشهية أو دمج كرات اللحم في وجبة كاملة.
يمكنك التقديم مع جانب من الخضار المشوية (عدد قليل من خيارات FODMAP تشمل الكوسة ، والفاصوليا الخضراء ، والفلفل ، والجزر ، والجزر الأبيض) أو فوق البطاطا المهروسة (تعتبر البطاطا منخفضة FODMAP ، ولكن إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة التمسك بخدمة نصف كوب.