FODMAP بروشيتا البطاطا جلود وصفه

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 170

الدهون - 7g

الكربوهيدرات - 23g

البروتين - 5g

الوقت الإجمالي 100 دقيقة
تحضير 30 دقيقة ، كوك 70 دقيقة
حصص 6 (1/2 بطاطا ، 1/2 كوب صلصة)

تتصدر جلود البطاطس قائمة "المشهيات الأكثر طلبًا" في الحانات والمطاعم. لا عجب - هم على حد سواء القلبية واللذيذة.

إن إصدار FODMAP المنخفض ، والذي يمكنك إجراؤه في المنزل ، هو صديق لـ IBS. ليس ذلك فحسب ، فباستخدام زيت الزيتون البكر في الفرن ، تقلى البطاطس بدلاً من طبخها في مقلاة عميقة الدهون تحافظ عليها بصحة جيدة. لقد قمنا بسحب كل التوقفات لإضافة نكهة لجلود البطاطس هذه بدون FODMAPs.

غرس الزيت مع نكهة الثوم ، كما هو موضح في هذه الوصفة ، هو أسلوب مفضل للطهي منخفض FODMAP. استخدام الطماطم الإضافية الخاصة ، والخل البلسمي ، والأعشاب الطازجة ، والجبن البارميزان المبشور ، يحافظ على الأشياء الصديقة لل IBS بينما يفرح الأذواق!

مكونات

تجهيز

  1. سخن الفرن على 400F.
  2. افرك البطاطا لإزالة الأوساخ ، واخترق كل واحدة عدة مرات باستخدام شوكة للسماح للبخار بالهروب. ضعها على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح عطاء الشوكة ، من 45 إلى 50 دقيقة. تُرفع البطاطا عن الفرن وتترك حتى تبرد حتى تصبح آمنة لمدة 10 دقائق.
  3. في حين أن البطاطا خبز ، ينقع الزيت مع الثوم. اقطع فصوص الثوم إلى قطع كبيرة. يُقلى الثوم في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة في زيت الزيتون حتى يبدأ في اللون البني. تجاهل الثوم. يُسكب كل ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء صغير ويُترك جانباً.
  1. إلى الزيت المتبقي في المقلاة ، أضيفي الطماطم المصفى ، الخل البلسمي ، الملح ، والفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف الحرارة للتدفئة.
  2. عندما تكون البطاطا باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قم بقطعها بمقدار نصف طول. باستخدام ملعقة كبيرة ، أغرف بعض اللحم الأبيض من البطاطس ، تاركاً الجلد فوق سماكة ¼ بوصة. برد لحم البطاطا المغطى للخارج لاستخدام آخر.
  3. ضعي شرائح البطاطا على صينية خبز غير مدهونة وأغسلها من جميع الجوانب بالزيت المحفوظ بالثوم. أعيديهم إلى الفرن حتى متموج والبني ، حوالي 20 دقيقة.
  4. قبل التقديم مباشرة ، يُقلب الريحان المقطّع إلى خليط الطماطم. ملعقة الصلصة في كل من جلود البطاطس. يرش جلود البطاطس المملوءة مع ¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة طازجة والريحان المفروم ، إذا رغبت.

تنويعات المكونات و البدائل

إذا كان لديك زيت مملوء بالثوم في متناول اليد ، فعليك استبداله بفصوص الثوم وزيت الزيتون. احذف خطوة غرس الزيت.

إذا كان الريحان الطازج غير متوفر ، فاستبدل ملعقة صغيرة من الريحان أو التوابل الإيطالية.

للتنوع النباتي ، احذف جبنة البارميزان.

نصائح الطبخ والخدمة

تم تصميم هذه الوصفة لبطاطس الخبز ذات البشرة السميكة كالخُباء. يمكن استخدام البطاطا الأخرى ، ولكن وقت الطهي والملمس سيختلفان.