الفوائد الصحية ، والاستخدامات ، والآثار الجانبية والمزيد
عصير البنجر (المعروف أيضا باسم "عصير الشمندر") غني بالمواد الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ج. وهو مصدر أعلى من النترات والعناصر الغذائية الموجودة في الخضار الورقية الخضراء.
فوائد عصير البنجر
وفقا لبحث حديث ، يتم تحويل النترات غير العضوية في عصير البنجر في الجسم إلى النتريت وأكسيد النيتريك ، وهو جزيء تشارك في تمدد الأوعية الدموية.
ونتيجة لذلك ، تم العثور على عصير البنجر لتعزيز تدفق الدم إلى العضلات وإلى الدماغ. وإليك نظرة على العديد من فوائد عصير البنجر التي تم استكشافها في الدراسات العلمية.
1) انخفاض ضغط الدم العالي
تظهر بعض الأبحاث أن شرب عصير البنجر قد يساعد على خفض ضغط دمك. في دراسة عام 2015 نشرت في ارتفاع ضغط الدم ، على سبيل المثال ، تم العثور على شرب 250 ملليلتر (حوالي 8.4 أوقية) من عصير البنجر يوميا لخفض ارتفاع ضغط الدم. بعد أربعة أسابيع من عصير الشمندر اليومي ، كان لدى المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم انخفاض ملحوظ في ضغط الدم مقارنة مع أولئك الذين شربوا الدواء الوهمي (عصير البنجر الخالي من النترات). ما هو أكثر من ذلك ، وجد الباحثون تحسنا في وظيفة بطانة الأوعية الدموية (أداء البطانة الداخلية للأوعية الدموية).
2) أداء التمرين والقدرة على التحمل
غالبا ما يستهلكها الرياضيون لتحسين الأداء ، وتشير بعض الدراسات إلى أن شرب عصير البنجر قد يساعد على تعزيز القدرة على التحمل وتحسين أداء التمارين الرياضية.
في تقرير نشر في عام 2017 ، على سبيل المثال ، استعرض العلماء 23 دراسة منشورة سابقًا عن تأثيرات مكملات عصير البنجر (بمفرده وبالاشتراك مع مكملات أخرى) على التحمّل التنفسي القلبي في الرياضيين. أوضحت النتائج أن عصير البنجر تحسن التحمل ، وزاد من الوقت لاستنفاده ، وقد يزيد من الأكسجين
3) التهاب
قد يفيد عصير البنجر من البدناء عن طريق الحد من الالتهاب (وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والشرايين ، والسكري من النوع 2 ، والسرطان) ، وفقاً لدراسة نشرت عام 2009. كما أظهرت الدراسة أن عصير البنجر قد يحارب الجذور الحرة (المنتجات الكيميائية الثانوية المعروفة) لتدمير الحمض النووي).
آثار جانبية
اللون الأحمر الطبيعي لعصير البنجر قد يضيف مؤقتًا لونًا أحمر إلى البول والبراز.
تحتوي البنجر الخام على مستويات عالية من أكسالات ، المواد التي تحدث بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل السبانخ والراوند واللوز والكاكاو. قد تستهلك مستويات عالية من أكسالات تطوير حصى الكلى في بعض الناس. في حين أن أعلى المستويات موجودة في خضراوات البنجر (التي لا يتم تضمينها عادة في عصير البنجر) ، عادة ما تستثني الحميات منخفضة الأكسالات البنجر. (في إحدى الدراسات ، خفضت تخمر البنجر تركيز الأوكسالات).
قد يتداخل استهلاك عصير البنجر مع الطريقة التي تستقلب الجسم بها الأدوية. وفقا لتقرير حالة ، وضعت امرأة تبلغ من العمر 50 عاما الذي كان يتناول الميثوتريكسيت لعلاج الصدفية ميثوتريكسات بعد شرب عصير الشمندر.
وصفات عصير البنجر
بما أن عصير البنجر له نكهة قوية ، فإنه يخلط في بعض الأحيان مع عصائر أخرى (مثل الجزر والتفاح والليمون) قبل الشرب لتحسين الطعم.
تعرف على المكونات الأخرى لاستخدامها في عصر العصير.
الوجبات الجاهزة
على الرغم من أنه من السابق لأوانه التوصية بعصير البنجر كعلاج لأي حالة ، فإن زيادة كمية الشمندر الغذائية الخاصة بك (بالإضافة إلى الخضروات الأخرى الغنية بالنترات مثل السبانخ ، والجرجير ، والخس ، والفجل) قد يساعد على تحسين صحتك العامة.
مصادر
> Domínguez R، Cuenca E، Maté-Muñoz JL، et al. آثار مكملات عصير الشمندر على التحمل القلبية التنفسية في الرياضيين. مراجعة منهجية. العناصر الغذائية. 2017 6 يناير ؛ 9 (1). pii: E43.
> Kapil V، Khambata RS، Robertson A، Caulfield MJ، Ahluwalia A. Dietary nitrate يوفر خفض ضغط الدم المستمر في مرضى ارتفاع ضغط الدم: دراسة عشوائية ، المرحلة 2 ، مزدوجة التعمية ، بالغفل. ارتفاع ضغط الدم. 2015 فبراير ؛ 65 (2): 320-7.
> Zielińska ، Przyjemska M ، Olejnik A ، Dobrowolska-Zachwieja A ، Grajek W. "في الآثار المختبرة من عصير الشمندر والرقائق على الأيض التأكسدي والموت الخلايا المبرمج في العدلات من الأفراد يعانون من السمنة المفرطة." بحوث العلاج بالنباتات 2009 يناير ؛ 23 (1): 49-55.
إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذا الموقع مخصصة لأغراض تعليمية فقط وليست بديلاً عن المشورة أو التشخيص أو العلاج من قبل طبيب مرخص. لا يُقصد به تغطية جميع الاحتياطات الممكنة أو التفاعلات الدوائية أو الظروف أو التأثيرات الضارة. يجب عليك طلب الرعاية الطبية العاجلة لأية مشاكل صحية واستشارة طبيبك قبل استخدام الطب البديل أو إجراء تغيير على نظامك.