شرب مضادات الأكسدة والكافيين
ماذا سيكون مثل الصباح دون إصلاح الكافيين؟ بفضل القهوة ، معظمنا لا ينبغي أبدا معرفة ذلك. يتمتع 64 في المائة من الأمريكيين بجو واحد على الأقل من جو كل يوم ، ويقول ربعهم أنهم مدمنون ، وفقاً لاستطلاع للرأي أجرته مؤسسة جالوب.
كما شعبية القهوة ، لم يعد لديها سوق المشروبات الإفطار حاصر. ذلك لأن الشاي - بما في ذلك الماتشا العصرية - يرفع البخار (حرفياً).
ولكن ما هو ماتشا وهل هذا السوبر رشفة جديدة صحية أم أنها مجرد الضجيج؟
ما هو ماتشا؟
شاي ماتشا نشأ في اليابان وهو شائع جدا بين الثقافات الآسيوية. في الواقع ، يميل إلى أن يكون الشاي المفضل أثناء الاحتفالات التقليدية. ما الذي يجعل ماتشا ، الشاي الأخضر ذو الألوان الزاهية (بفضل الكلوروفيل) ، فريد من نوعه هو أن الورقة بأكملها تتحول إلى مسحوق ناعم. مع أشكال أخرى من الشاي ، عادة ما تنقع الأوراق وتترك وتشرب الماء المتبقي. لأنك تستهلك الورقة بأكملها ، فسوف تسجل المزيد من المغذيات التي قد تحقق بعض الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
مكافحة الأمراض مضادات الأكسدة
واحدة من أكبر الامتيازات من شاي ماتشا هو كاتشين يدعى EGCG (ايبيغالوكاتشين غالات) ، والتي تعمل كمضاد للأكسدة التي قد تساعد في مكافحة السرطان ومنع أمراض القلب. ويقال أن ماتشا يتركز بشكل كبير مع EGCG. في الواقع ، فإنه يوفر مضادات الأكسدة حوالي ثلاثة أضعاف من الأشكال الأخرى من الشاي الأخضر.
الكافيين تعزيز الطاقة
يمكن أن يختلف محتوى الكافيين في الماتشا حسب النوع والكمية المستخدمة في كل كوب. سيوفر نصف ملعقة شاي من المسحوق لكل وجبة في أي مكان من 34 إلى 70 ملليغرام من الكافيين (حسب النوعية). وهذا يعني أن الماتشا يحتوي على ما يقرب من نصف كمية الكافيين ككوب من القهوة (ونفس الكمية تقريبًا من طلقة الإسبريسو).
يحتوي المسحوق الأخضر أيضًا على الأحماض الأمينية ، L-theanine ، والتي لها تأثير مريح على العقل. وتشير الأبحاث إلى أن الـ L-theanine المقترن بالكافيين قد يكون له خصائص تعزيز الحالة المزاجية. ضع في اعتبارك أن كل شخص يتفاعل بشكل مختلف مع الكافيين ، لذلك من الضروري تحديد الكمية المناسبة لك.
نصائح لإعداد Matcha
لعمل فنجان من الماتشا ، ستحتاج فقط إلى وعاء ، وخفق (خيزران) الشاي ، وملعقة صغيرة. قياس مقدار المطلوب من مسحوق ماتشا وإضافته إلى الوعاء. تسخين المياه أو الحليب (اختيارك) وإضافة كمية صغيرة من السائل الساخن إلى الوعاء مع الماتشا. خفقت حتى يتم تشكيل عجينة سميكة ولا تبقى أي كتل. صب العجينة في الوعاء الذي استخدمته لتسخين السائل واستمر في الخفق حتى تصل إلى اتساق ناعم ورقيق. تصب في كوب الشاي أو القدح والتمتع به!
ولا تقتصر على الشاي - يمكنك دمج Matcha في الكثير من الأشياء ، مثل العصائر والكعك والكعك والآيس كريم. فيما يلي خمس طرق لذيذة ومبتكرة لاستخدام مسحوق الطاقة:
- أضف نصف ملعقة شاي من مسحوق الماتشا إلى العصائر الخاصة بك ، كما هو الحال في هذا الماتشا مانجو سموثي.
- استمتع بماتشا لاتيه مع الحليب الذي تختاره. أضف قطرة من خلاصة الفانيلا أو القرفة أو لمسة من العسل إذا كنت تفضلين القليل من الحلاوة. حذار المشتري: يمكن تحميل لاتشا ماتشا مخزن مع إضافة السكر والسعرات الحرارية.
- جعل الآيس كريم ماتشا محلية الصنع أو اليخوت. قم بخلط اللبن الزبادي قليل الدسم (لا تستخدمي غير دهني ، لأن الدهون تساعد على منع تكوين بلورات الثلج / الماء) بقليل من العسل أو الشراب في وعاء. خفقت في بعض الماتشا ورشها في وابل من القرفة. اخلط جيدا. يُسكب الخليط في وعاء للخَبز ، ويُغطّى ويُوضع في الفريزر لمدة تصل إلى أربع ساعات أو بين عشية وضحاها.
- دمج Matcha في الخبز السريع الخاص بك. ماتشا الطبخ هو أفضل للطبخ / الخبز. استخدامه لجلد بلدي كعكة الشاي الأخضر لذيذ باوند.
- جاز حتى وجبة الإفطار الخاصة بك عن طريق عمل دقيق الشوفان ماتشا. أضف ملعقة صغيرة من الماتشا إلى نصف كوب من الشوفان وأعد كالمعتاد بالماء أو الحليب. انتهى الأمر مع الطبقة المفضلة ، مثل اللوز المفروم أو جوز البقان ، والتوت ، وجوز الهند غير المحلوق ، أو حبيبات الكاكاو. يم!