حمض الفوليك هو فيتامين ب المركب الموجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات. مشتق من حمض الفوليك الكلمة من الكلمة اللاتينية "folium" ، مما يعني ورقة ، لذلك ، كما هو متوقع من الاسم ، يتم العثور على حمض الفوليك في الخضروات الورقية مثل السبانخ. الفاصوليا الجافة ، والهليون ، والأفوكادو ، والفراولة ، والبابايا ، والذرة ، والقرنبيط ، والحمضيات هي أيضا مصادر جيدة.
حمض الفوليك هو شكل اصطناعي من حمض الفوليك.
تم العثور عليه في المكملات الغذائية ، ويستخدم لإثراء أو تقوية بعض الأغذية المصنعة مثل الخبز والحبوب وبعض الماركات من عصير البرتقال. حمض الفوليك وحمض الفوليك متشابهان في البنية ، لكن جسمك يمتص حمض الفوليك بشكل أفضل من حمض الفوليك.
لماذا يحتاج جسمك حمض الفوليك أو الفوليك
يمكن لجسمك استخدام حمض الفوليك أو حمض الفوليك لعمل حمض ديوكسي ريبونوكلييك (DNA) وحمض الريبونوكلي (RNA) ، الذي يحتوي على مخططات كل خلاياك. لذا ، فإن حمض الفوليك أو الفوليك ضروري لنقص الخلايا ونموها.
تتعرض النساء اللواتي لا يحصلن على كمية كافية من حمض الفوليك أو حمض الفوليك خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لخطر ولادة الأطفال الذين يعانون من عيوب الأنبوب العصبي ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ ، لذلك فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تتطلب منتجات الحبوب والحبوب. ليتم تخصيبه بحمض الفوليك. بسبب هذا التخصيب ، انخفض معدل عيوب الأنبوب العصبي بشكل ملحوظ.
حمض الفوليك وحمض الفوليك وصحتك
وارتبط تناول حمض الفوليك وحمض الفوليك بالسرطان وصحة القلب في الدراسات البحثية عندما نظر العلماء في دراسات سكانية كبيرة ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالفولات كان لديهم أيضا مخاطر أقل من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أدت هذه النتائج إلى زيادة استخدام مكملات حمض الفوليك لأن المستهلكين كانوا يأملون في أن يقللوا من فرصهم في الإصابة بهذه الحالات.
كان مفهوم حمض الفوليك الوقائي منطقيًا بعض الشيء لأن حمض الفوليك مهم لتقسيم الخلية ويمكن أن يؤدي تلف الحمض النووي إلى الإصابة بالسرطان ، ويخفض حمض الفوليك مستويات الدم في بروتين يسمى الهوموسيستئين (ترتبط أيضًا مستويات مرتفعة من الهموسيستين بزيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية. مرض).
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالتغذية والمكملات الغذائية والمخاطر الصحية ، عادة ما تجد الدراسات السكانية ارتباطات ولكن عادة لا تكون أسباب مباشرة ، ولم تجد دراسات المتابعة أن تناول حمض الفوليك يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية. لذا فبينما يأخذ حمض الفوليك على الفور بشكل يومي قد يقي من نقص حمض الفوليك ، فإن أخذ أكثر من 400 ميكروغرام في اليوم لن يساعد قلبك أو يمنع السرطان.
باستخدام مكملات حمض الفوليك بأمان
المدمنون على الكحول والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والأفراد الذين يتناولون أدوية معينة أو يخضعون لغسيل الكلى هم أكثر عرضة للنقص في حمض الفوليك وقد يستفيدون من الأطعمة أو المكملات الغذائية المدعمة بحمض الفوليك.
يحدد معهد الطب الحد الأعلى المسموح به (أعلى مستوى معروف بأنه آمن) لحمض الفوليك بـ 1000 ميكروغرام في اليوم ، ولكن لا يوجد حد أعلى أو كمية حمض الفوليك الطبيعية من الأطعمة - يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد .
على الرغم من أن مكملات حمض الفوليك آمنة ، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يخفي نقص فيتامين ب 12 ، والذي يمكن أن يؤدي إلى تلف عصبي إذا لم يتم تصحيح نقص فيتامين ب 12 ، لذلك إذا كان يجب عليك التحدث مع مقدم الرعاية الصحية قبل تناول حمض الفوليك مكملات خارج ما هو موجود في الأطعمة المدعمة.
مصادر:
جمعية السرطان الأمريكية. " حمض الفوليك ."
كلية هارفارد للصحة العامة ، مصدر التغذية. "ثلاثة من فيتامينات ب" حمض الفوليك ، وفيتامين ب 6 ، وفيتامين ب 12 ".
مكتب المكملات الغذائية ، المعاهد الوطنية للصحة. "صفحة حقائق الملحق الغذائي: حمض الفوليك". http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH، Tang JY، Wu MJ، Lu J، Wei X، Qin YY، Wang C، Xu JF، He J. "Effect of folic acid supplementation on cardiovascular outcomes: a systematic review and meta-analysis." بلوس واحد. 2011 (6)؛ (9): e25142.