منذ فترة طويلة معروفة لدورها الحيوي في عملية تخثر الدم (K هو "koagulation") ، فيتامين K وينبغي أيضا أن يعترف لمساهمته في الوقاية من كسر العظام. فيتامين ك يسمح للجسم بالاستفادة من الكالسيوم اللازم لتشكيل العظام والأسنان.
الحفاظ على عظامك قوي هو جزء مهم من البقاء بصحة جيدة مع تقدم العمر. وفقا لمؤسسة هشاشة العظام الوطنية ، فإن 50 في المائة من النساء و 25 في المائة من الرجال فوق سن الخمسين سيعانون من حدوث كسر في العلاقة بهشاشة العظام خلال حياتهم ، ويمكن أن تكون هذه الكسور مدمرة ، مما يؤدي إلى الألم والعجز وفقدان الاستقلال وزيادة معدل الوفيات. خطر.
أشكال من فيتامين ك
هناك نوعان طبيعيان من فيتامين K. فيتامين K1 موجود بكميات وفيرة من الخضار الورقية والخضراوات الخضراء مثل اللفت والخضر والسبانخ والخضر الخردل. فيتامين K2 هو أقل شهرة وليس من السهل الحصول عليها في نظام غذائي غني بالنباتات. يمكن لجسم الإنسان تصنيع بعض K2 من K1 ، وبكتيريا الأمعاء يمكن أن تنتج بعض K2 ، ولكن بكميات قليلة جدا. إذا اتبعت حمية غنية بالمغذيات الغنية بالنباتات ، مع كميات صغيرة من المنتجات الحيوانية والمزيد من الخضروات والفاصوليا والمكسرات والبذور ، من المحتمل أن تكون المكمل مع K2 حكيماً.
الفوائد الصحية للفيتامين ك
في اليابان ، حيث natto ، يعتبر غذاء فول الصويا المخمّر الغني بفيتامين K2 جزءًا نموذجيًا من النظام الغذائي ، فقد كان هناك انخفاض معدل حدوث كسر الورك. وقد عزت الدراسات انخفاض حالات كسر الورك هناك جزئيا إلى الناتو. بعد هذه الملاحظة ، وجدت العديد من الدراسات أن المكملات مع فيتامين K2 فعالة بشكل خاص في تحسين صحة العظام.
وجدت مراجعة للتجارب المعشاة ذات الشواهد أن فيتامين K2 قلل من فقد العظام وخفّض إلى حد كبير خطر الإصابة بالكسور: كسر الفقرات بنسبة 60 في المئة ، وكسر الورك بنسبة 77 في المئة ، وجميع الكسور غير الفقري بنسبة 81 في المئة.
في النساء المصابات بهشاشة العظام ، تبين أن مكملات فيتامين K2 تقلل من خطر الكسر ، وتقلل من فقدان العظام ، وتزيد من كثافة المعادن في العظم.
في النساء بعد سن اليأس تناول مكملات فيتامين K2 يوميا لمدة ثلاث سنوات ، تم العثور على انخفاض في فقدان العظام وكثافة المعادن في العظام ، وزيادة قوة العظام في أولئك الذين يتناولون الملحق مقابل تلك التي أعطيت العلاج الوهمي.
بالإضافة إلى أهميتها المتزايدة لصحة العظام ، هناك بعض الأدلة على أن K2 لديها فوائد إضافية (منفصلة عن K1) لنظام القلب والأوعية الدموية. ارتبط ارتفاع تناول فيتامين K2 بانخفاض احتمال حدوث التكلس التاجي ، مما يساعد على الحفاظ على مرونة جدار الشرايين ومنع التصلب. تكلس الشريان التاجي هو مؤشر لأحداث القلب والأوعية الدموية ، كما هو صلابة الشرايين.
في عام 2004 ، كشفت دراسة روتردام أن زيادة كمية الطعام التي يتناولها فيتامين ك 2 بشكل كبير قد قللت من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 50٪ مقارنة بتناول فيتامين ك 2 الغذائي المنخفض. تم العثور على نتائج مماثلة في عام 2009 ، ووجدت مراجعة منهجية لعدة دراسات في عام 2010 أيضا أن تناول كمية أعلى من فيتامين K2 مع انخفاض خطر. لم يتم العثور على مثل هذا الارتباط ، ومع ذلك ، لفيتامين K1.
يمكن أن تكون قدرة فيتامين K2 على حماية نظام القلب والأوعية الدموية ضد التكلس بسبب الاختلافات في الامتصاص أو النشاط البيولوجي بين أشكال فيتامين ك.
هناك حاجة لدراسات مستقبلية لفهم قدرات فيتامين K2 بشكل أفضل ولتحليل ما إذا كانت هناك فوائد أخرى حصرية إما K1 أو K2. هناك بعض الأدلة على أن فيتامين K يشارك في عملية استقلاب الأنسولين ، ويرتبط ارتفاع تناول الفيتامين K1 و K2 بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. في الوقت الحالي ، من المرجح أن يوفر المكملات الغذائية مع فيتامين K2 (بالإضافة إلى تناول الخضروات ) فوائد.
> المصادر:
> Beulens JW، Booth SL، van den Heuvel EG، et al: The role of Menaquinones (vitamin K (2)) in Human Health. Br J Nutr 2013؛ 110: 1357-1368.
> Beulens JW، van der AD، Grobbee DE، et al: Dietary Phylloquinone and Menaquinones Intakes and Risk of Type 2 Diabetes. Diabetes Care 2010؛ 33: 1699-1705.
Cockayne S، Adamson J، Lanham-New S، et al: Vitamin K and the Prevention of Fractures: Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized controllionsedals. Arch Intern Med 2006؛ 166: 1256-1261.
> Grober U، Reichrath J، Holick MF، Kisters K. Vitamin K: An Old Vitamin in a New Perspective. Dermatoendocrinol 2014 ، 6: e968490.
Rees K، Guraewal S، Wong YL، et al: Is Vitamin K Consuption associated with Cardio-Metabolic Disorders؟ مراجعة منهجية. ماتوريتاس 2010 ؛ 67: 121 - 128.