الخضار يجب أن لا تعيش بدون

نحن نعلم جميعا أنه لكي نكون بصحة جيدة يجب أن نتناول المزيد من الخضروات. لكن هل تعلم أن بعض الخضار أفضل لك من غيرها؟ إذا كنت ترغب في وجبة تحتوي على كمة غذائية ، أضف بعض الخضراوات الصليبية إلى طبقك. لا يقتصر الأمر على أنها معروفة باسم القوى المضادة للسرطان ، ولكن يرتبط استهلاكها مع الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة طول العمر.

السبب يكمن في المواد الكيميائية النباتية الفريدة الموجودة في الخضروات الصليبية.

فوائد صحة القلب للخضروات الصليبية

تشير الأدلة إلى أن للخضراوات الصليبية القدرة على تنشيط عامل نسخ قوي ، يدعى Nrf2 ، داخل كل خلية من خلايا الجسم. هذا البروتين يحفز إنتاج أنزيمات الجسم المضادة للأكسدة الخاصة بنا والتي توفر الحماية ضد الالتهاب. يعمل Nrf2 عن طريق ربط تسلسل محدد موجود في جينات تسمى عنصر استجابة مضادات الأكسدة (ARE). في وجود بعض المواد الكيميائية النباتية ، يتنقل Nrf2 إلى نواة الخلية لتحفيز تلك الخلية لإنتاج إنزيمات مضادة للأكسدة الطبيعية وحماية ضد الالتهاب والحد من الإجهاد التأكسدي ، وهو سبب معروف لأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأظهرت الدراسات أن isothiocyanates ، المستمدة من الخضروات الصليبية ، وتفعيل Nrf2 ، والذي بدوره منع التعبير الجيني التهابات والإجهاد التأكسدي في الخلايا البطانية ، وتمنع الشيخوخة من الشجرة الوعائية.

وبمجرد تنشيطه بواسطة السلفورافان isothiocyanate ، يقوم Nrf2 أيضًا بقمع نشاط جزيئات الالتصاق على سطح الخلية البطانية لمنع الارتباط بالخلايا الالتهابية ، وبالتالي يؤخر تطور لويحات تصلب الشرايين.

المكافآت لمكافحة السرطان وطول العمر

وجد الباحثون الذين قاموا بمسح الأنظمة الغذائية ، وعادات نمط الحياة ، والتاريخ الطبي لـ 134،000 رجل وامرأة صينيين وجود ارتباط بين الاستهلاك المرتفع للخضروات الصليبية وانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وجميع الأسباب.

كما أشارت دراسة 2011 إلى زيادة طول العمر بين أولئك الذين تناولوا حمية غنية بالخضراوات الصليبية.

وأظهرت دراسات قائمة على الملاحظة فوائد مماثلة لقدرة الخضروات الصليبية على توفير الحماية ضد السرطان. فمثلا:

• ارتبطت ثلاث حصص من الخضراوات الصليبية في الأسبوع بانخفاض قدره 41 في المائة في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
• وارتبط تناول واحد أو أكثر من الكرنب في الأسبوع بانخفاض بنسبة 38٪ في خطر الإصابة بسرطان البنكرياس
• ارتبط تقديم حصة واحدة يومياً من الخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تزيد عن 50 بالمائة

تناول هذه الخضروات المفيدة يوميا

أعتقد أن الخضروات التالية ضرورية لصحة ممتازة وترقية أقصى عمر ممكن:

• جرجير
• بوك تشوي
• بروكلي
• بروكلي البروكلي
• بروككوليني
• كرة قدم
• الكرنب
• قرنبيط
• الملفوف
• فجل حار
• K ale
• الكرنب السلقي
• الخردل الأخضر
• فجل
• كرنب أحمر
• اللفت الأصفر
• فجل
• اللفت الخضر
• نبات البقلة

حافظ على صحتك ، وتناول الطعام الصليبي

مضادات الأكسدة الفريدة الموجودة في الخضراوات الصليبية لديها القدرة على تعديل الهرمونات البشرية ، إزالة السموم من المركبات ، ومنع المركبات السامة من الارتباط إلى الحمض النووي البشري ، ومنع السموم من التسبب في ضرر الحمض النووي الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان. أقوم بتضمين مجموعة متنوعة من الخضراوات الصليبية التي تدوم طويلا ، سواء كانت طازجة أو طازجة في حميتي يوميا ويجب عليك أيضا.

مهمتي هي إعلام وتحفيز الناس على تحقيق صحة متفوقة وجعلها لذيذة المذاق أيضاً.

_مصادر

_{Donovan EL، McCord JM، Reuland DJ، et al. تنشيط Phytochemical Nrf2 يحمي الخلايا البطانية للشريان التاجي البشري ضد تحدي التأكسدي. Oxid Med Cell Longev 2012، 2012: 132931.}

_{Han SG، Han SS، Toborek M، Hennig B. EGCG يحمي الخلايا البطانية ضد الالتهاب الناتج عن PCB 126 من خلال تثبيط AhR وتحريض الجينات التي تنظمها Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol 2012، 261: 181-188.}

_{Huang CS، Lin AH، Liu CT، et al. يحمي Isothiocyanates من ضعف الخلايا البطانية التي يسببها المؤكسد عن طريق upregating الأكسدة التي تعتمد على Nrf2 وقمع تفعيل NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013، 57: 1918-1930.}

_{Zakkar M، Van der Heiden K، Luong le A، et al. تنشيط Nrf2 في الخلايا البطانية يحمي الشرايين من عرض حالة proinflammatory. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009، 29: 1851-1857.}

_{Zhang X، Shu XO، Xiang YB، et al. يرتبط استهلاك الخضراوات الصليبية بانخفاض خطر الوفيات الإجمالية والأمراض القلبية الوعائية. Am J Clin Nutr 2011، 94: 240-246.}