حقائق عن الخس

السعرات الحرارية في الخس والفوائد الصحية

الخس الجليدي هو اللون الأخضر الباهت الذي يستخدم عادة في السلطات والتاكو والسندويشات. على الرغم من أنها لا تحظى بشعبية مثل الخضر اللذيذة مثل اسكارول ، والسبانخ ، والخس الخس ، فإن العديد من المستهلكين لا يزالون يفضلون الطعم اللذيذ والنكهة الخفيفة من الخس الجليدي. في الواقع ، أحد الأسباب التي أدت إلى فقدان خس الجبل الجليدي بعض من شعبيته ليس بسبب الملمس أو النكهة ، بسبب نقص المحتوى الغذائي.

خس الثلج فقط ليست مغذية مثل تلك الخضار سوبيرف فائق الجودة مثل اللفت ، والسبانخ ، وجرجير. ومع ذلك ، فإن خس الجبل الجليدي ليس سيئًا بالتأكيد بالنسبة لك ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي وفقدان الوزن.

حقائق عن الخس
حجم الحصة 1 كوب ، مبشور أو مفروم (55 جم)
لكل وجبة ٪ قيمة يومية*
السعرات الحرارية 7
السعرات الحرارية من الدهون 1
مجموع الدهون 0.1g
الدهون المشبعة 0G
الدهون غير المشبعة 0.1g
الدهون الأحادية غير المشبعة 0g
الكولسترول 0 ملغ
الصوديوم 3mg
البوتاسيوم 77.55mg
الكربوهيدرات 1.6g
الألياف الغذائية 0.3g
السكريات 0.6g
البروتين 0.3g
فيتامين أ 0 ٪ · فيتامين ج 4 ٪
الكالسيوم 0٪ · الحديد 8٪
> * على أساس 2000 السعرات الحرارية

أفضل شيء عن خس الجبل هو انخفاض عدد السعرات الحرارية. كوب واحد من الخس الطازج يحتوي على أقل من عشر سعرات حرارية لكل كوب. كما أنها منخفضة في الكربوهيدرات والدهون ، لذلك فهي أيضا مناسبة تماما لأي نظام غذائي منخفض الدهون أو منخفض الكربوهيدرات . لا يحتوي جبل الجليد على العديد من الفيتامينات والمعادن ولكنه يحتوي على الكثير من الماء ، لذا فهو مثالي لأيام الصيف الحارة.

الفوائد الصحية للخس الايس بيرغ

بما أن خس الجبل الجليدي منخفض جدا في السعرات الحرارية ، فإنه يجعل إضافة ممتازة لنظام غذائي وفقدان الوزن. إن تناول سلطة كبيرة قبل الطبق الرئيسي قد يساعد على ملئك ، لذلك لا تشعر بالحاجة إلى تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

الاسءله شائعه عن ايس بيرغ الخس

لماذا لا يكون خس الجبل الجليدي مغذياً مثل أنواع الخضر الأخرى؟

لا تحتوي الخس الجليدي على أصباغ داكنة ومواد كيميائية كيميائية أخرى مثل تلك الموجودة في السبانخ أو اللفت ، وهذا هو المكان الذي توجد فيه الكثير من العناصر الغذائية.

لماذا يطلق عليه الخس الجليدي؟

وحسب سميثسونيان ، فقد حصلت على الاسم من أكوام الثلج التي كانت معبأة حول رؤوس الخس عندما تم تحميلها في عربات القطار ليتم شحنها عبر الولايات المتحدة في أربعينيات القرن العشرين.

هل خس الجبل الجليجي هو نفسه مثل خس رومين؟

لا. لون الخس الأخضر يحتوي على لون أخضر أغمق مع أوراق كبيرة غير مشدودة بحيث يكون رأس خس رومين فضفاضًا.

هل خس رومين مغذي أكثر من خس الجبل؟

نعم إنه كذلك. كوب واحد من خس رومين لديه نفس عدد السعرات الحرارية ، لكنه يحتوي أيضا على كمية لا بأس بها من فيتامين ج ، حمض الفوليك ، وفيتامين أ وفيتامين ك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على بيتا كاروتين ولوتين ، وكلاهما يعمل كمضادات للأكسدة في جسمك.

اختيار وتخزين خس ايسبرج

ستجد رؤساء من الخس في جبل الجليد في قسم المنتجات من متجر البقالة الخاص بك. اختيار رئيس من الخس الذي يبدو طازجا وغير ذابلة والبني. قم بتخزين رأس الخس في كيس محكم أو وعاء مغطى بالثلاجة ويمكن أن يستمر حتى أسبوعين. تأكد من شطف الخس جيدا قبل استخدامه.

اترك الأوراق تجف قليلاً أو استخدم مرشة صلبة للتخلص من الماء الزائد. ولا تفرغ الخس حتى تستعد لاستخدامه. تتأكسد الأوراق بسرعة ، وعلى الرغم من أن الحواف البنية لن تؤذيك ، فإنها لا تبدو جيدة.

كما يتم بيع الخس الجليدي المغسول قبل قطعه في أكياس بلاستيكية ، وغالبا ما يقترن الجزر أو أنواع أخرى من الخضر. ستستمر حقيبة الخس لعدة أيام في الثلاجة ، ولكن بمجرد فتحها ، ستحتاج إلى استخدامها خلال بضعة أيام.

طرق صحيه لتحضير خس ايسبرج

لا يتمتع خس الأيس بيرج بالكثير من النكهة ، مما يجعل من السهل الجمع مع أي مكونات أخرى.

اصنعي سلطة جانبية بسيطة مع الخس ، والطماطم الصغيرة ، وشرائح الخيار ، مع القليل من خلع الملابس المفضلة لديك.

اصنع سلطة وجبة رئيسية كبيرة محملة بالخضار الطازجة ، وبروتين قليل الدهون مثل صدور الدجاج أو الروبيان ، وضمادات خفيفة مغذية وليست عالية في السعرات الحرارية. تعزيز القيمة الغذائية للخس في الجبل الجلي من خلال دمجها مع الخضر الداكنة. ولكن كن حذرًا في الأطعمة المقلية ، أو كرات كبيرة من الملابس أو الجبن وأطنان من الخبز المحمص لأن صلادتك منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تصل إلى 800 سعر حراري أو أكثر بسهولة مع الطبقة الزائدة.

ولعل أفضل سلطة معروفة تتميز بخس الجبل الجليدي هي سلطة إسفيند ستيك هاوس التقليدية. انها لذيذة ولكنها عادة ما تكون عالية في السعرات الحرارية التي تأتي مع خلع الملابس الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد. أخفف سلطة الوتد الخاصة بك عن طريق طلب خلع الملابس على الجانب (ولكن لا تستخدم كل ذلك) أو اطلب منه إعداده مع نصف الكمية المعتادة من الملابس.

وصفات خس ايسبرج

السلطات سهلة بما يكفي لجعلها يمكنك تجربة المكونات المفضلة لديك ، ولكن هنا بعض الطرق الأخرى لاستخدام خس الجبل الجليدي:

> المصدر:

> وزارة الزراعة الأمريكية خدمة البحوث الزراعية وزارة الزراعة الأمريكية قواعد بيانات تكوين الأغذية.