سلطة البنجر المحمص و فيتا

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 161

الدهون - 8g

الكربوهيدرات - 19g

البروتين - 7g

الوقت الإجمالي 50 دقيقة
تحضير 25 دقيقة ، كوك 25 دقيقة
حصص 4 (3/4 كوب لكل)

البنجر هو سوبرفوود حقيقي ، مليء بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا. هذه القوة الغذائية ستساعد في مكافحة الالتهابات ومحاربة الجوع وتعزيز الدم والأعصاب الصحية بفضل الجرعات الكبيرة من فيتامين K والفولات .

إن تحميص خضراوات الجذور عند درجة حرارة عالية يعزز من حلاوتها الطبيعية ويعطيها طعمًا طفيفًا مثاليًا للبهتان العشبي وجبن فيتا الكريمي. هل أنت جائع حتى الآن؟ اصنعي هذه السلطة لتناول غداء خفيف بنفسك أو كطبق جانبي لجزء من اللحم المشوي أو السمك.

مكونات

• 4 بنجر كبير مقشر ومقطّع إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ليمون ، عصير
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج ، المفروم
• ½ كوب جبن فيتا
• 8 أكواب مختلطة من الخضر

تجهيز

1. سخن الفرن إلى 425F.
2. ضع البنجر على مقلاة وغطس بزيت الزيتون.
3. نتبل بالملح والفلفل ونقلب على الوجه.
4. ضعيه في الفرن وشوي لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح البنجر عطاء شوكة.
5. قم بإزالة الوعاء من الفرن.
6. أضف الثوم المعمر وعصير الليمون مباشرة إلى المقلاة وأرم بشكل جيد.
7. نقل إلى وعاء وتوضع جانبا لتبرد لمدة 15 دقيقة.
8. يُخلط المزيج في الفيتا ويُقدّم على الفور على الخضار المختلطة أو يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

تنويعات المكونات و البدائل

استخدم أحمر أو ذهبي أو أي بنجر آخر ملون لهذه الوصفة.

بدلا من خدمة الخليط على الخضر ، إرم مع الخيار مكعبات ، وضع في كؤوس الخس ، أو كومة فوق السبانخ الطازجة أو جرجير.

للحصول على السلطة القائمة على الحبوب ، إرم مع الحبوب الكاملة القلبية مثل الأرز البني المطبوخ ، الكينوا ، أو farro.

نصائح الطبخ والخدمة

إذا كنت تتناول سلطة مبردة من الثلاجة ، اسمح بالجلوس في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. سوف تكون النكهات أكثر تطورا.