حقائق عن صدور الدجاج

السعرات الحرارية لثدي الدجاج والمزايا الصحية

يعتبر صدور الدجاج من العناصر الأساسية في الوجبات الغذائية للعديد من الأكل الصحي وممارسي الرياضة. انها مصدر كبير للبروتين العجاف. ومن المرجح أن يحافظ الحاضرون الذين يتناولون كميات كافية من البروتين على كتلة العضلات ويحافظون على عملية الأيض الصحي. لكن محاولة حساب السعرات الحرارية لثدي الدجاج قد تكون صعبة لأن خيارات صدور الدجاج في محل البقالة تختلف.

دجاجات الثدي السعرات الحرارية والتغذية

تعتبر صدور الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين وتكون قليلة الدهون ومنخفضة في الصوديوم. تقدم صدور الدجاج صفر جرام من الكربوهيدرات ، لذلك فهي طعام منخفض الكربوهيدرات. بما أن صدور الدجاج متعددة الاستعمالات ، فمن السهل دمجها في نظام غذائي صحي.

لكن سعرات الدجاج يمكن أن تكون خادعة. سيؤثر حجم صدر الدجاج على عدد السعرات الحرارية. وجبة واحدة من صدور الدجاج حوالي ثلاثة أونصات أو حجم كف يدك. العديد من صدور الدجاج المعبأة تجارياً هي أكبر بكثير من ذلك. لذا ، إذا كنت تتناول ثديًا واحدًا ، فمن المحتمل أنك تأكل أكثر من وجبة واحدة.

وبالطبع ، إذا حافظت على جلد صدر الدجاج ، سيكون عدد الدهون والسعرات الحرارية أعلى بكثير. يقدم صدر الدجاج الكامل مع الجلد 366 سعرة حرارية ، و 55 جراما من البروتين ، و 0 جرام من الكربوهيدرات ، و 14 جراما من الدهون ، و 4 جرامات من الدهون المشبعة و 132 ملليغرام من الصوديوم.

يمكن لأسلوب التحضير وأي صلصات أو نكهات تضيفها أن تحدث فرقًا كبيرًا أيضًا.

ثلاث أونصات من الدجاج المشوي توفر 170 سعرة حرارية ، 1 غرام من الكربوهيدرات ، 11 غراما من الدهون ، و 15 غراما من البروتين.

يقدم صدر دجاج متوسط ​​الحجم 364 سعرة حرارية ، و 34 جراما من البروتين ، و 13 جراما من الكربوهيدرات ، و 18 جراما من الدهون ، و 697 ملليغرام من الصوديوم.

الفوائد الصحية لثدي الدجاج

يعتبر صدور الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين قليل الدسم.

يساعد البروتين جسمك على الحفاظ على كتلة العضلات ويساعدك أيضًا على بناء العضلات إذا كنت تشارك في برنامج قوة.

يعتبر صدر الدجاج مصدرًا جيدًا جدًا للسيلينيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والنياسين. اعتمادا على طريقة الطهي التي تختارها ، فإن صدور الدجاج منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم.

اختيار وطهي صدور الدجاج

يمكنك شراء صدور دجاج مزينة مسبقاً وجاهزة للاستخدام. في العديد من محلات البقالة والمستودعات السائبة ، قد تجد أيضًا صدور الدجاج المجمدة والملفوفة بشكل فردي. إذا قمت بشراء أحد هذه الخيارات المريحة ، تأكد من التحقق من ملصق حقائق التغذية. هذه الأنواع من صدور الدجاج قد توفر المزيد من الصوديوم.

عند طهي الدجاج ، تأكد من طهي الدواجن إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة لأغراض سلامة الأغذية. يجب أن يصل الدجاج العظم إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 170 درجة فهرنهايت ، ويجب أن يصل دجاج العظم إلى 180 درجة فهرنهايت. تأكد من تنظيف جميع الأسطح حيث قمت بإعداد الدجاج النيئ.

يجب حفظ الدجاج في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميد الدجاج لمدة تصل إلى تسعة أشهر.

طرق صحية لتحضير صدور الدجاج

يمكن أن تضيف الطريقة التي تعد بها صدور الدجاج المئات من السعرات الحرارية إلى العدد النهائي للدهون والسعرات الحرارية من اللحم.

يعتبر تحميص الثدي أو تقشيره أو غليه بشكل عام أفضل طرق التحضير الصحية. إن قلي أو تقطيع اللحم في الزبد أو الزيت سيضيف الدهون والسعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة التوابل مثل صلصة الشواء أو زيت الزيتون أو صلصات الغمس ستزيد من السعرات الحرارية والدهون.

وصفات الدجاج الثدي ونصائح

تحتاج وجبة سريعة وسهلة وجبة الدجاج؟ يمكن إعداد هذا الدجاج السريع والسهل مع البطاطس وصفة الخضار في ليلة الأحد لتقديم عشاء أسبوعيًا للغذاء. قم بتعبئة الوجبات مسبقًا واحتفظ بها في الثلاجة حتى تكون على استعداد للذهاب عندما تعود إلى المنزل بعد يوم عمل طويل.

ولكن تذكر أنه يمكنك استخدام ثدي الدجاج منخفض السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الوصفات أيضًا. على سبيل المثال ، يعتبر "صدور الدجاج المحشو بالكربوهيدرات" طريقة لذيذة للاستمتاع بالبروتين الهزيل إذا اتبعت حمية غذائية قليلة الكربوهيدرات. يمكنك أيضًا إلقاء صدر الدجاج على رأس السلطة الصحية المفضلة لديك أو الحساء الصحي أو إضافة صدر الدجاج إلى جيب بيتا مع الخضار للحصول على وجبة غداء أو عشاء صحية.

كلمة من

تذكر أنه على الرغم من أن صدور الدجاج هو غذاء صحي منخفض السعرات الحرارية لأخصائيي الحميات ، يمكن أن يؤدي إفراط الطعام إلى زيادة الوزن. استخدم أدوات واستراتيجيات السيطرة على جزء ذكي مع هذا الطعام وعلى جميع وجباتك والوجبات الخفيفة للوصول إلى الوزن الصحي والحفاظ عليه.

> المصدر:

وزارة الزراعة الأمريكية. قاعدة بيانات المغذيات الوطنية للإصدار المرجعي الموحد 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/