السعرات الحرارية في الكعك ونصائح لأصحاب الصحة
هل أنت من محبي الخبز الذي يتمتع بالخبز المحمص في الصباح أو ساندويتش البيجل اللذيذ لتناول طعام الغداء؟ مع العديد من النكهات والأساليب للاختيار من بينها ، تعتبر الكعك طعامًا مريحًا ومتعدد الاستخدامات. لكن التغذية بالخبز تغيرت على مر السنين بسبب الطريقة التي صنعت بها. تأكد من التحقق من عدد السعرات الحرارية المفضلة لديك قبل أن تقوم ببناء وجبتك.
البيجل السعرات الحرارية التهم والتغذية
حقائق غذائية بيغل سهل | |
---|---|
حصة الحجم 1 الخبز | |
لكل وجبة | ٪ قيمة يومية* |
السعرات الحرارية 289 | |
السعرات الحرارية من فات 15 | |
مجموع الدهون 1.7g | 3٪ |
الدهون المشبعة 0.2g | 1٪ |
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.7g | |
Monounsaturated الدهون 0.1g | |
الكولسترول 0 ملغ | 0٪ |
الصوديوم 561mg | 23٪ |
البوتاسيوم 106.05mg | 3٪ |
الكربوهيدرات 56.1g | 19٪ |
الألياف الغذائية 2.4g | 10٪ |
السكريات 0g | |
البروتين 11g | |
فيتامين أ 0 ٪ · فيتامين ج 0 ٪ | |
الكالسيوم 2٪ · الحديد 21٪ | |
* على أساس 2000 سعر حراري |
معظم الكعك البسيط منخفضة للغاية في الدهون المشبعة . وعادة ما لا تحتوي على الكوليسترول أو السكر ، وهي مصدر جيد للثيامين.
يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية في الخبز وتغذيته وفقًا للعلامة التجارية التي تشتريها. على سبيل المثال ، لا تقدم Lender's Plain New York Style Bagels (المجمدة) سوى 230 سعرة حرارية ولكنها تصنع مع شراب الذرة عالي الفركتوز . ونتيجة لذلك ، سوف تستهلك 3 غرامات من السكر مع كل الخبز الذي تتناوله.
هناك مسألة أخرى يجب التفكير فيها عند شراء الخبز هي حجم المنتج .
أصبحت الكعك أكبر على مر السنين. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة ، قبل 20 عاما ، كان الخبز القياسي يبلغ قطره 3 بوصات فقط وكان يحتوي على 140 سعرة حرارية. الآن يمكن أن يقيس الخبز العادي النموذجي في العديد من الحلويات والمخابز بقطر يصل إلى 6 بوصات ويمكن أن يضيف 350 سعرة حرارية إلى عدد السعرات الحرارية اليومي.
وعلى الرغم من أن العديد من أكلة الخبز الذكية تقسم الطعام مع صديق ، إلا أن السعرات الحرارية نصف الخبز أصبحت أعلى أيضًا.
أنواع مختلفة من الكعك توفر أيضا التغذية المختلفة. على سبيل المثال ، السعرات الحرارية في خبز الزبيب القرفة أعلى بكثير بسبب السكر والفاكهة الزائدة. يحتوي خبز القرفة والكعك الزبيب في Panera على 320 سعر حراري و 66 جرام من الكربوهيدرات و 11 غرامًا من السكر.
كعك لذيذ في كثير من الأحيان لا تفعل أي شيء أفضل. يقدم خبز البيستو الشيدر في بروغغر 420 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون و 9 غرامات من السكر.
الفوائد الصحية للبيغلز
قد يكون الخبز المفضل لديك مصدرًا للكربوهيدرات المكررة . وهذا يعني أن الحبوب المستخدمة في صنع المنتجات قد تمت معالجتها من قبل شركة مصنعة للمواد الغذائية بحيث لم تعد الحبوب الكاملة سليمة. تقوم عملية التكرير أو الطحن بإزالة الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. بشكل عام ، يوصي خبراء التغذية بالحد من تناولك للحبوب المكررة.
يمكنك عادة معرفة ما إذا كان الطعام قد تم تنقيته إذا كانت التسمية تقول أنه غني. المنتجات الغنية هي تلك التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تمت إضافتها أثناء الإنتاج. ولكن هذه الأطعمة لا تزال تفتقر إلى الألياف في كثير من الأحيان - وهو عنصر غذائي مهم في نظام غذائي متوازن .
ماذا عن خبز القمح الكامل؟
واحد خبز القمح الكامل يعادل تناول حوالي أربع إلى ست شرائح من الخبز ، مما يعني أنه كثيف جداً من الكربوهيدرات ويمكن أن يرفع سكر الدم. لهذا السبب ، لا يُنصح بها عادةً للأشخاص المصابين بمرض السكري.
اختيار وتخزين الخبز الخاص بك
مع العلم أن ليس كل الكعك يتم خلقه متساويا ، انتبه إلى النوع الذي تشتريه وحجمه. اسأل عن نضارتها للتأكد من عدم شراء الخبز القديم (أو كبار السن).
عندما تشتري القليل منها ، ابقها طازجة من خلال تخزينها في درجة حرارة الغرفة في كيس بلاستيكي. قد تعتقد أن التبريد سوف يجعلها تدوم لفترة أطول ، ولكن العكس هو الصحيح عادة.
يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى أربعة أشهر ، ومع ذلك ، قم بتسخينها في الفرن عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بها مرة أخرى.
كيفية جعل الخبز الخاص بك أكثر صحية
إذا كنت تحاول خفض الكربوهيدرات أو الحد من تناول منتجات الخبز المكرر ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل الوجبة التي أساسها البغيل أكثر صحية.
- اصنع شطيرة مفتوحة الوجه. ليس عليك استخدام كل من نصفي الخبز عندما تصنع شطيرة. تخطي الجزء العلوي وببساطة أعلى قاع الخبز مع اللحوم الخالية من الدهن والخضروات.
- سكوب الخبز الخاص بك . إذا كنت ترغب في الحصول على كعك من الأعلى والأسفل ، فاخرج من المنتصف. استخدم ملعقة وإزالة الجزء الأوسط الناعم. بناء ساندويتش حول قشرة الخبز.
- اذهب الحبوب الكاملة. على الرغم من أن خبز القمح الكامل لا يزال يوفر المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، إلا أن خيار الحبوب الكاملة لا يزال أفضل من المنتج المكرر لأنك تحصل على الفوائد الغذائية من الألياف.
- راقب السكر المضاف. معظم الكعك الحلو سيضيف إلى كمية السكر الخاصة بك لليوم. تحقق من المكونات ومحاولة اختيار الخبز دون شراب الذرة أو غيرها من المحليات المضافة.
- Toppings المسألة. على الرغم من أن السعرات الحرارية للبيغل مهمة ، فإن السعرات الحرارية في الطبقة الخاصة بك ستزداد كذلك. سيحتاج الخبز الأكبر حجمًا إلى مزيد من الإضافات ، لذلك راقب ما ترسمه في الأعلى. تخطي الزبدة والجبن كريم ذات السعرات الحرارية العالية. الذهاب للحصول على الخضار صحية ، والحمص ، أو جعل البيتزا الخبز لذيذ مع المكونات الطازجة.
كلمة من
وقد هبطت Bagels في قائمة لا لا للعديد من أكلة اتباع نظام غذائي واعية. ولكن يمكن تضمين أي طعام تقريبًا في نظام غذائي مغذي إذا تناولته باعتدال وإدراجه ضمن خطة شاملة لحياة صحية. احتفظ بالخبز في القائمة في منزلك إذا كنت تستمتع به. توازن الخبز مع الأطعمة المغذية الأخرى التي تشمل الألياف والبروتين والدهون الصحية للحفاظ على خطة الأكل الذكية الخاصة بك على الطريق الصحيح.