معلومات غذائية وحمل نسبة السكر في الدم من الفطر portobello
فطريات بورتوبيللو هي ببساطة عيش الغراب المجنون. يمكن استخدام فطر بورتوبيللو (خاصة الكبيرة منها) كبدائل صحية للعديد من الأطعمة المفضلة عندما تحاول تناول كميات أقل من الكربوهيدرات أو تحاول تناول الطعام الخالي من الغلوتين.
على سبيل المثال ، يمكن للقبعات الكبيرة من الفطر portobello بمثابة مركبات للمكونات الأخرى مثل الطبقة البيتزا ، الأرز البني ، الكينوا ، أو غيرها من الحبوب الصحية منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين.
بسبب نسيجها ، تقدم portobellos بديلاً لذيذًا ولذيذًا من نباتي أو نباتي. يمكن استخدام portobellos المشوي بدلا من كعك الهمبرغر. هذه الفطر تأخذ أيضا جيدا في النقعات التي توفر المزيد من النكهة.
عند الطهي مع الفطر portobello ، يفضل الكثيرون إزالة الخياشيم ، لأنها يمكن أن تتحول إلى سواد مظلم للغاية وتحلبه مما يخرب نكهات المكونات الأخرى.
الكربوهيدرات والالياف الكونت لبروتوبيلو الفطر
| 1/2 كوب مكعبات الفطر بورتوبيللو الخام | 1.5 غرام فعال (صافي) كربوهيدرات زائد 0.5 غرام من الألياف و 11 سعرة حرارية |
| 1 غطاء بورتوبيللو كبير (حوالي 3 أونصات) | 3 غرامات فعالة (صافي) الكربوهيدرات بالإضافة إلى 1 غرام من الألياف و 22 سعرة حرارية |
| 1/2 كوب شرائح الفطر البورتوبيللو المشوي | 1.5 غرام فعال (صافي) كربوهيدرات زائد 1.5 غرام من الألياف و 21 سعرة حرارية |
مؤشر نسبة السكر في الدم لالفطر Portobello
كما هو الحال مع معظم الخضروات غير النشوية ، لا توجد دراسة علمية لمؤشر نسبة السكر في الدم من الفطر .
ومن المفترض أن يكون مؤشرهم السكاني ، الذي يشير إلى كيفية تأثيرهم على نسبة السكر في الدم ، منخفضًا جدًا نظرًا لأنهم يفتقرون إلى السكريات والنشويات.
تحميل نسبة السكر في الدم المقدرة من الفطر بورتوبيللو
يأخذ الحمل نسبة السكر في الدم بعين الاعتبار كلا من مؤشر نسبة السكر في الدم وكمية الطعام الذي يؤكل. ويعتبر الحمل نسبة السكر في الدم من 10 أو أقل لتكون منخفضة ويجب أن يكون لها تأثير يذكر على استجابة الجلوكوز في الدم أو الانسولين.
فطر بورتوبيللو وعيش الغراب الآخر يحتوي على حمل منخفض نسبة السكر في الدم.
| حجم الخدمة | تقدير نسبة السكر في الدم الحمل |
| 1/2 كوب مكعبات الفطر بورتوبيللو الخام | 1 |
| 1 غطاء بورتوبيللو كبير (حوالي 3 أونصات) | 2 |
| 1/2 كوب شرائح الفطر البورتوبيللو المشوي | 2 |
الفوائد الصحية للفطر Portobello
يعتبر الفطر بورتوبيللو مصدرًا ممتازًا للنحاس والسيلينيوم والريبوفلافين والنياسين ، وهو مصدر جيد جدًا لحمض البانتوثينيك والبوتاسيوم والفوسفور. هم مصدر جيد للثيامين.
منخفض الكربوهيدرات وصفة المشروم
يمكنك استبدال الفطر بورتوبيللو (أو أصغر الأنواع المعروفة باسم فطر كرامي) لفطر الزر الأبيض في وصفات والعكس.
- سمك السلمون المدخن غير المطحون ، والكراث ، وشيش الفطر : معظم الكويتش مصنوع من قشور الكربوهيدرات العالية ، ولكن من السهل صنع نسخة عديمة الرائحة ورائعة لأي وجبة. يمكنك إعادة التفكير في أي من وصفات كيشي الخاصة بك وتخبزها دون القشرة. يمكنك حتى التحكم في أحجام الأجزاء الخاصة بك عن طريق خبزها في أشكال كعكة الموفينية.
> المصادر:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. الجداول الدولية لمؤشر نسبة السكر في الدم وقيم نسبة السكر في الدم: 2008. رعاية مرضى السكري . 2008؛ 31 (12): 2281-2283. دوى: 10.2337 / dc08-1239.
قاعدة بيانات المغذيات الوطنية في وزارة الزراعة الأمريكية لمرجع قياسي ، وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.