هل الزبيب التوت البري موافق لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟ الجواب ليس بنعم أو لا. في الواقع ، من أجل الإجابة على ذلك بشكل كامل ، يجب أن تفكر في المكان الذي تحصل فيه على الزبيب التوت البري (المعروف أكثر باسم "الكريسنس") وما هو موجود في قائمة المكونات.
الفوائد الغذائية للتوت البري
صحيح أن التوت البري وحده وغير المزين ، يكاد يكون غذاءًا غذائيًا مثاليًا ، حيث إنه غني بالقيمة الغذائية والألياف بينما يكون منخفضًا في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
على الرغم من أن بعضها يستمتع في الواقع بالقوّة الفموية للتوت البري الخام ، لسوء الحظ بالنسبة لمعظم الناس ، فإن التوت البري العادي لاذع جدا للاستمتاع به ، وهو المكان الذي يبدأ فيه الناس في الدخول في مشكلة غذائية صحية.
المشكلة مضافة السكر
بسبب طعمها الطبيعي اللاذع بشكل لا يصدق ، يتم تحميل معظم منتجات التوت البري التجارية مع السكر المضاف. الحصول على هذا: عندما يتعلق الأمر بمعظم "craisins" ، اشترى ، يمكن ثلث كوب من التوت البري المجففة تحتوي على ملعقتين من السكر! إضافة السكر يغير التوت البري المجفف من ثمرة منخفضة للغاية من الكربوهيدرات إلى اختيار الكربوهيدرات العالية. ولكن هذا لا يعني أن جميع منتجات التوت البري المجففة تحتوي على السكريات المضافة.
اليوم ، أصبح من السهل العثور على التوت البري المجفف منخفض السكر أو الخالي من السكر ، ولكن يجب عليك التحقق من العلامات بعناية.
كيفية جعل التوت البري الخاص الكربوهيدرات منخفضة الخاصة بك
كانت هذه المشكلة بالذات (السكر المضاف ، أي) هي التي ألهمت إيجاد طريقة لتجفيف التوت البري مع التحلية الاصطناعية.
وتبين أنه بسبب الألياف القابلة للذوبان فيها ، والتي تجذب المياه ، فهي أكثر قليلاً من تجفيف التوت البري بالسكر المكرر التقليدي. لكن ، هذه طريقة ناجحة ، وهي ليست صعبة للغاية:
مكونات
- 1 (12 أونصة) كيس توت أرضي طازج
- 1 كوب سكر بديل من اختيارك (يمكن أن يختلف حسب المذاق)
- 1/2 كوب ماء
تجهيز
- فرن حراري حتى 200 فهرنهايت
- ضع التوت البري في مقلاة كبيرة ، ثم اختره لإزالة الأقمشة الناعمة و / أو البنى.
- إذا كان المسحوق هو المسحوق ، تذوب في الماء. ( مقارنة بين مصادر "السائل Splenda" ). صب فوق التوت البري ويقلب.
- يُسخن على ارتفاع متوسط حتى ينضج التوت البري ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. اثارة كل دقيقة أو اثنتين. عندما يبدو كل شيء برزت ، أطفئ الموقد واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
- اسحقهم بالجزء الخلفي من الملعقة الكبيرة. لا تقلق إذا بدا أنها تتآلف معاً دعونا تبرد آخر 5 دقائق أو نحو ذلك.
- تغطية ورقة الخبز مع ثلاث طبقات من المناشف الورقية وقطعة من الورق الرق. (أنا متأكد من أن هذا من شأنه أن يعمل بشكل جيد في مجفف الطعام ، ولكن ليس لدي واحدة.)
- انتشار التوت البري على الرق. نمتلك الإيمان - سوف يعمدون في الغالب إلى "التفرد" مجددًا أثناء تجفيفهم. إذا بقيت تلك الأشياء غير المكشوفة ، اسحقها الآن.
- يوضع في الفرن ويخفض الحرارة إلى 150 فهرنهايت.
- في 2 إلى 4 ساعات ، استبدل الرق وفوط المناشف الورقية على. (ليس عليك القيام بذلك ، ولكنه يزيد من سرعة العملية).
- البدء في التحقق بعد 6 ساعات. الوقت الإجمالي يعتمد على الرطوبة وغيرها من العوامل. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 8 ساعات. كما يعتمد على ما إذا كنت تريد تجفيفها إلى النقطة التي لا يزال فيها بعض "إعطاء" أو ما إذا كنت تحبهم "هش".
- فصلها ، وتخزينها مغطاة (أكياس من نوع الرمز البريدي تعمل بشكل جيد).
عدد الكربوهيدرات: يحتوي الوصفة الكاملة على 25 جراما من الكربوهيدرات الفعالة و 16 جراما من الألياف.