أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 180
الدهون - 15 جم
الكربوهيدرات - 8g
البروتين - 5g
الوقت الإجمالي 15 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، طهي 10 دقيقة
حصص 8
إذا كنت تبحث عن قشرة فطيرة بديلة رائعة ، فإن طحين فطيرة اللوز هذا ليس طعمًا رائعًا فحسب ، بل من السهل جدًا صنعه. يمكنك حتى خلط المكونات في المقلاة.
بما أن هذه القشرة مخبوزة قبل الملء ، فإنها تعمل بشكل أفضل مع الحشوات التي لا تتطلب طهيًا إضافيًا. جربها مع حشو التوت الطازج أو في كعكة الجبن الخالية من خبز هذه .
هذه القشرة تعمل بشكل أفضل في مقلاة فطيرة 9 بوصة. إذا كان كل ما لديك هو 8 بوصة ، فإن القشرة ستكون أكثر سمكا إذا كنت تستخدم كل ذلك ، أو يمكنك أن تربته أكثر في المقلاة ، وحفظ الباقي لاستخدامه كطبق لذيذ لكل شيء من الآيس كريم إلى الحبوب الساخنة.
هذه القشرة خالية من الغلوتين لأنها تبطل قاعدة الدقيق التقليدية في القشرة. شراب القيقب ومستخلص الفانيليا يضفي عليه استخدام الفطائر الحلوة. احذف هذه وإضافة ملعقة كبيرة من الماء للفطائر اللذيذة.
مكونات
- 2 ملاعق طعام شراب القيقب
- 1 1/2 كوب
- وجبة اللوز / اللوز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تجهيز
- فرن حراري إلى 350F.
- في وعاء متوسط الحجم ، قم بخلط المكونات الجافة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط المكونات المبللة مع التأكد من إذابة زيت جوز الهند قبل خلطه في الخليط ، يجب أن يعمل حوالي 20 ثانية في الميكروويف إذا كان زيت جوز الهند صعبًا.
- تحريك المكونات الرطبة إلى جافة.
- ربت القشرة في القاع وأعلى جانبي المقلاة في طبقة متساوية بأطراف أصابعك. إذا لزم الأمر ، قم بتلطيف يديك قليلاً للحفاظ على القشرة من الالتصاق بأصابعك.
- أخبز لمدة 10 دقائق حتى تبدأ القشرة بنية اللون. بعد 8 دقائق ، تحقق من كل دقيقة أو أكثر ، لأنه بمجرد أن يبدأ في اللون البني ، فإنه يسير بسرعة.
- تخرج من الفرن وتبرد.
- املأ مع ملء فطيرة المفضلة لديك أو مكونات الجبن.
ما الفرق بين الوجبة والدقيق؟
تدعو هذه الوصفة إلى طحين اللوز المعروف أيضًا باسم وجبة اللوز. بشكل عام ، تتغذى وجبات الطعام على اتساق الدقيق ولكنها أكثر خشونة من دقيق القمح الذي يوضع على مسحوق ناعم. لا يمكن دائمًا استخدامها بالتبادل.
أفضل التطبيقات لطحين اللوز / وجبة
- طحين اللوز ليس الخيار الأفضل في جميع المخبوزات ولكنه مثالي للخبز السريع ، المافن ، بعض الكعك ، القشرة الفطرية (كما في هذه الحالة) وحتى الفطائر ، على الرغم من أن نسيج هذا الأخير لن يكون رقيقًا مثل تلك المصنوعة مع الطحين الأبيض.
- لأن وجبات الجوز لا تحتوي على الغلوتين ، فإنها قد تنقص في وصفات الخبز الخميرة التي تعتمد على تطوير الغلوتين من خلال العجن لمنحها بنية. للتغلب على هذا ، فإن الوصفات التي تستخدم وجبات الجوز / الدقيق تحتوي عادة على المزيد من البيض لمنحهم الزيادة التي يحتاجونها.
- يمكن استخدامه بدلاً من الطحين الأبيض على أطعمة الخبز المقلي أو المقلي. ولكن يجب أن يكون العنصر الذي يتطلب زريعة سريعة لأن وجبات الجوز تميل إلى حرق بسهولة.