أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 406
الدهون - 10G
الكربوهيدرات - 65 جم
البروتين - 17g
الوقت الإجمالي 15 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 0 دقيقة
حصص 2 (كوبان لكل منهما)
هل سمعت عن الفارو؟ إنها حبة قديمة أعادت مؤخراً طريقة لذيذة ومغذية لإضافة مجموعة أكبر من الحبوب الكاملة إلى حميتك.
المعروف أيضا باسم 'emmer ،' farro هو سلالة قديمة من القمح. يجعله مطاطيّة ، نسيج كثيفة ونكهة جوزيّة طازجة هو يرضع وملء حبة أنّ عظيمة أن يضيف إلى سلطات. إن إضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى حميتك هي طريقة ذكية لخفض ضغط الدم ، وكذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، والحد من الالتهابات ، ومساعدتك على الحفاظ على وزن صحي.
الطماطم والريحان وجبنة الموزاريلا هي مزيج صيفي كلاسيكي عندما تكون الطماطم الناضجة في موسمها وفي أفضل حالاتها. الأعشاب الطازجة مثل الريحان هي طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى الأطباق دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الصوديوم أو الدهون. الثوم الطازج ، الخل البلسمي ، وزيت الزيتون البكر الممتاز يرفع من نكهة هذا المزيج اللذيذ أكثر.
مكونات
- 3 أكواب مطبوخة farro ، أعدت وفقا لتوجيهات الحزمة
- 1 كوب طماطم كرزية ، نصف
- 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/3 كوب من جبنة الموزاريلا الطازجة (في كرات صغيرة ، نصف ، أو واحدة كبيرة ، مكعبة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام خل بلسمي
- 1 فص ثوم مفروم
- قرصة الفلفل الأسود متشققة حديثا
تجهيز
- في وعاء كبير ، قم بخلط الطماطم ، الطماطم ، الريحان ، وجبن الموزاريلا.
في وعاء صغير ، اخفقي المكونات المتبقية. صب على فارو وإرم بلطف على معطف. قدميها على الفور أو غطّتها ووضعيها في الثلاجة لمدة يومين.
تنويعات المكونات و البدائل
منذ farro هو نوع من القمح ، ويحتوي على الغلوتين . يمكنك استبدال الكينوا أو الأرز البني إذا كنت غير قادر على تحمل الغلوتين.
نصائح الطبخ والخدمة
عند شراء farro ، تأكد من شراء farro كله وليس مجموعة pearled.
لا يعتبر الطائر المصنوع من الزعنفة الكاملة هو الحبوب الكاملة ، لذا فهو أقل في الألياف ولن يوفر نفس الفوائد.
إعداد دفعة كبيرة من farro للاحتفاظ بها في الثلاجة واستخدامها في وصفات مثل هذا واحد طوال الأسبوع. النكهة أفضل حتى بعد يوم في الثلاجة ، لذلك تعتبر هذه السلطة رائعة لصنعها في وقت مبكر والتعبئة على الغداء.