بعض الناس يعتقدون أن عصير الفواكه سيئ لصحتك لأنه مرتفع في سكر طبيعي يسمى سكر الفواكه ، أو "سكر الفاكهة". لكن عصير الفاكهة ليس كالمشروبات الغازية السكرية التي لا قيمة غذائية وراء السكر. يحتوي عصير الفاكهة على نفس العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الكاملة - فهي لا تحتوي على جميع الألياف .
الألياف مهمة. فهو يساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة.
تملأ لك وتبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول. لكن عصير الفاكهة لا يحتوي على الألياف ، لذلك ليس له نفس التأثير مثل تناول الفاكهة الكاملة. بدون الألياف ، من الأسهل تناول المزيد من السعرات الحرارية دون إدراك ما تفعله.
لا الألياف ولكن لا تزال مغذية
معظم الناس لا يستهلكون ما يكفي من الفواكه والخضروات ، لذلك فإن شرب عصير الفواكه يمكن أن يضيف حصة أو اثنتين من الفاكهة إلى مجموعتك اليومية طالما أنك تختار عصير الفواكه بنسبة 100٪. أما "مشروبات الفواكه" الأخرى التي لا تحتوي إلا على كمية صغيرة من عصير الفواكه والكثير من السكر المضاف أو شراب الذرة العالي الفركتوز ، فلا تعد بمثابة فاكهة.
ستة أونصات - أو 3/4 كوب - من عصير الفاكهة بنسبة 100 في المائة تعد حصة واحدة من الفاكهة. يحتاج معظمنا إلى كوب أو كوبين من الفاكهة كل يوم (مع كوبين إلى ثلاثة أكواب من الخضار). استمتع بشرب عصير الفاكهة ، ولكن تناول بعض الفاكهة الكاملة للألياف.
عصير الفاكهة متاح في محل البقالة المحلية.
سيكون هناك العديد من الأصناف ، وأنها سوف تكون متاحة في زجاجات كبيرة وحاويات واحدة تخدم. والحاويات الكبيرة أو الحزم الأكثر اقتصادية ، ولكنها أحادية الخدمة ملائمة ومريحة لوجبات الغداء ذات الأكياس البنية.
نصائح لشراء عصير الفاكهة صحية
عندما تتسوق لعصير الفواكه ، تأكد من البحث عن عبارة "عصير فاكهة 100٪" على الملصق.
يجب عليك أيضًا الاطلاع على قائمة المكونات ، التي تعد مهمة بشكل خاص إذا كنت تشتري العصائر مثل الرمان ، أو أكاي ، أو عصائر الفاكهة الغريبة الأخرى - حيث يتم مزجها كثيرًا مع عصير التفاح أو العنب لخفض التكاليف. لا يعني ذلك أن عصير التفاح أو العنب سيء ، لكنك تدفع أكثر مقابل القليل من فواكه السوبر الفواكه الغريبة ولا تحصل على الكثير منه.
لعصير (أصح) وعصير ، شراء خلاط عالية السرعة وجعلها في المنزل. الخلاطات عالية السرعة تعمل على طحن الفاكهة حتى تحتفظ بالألياف المفقودة في معظم العصائر التي يتم شراؤها من المتاجر.
مصادر:
وزارة الزراعة الأمريكية ، ChooseMyPlate.gov. "نصائح لمساعدتك على أكل الفواكه."
الولايات المتحدة الأمريكية أقسام الزراعة والصحة والخدمات الإنسانية. " المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، 2015-2020."