تواصل الشركات المصنعة للأغذية الخالية من الغلوتين تقديم منتجات جديدة لأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، وصانعي المملح كانت غزيرة بشكل خاص. من الممكن العثور على المعجنات الخالية من الغلوتين في العديد من الأشكال والأحجام والنكهات المختلفة - وهي مثالية للوجبات الخفيفة والحفلات والوجبات المدرسية في وقت اللعب.
هناك ما يكفي من المعجنات الخالية من الغلوتين في السوق التي يمكنك اختيار العلامة التجارية المفضلة لديك. معظم المذاق مثل المعجنات التقليدية ، أيضًا ، مما يعني أنه يمكنك خدمتهم في حفلة ولن يعرف أحد أنهم خاليون من الغلوتين. كما يمكن الوصول إليها بسهولة: فمعظم محلات السوبر ماركت الكبيرة تحملها مباشرة إلى جانب المعجنات المحتوية على الغلوتين.
تقوم شركة غلوبال فري فودز المحدودة ، وهي شركة متخصصة في تصنيع الأطعمة الخالية من الغلوتين ومقرها في هيرتفوردشاير ، بالمملكة المتحدة ، بتوزيع البسكويت في الولايات المتحدة من خلال العديد من الأطعمة المختلفة ومنافذ البيع عبر الإنترنت.
فازت البسكويتات الخالية من الغلوتين في باركات ، والتي تأتي بأسلوب تقليدي ملتوي ، بسمو "شرف كبير" من جوائز Free From Food لعام 2009 ، برعاية مجموعة Food Matters. بركات أيضا يجعل العصي البريتزل خالية من الغلوتين.
تقدم Ener-G Foods ، التي تنتج العديد من المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين ، العديد من أصناف البريتزل ، بما في ذلك النكهات السمسم والثوم. كلها معتمدة كشرار كذلك. المعجنات تأتي في 1 أوقية. حجم يناسب بشكل جيد في صناديق الغداء المدرسية للأطفال خالية من الغلوتين ، في حين أن 8 أوقية. أكياس تناسب حفلة صغيرة.
إذا كان ذوقك يتجه أكثر نحو المعجنات الخالية من الغلوتين من الصلصة المقرمشة ، فقد ترغب في تجربة حلوى الباستيل الهولندية. تبيع شركة بنسلفانيا مزيجًا من البريتزل الخالي من الجلوتين الذي يمكنك صنعه في المنزل والمعلبات المكررة المصنوعة مسبقًا من نفس الوصفة. أخرج جرة الخردل الخالية من الغلوتين واستمتع!
غالبًا ما يتحول مراوح البريتزل الخالية من الغلوتين أولاً إلى غلوتينو ، ولسبب وجيه: الشركة المصنعة للأطعمة الخالية من الغلوتين تزهو بالعديد من نكهات البريتزل المختلفة ، بما في ذلك البسكويت المغطى بالشوكولاتة والمغطى باللبن.
وبمجرد أن تنتهي حبات الشكولاتة (لا يبدو أنها تدوم طويلا) ، يمكن لأتباع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أن يختاروا من العصي والبقول والنكهات الأخرى من Glutino. تختبر Glutino منتجاتها لاحتواء أقل من 20 جزء في المليون (ppm) من الغلوتين.
يقدم Gratify Gluten-Free مجموعة متنوعة من البسكويت ، بدءاً من التقلبات التقليدية لملح البحر إلى ثوم البريتزل بنكهة السمسم ، والمكسرات البريتزل في ثلاث نكهات مختلفة. كما تقوم الشركة بإنتاج المعجنات المغطاة بثلاث نكهات: شوكولاتة الحليب واللبن وزبدة الفول السوداني مع شوكولاتة الحليب.
عقاقير Gratify هي معتمَدة خالية من الغلوتين من قبل منظمة اعتماد الخالي من الغلوتين (GFCO) ، والتي تتطلب اختبار أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين (أقل بكثير من الحد الأدنى المعيار القانوني).
عندما أعلن سنايدر من هانوفر في منتصف عام 2010 أنه سيبدأ في إنتاج عصي البريتزل الخالية من الغلوتين ، يفرح الكثيرون الذين يتبعون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين أنهم سيحصلون قريباً على نسخة خالية من الغلوتين من البريتزل المفضل لديهم. وهذه البسكويت لا تخيب - فهي تذوق حقا مثل النسخ الأصلية.
متوفر في الجناح المصنوع من البافالو ، الأصلي ، والجامع الساخن ، وخردل العسل والبصل ، أما المعجنات الخالية من الغلوتين في سنايدر فهي معتمدة خالية من الغلوتين من GFCO ، مما يعني أنها تحتوي على أقل من 10 أجزاء في المليون من الغلوتين.
يقدم مطعم Tonya Gluten-Free Kitchen المعجنات الناعمة في ثلاثة أصناف: الأصلي (على شكل البريتزل) ، الأصلي (قطع البريتزل) وسكر القرفة.
تأتي المعجنات المجمدة - ابحث عنها بجوار الخبز الخالية من الغلوتين والكعك الإنجليزي في قسم التجميد في متجر البقالة. تونا هي خالي من الغلوتين معتمد من قبل GFCO وتجعل منتجاتها في مطبخ مخصص خالي من الغلوتين.
تعتبر شركة Utz واحدة من أكثر الشركات المألوفة في إنتاج المعجنات العادية ، ولكن الشركة تقدم أيضًا المعجنات الخالية من الغلوتين في ثلاثة أنواع: الحلقات ، والقصدير ، والعصي. كلها متاحة مباشرة بجانب منتجات أوتز الأخرى المعروفة (ولكن الغلوتن) في محلات السوبر ماركت ، لذا يجب الحرص على عدم التقاط الحقيبة الخاطئة.
تحتوي المعجنات على طحين الأرز البني ، نشا البطاطا ، نشاء الذرة ، وألياف الذرة القابلة للذوبان ، وتباهى 8 غرامات من الألياف لكل حصة. أنها تحتوي أيضا على الصويا (في شكل ليسيثين الصويا). تستوفي معجنات Utz معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، مما يعني أنها تخضع للاختبار بحيث تحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين.
> المصدر:
> داء الاضطرابات الهضمية. ماذا يجب أن آكل؟ بيان حقائق.