هل تساءلت عن مقلاة الهواء؟ يمكنك الآن العثور على هذا الجهاز العصري في كل مكان من متاجر المساومة إلى محلات الطهي الراقية. اكتشف ما هي كل هذه الدعاية حول ما إذا كان عليك إضافة جهاز المطبخ الساخن هذا إلى قائمة ما يجب عليك.
ما هي هيك مقلاة الهواء؟
تستخدم هذه الأداة القوية قوة الحرارة الحرارية لطهي الطعام إلى الكمال المتقلب مع كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية.
تيار مستمر من الهواء الساخن يدور حول الطعام ليسمح للطهي حتى و 360 درجة من الملمس المقرمش. على عكس التصريحات الشائعة حول طبخ اليرقات الهوائية ، فإن الطعام لا يتذوق "تماماً مثل المقلية" - فهو مذاق أفضل لأنه بدلاً من الشحوم ، يمكنك تذوق المكونات.
فوائد الهواء المقلي
يسمح القلي بالطعام المقلي تقليديا بجزء من الدهون والسعرات الحرارية. فبدلاً من إغراق الأطعمة في وعاء من الزيت ، تطالب معظم الوصفات بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي أو بضع ملاعق صغيرة من الزيت الممزوج في طبقة خبز فطيرة. يمكنك حلاقة المئات من السعرات الحرارية من أجل ترتيب أجنحة الدجاج وجعل البطاطس المقلية مع الدهون أقل بنسبة 75 في المائة. طهي المقلاة الهواء أيضا بسرعة فائقة ، مما يسمح للحفاظ على المواد الغذائية. بالإضافة إلى طهي القائمة المتوقعة من البدائل المقلية ، يمكن أيضًا استخدام المقلاة الهوائية لإعداد أطباق البيض ، والخبز ، والكعك ، وحتى اللحوم المشوية.
انها أيضا رتق جميلة سهلة الاستخدام. تدعو معظم الوصفات إلى الحد الأدنى من المكونات وأوقات الطهي السريعة.
هل تحتاج عائلتك إلى مقلاة هوائية؟
تأتي مقانشات الهواء عادة في حجمين ، قياسي وطراز "XL" أكبر. الوحدات خفيفة الوزن ولكنها لا تزال تستهلك كمية لا بأس بها من العقارات في مواجهة العقارات. فهي حوالي ثلاثة أرباع ارتفاع فيتامكس وثلاثة أرباع عرض طباخ بطيء.
تتميز طرازات XL بمساحة أكبر لصنع دفعات أكبر من الطعام ، ولكن الآلة تستهلك مساحة أكبر. تتوفر عناصر التحكم في درجة الحرارة والعناصر الأخرى في الموديلات اليدوية أو الشاشات التي تعمل باللمس وتختلف في السعر من $ 50 إلى $ 250 لحجم قياسي وأكثر بقليل من 300 دولار لطراز XL. غالبًا ما تكون الوحدات مزودة بمنفذ أسلاكي للطهي متعدد الطبقات. الملحقات مثل أواني الخبز والأواني المتخصصة متوفرة أيضاً. تعتبر مقلاة الخبز المنفصلة مفيدة بشكل خاص لصنع الكعك ، الكعك ، أطباق البيض ، والأوعية الصغيرة.
هل تباع بعد؟ استخدم قائمة التحقق من الإيجابيات والسلبيات لتقرير ما إذا كان الوقت قد حان لك للحصول على عربة المقلاة الهوائية.
الايجابيات: الطبخ السريع ، طريقة مريحة وصحية لجعل المفضلة المقلية ، تنوعا
السلبيات: تأخذ مساحة مضادة ، بعض النماذج لديها نقطة سعرية مرتفعة ، ونماذج قياسية على الجانب الأصغر ، وقد تتطلب الطهي الدفعي.
وصفات سهلة الهواء المقلاة
فقط عن أي وصفة يمكن تعديلها للتحضير في المقلاة الهواء. يحتوي كتاب وصفات صحية صحية على 100 وصفات كاملة مع معلومات غذائية تتضمن كل شيء من أجنحة الدجاج إلى شطائر الإفطار إلى الكعك المزجج. فيما يلي وصفتان نموذجيتان مأخوذتان من "كتاب الطبخ الصحي في فراير آير".
شواء فطيرة باللحم
(يجعل 20 قطعة)
- 2 ملعقة كبيرة من الجزر المبشور
- 2 ملعقة كبيرة مبشور كوسة
- ¼ كوب مكعبات الدجاج المطبوخ
- 1 ملعقة طعام هالبينو مخلل ، مفروم ناعماً
- 3 ملعقة طعام جبنة كريمية ، مخففة
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الشواء
- 20 مغلفة وتون
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
سخّني المقلاة بالهواء إلى 390 درجة فهرنهايت. لفّ الجزر والكرنب المبشور في منشفة ورقية ، ثم ضع السائل الزائد. في وعاء كبير ، اجمع بين الجزر والكوسا والدجاج والجبنوس والجبن الكريمي وصلصة الشواء. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط غلاف فطيرة باللحم. ضع كمية صغيرة من الماء على طول حواف الغلاف للمساعدة في إغلاقها ، ثم قم بطيها في مثلث.
إذا كانت المغلفة مغطاة بالطحين ، ضع الحشوة على جانب الدقيق). كرر العملية مع ما تبقى من فونتونات ووضع على طبق ، مع تغطية منشفة ورقية رطبة. قبل الطهي ، قم بتنظيف كل زيت زيت الكانولا.
رش وعاء الخبز المقلاة بالهواء مع رذاذ الطبخ غير لاصق ، ثم ضع 5 فطائر باللحم في المقلاة واطهيها لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. كرر هذه العملية مع ما تبقى من wontons. أزل الويسنتات من المقلاة واتركها تبرد على حامل سلك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
فطيرة الفريز
(يخدم 4)
- 2 كوب من الفراولة الطازجة ، مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة طعام ، 2 ملعقة صغيرة. السكر المحبب السكر
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 3 ملعقة طعام زبدة غير مملحة باردة ، مكعبات
- ½ كوب اللبن قليل الدسم
- كريمة مخفوقة ، لتقديمها
سخّني المقلاة بالهواء إلى 300 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ، افردي الفراولة و 2 ملعقة صغيرة من السكر. اجلس جانبا. في وعاء متوسط منفصل ، اخفق السكر المتبقي والدقيق والسكر ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح. أضيفي الزبدة ، ثم استخدمي الأيدي النظيفة أو قاطع المعجنات لدمج المكونات وتكسير الزبد إلى قطع صغيرة. صب ببطء في اللبن وتخلط حتى يأتي العجين معا ؛ سيكون لزجة! رش وعاء الخبز المقلاة بالهواء مع رذاذ الطهي غير لاصق ، ثم صب الخليط في المقلاة ، وانتشر والضغط عليه في طبقة حتى. اطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أزل الكعكة القصيرة من المقلاة واتركها تبرد على حامل سلك لمدة 10 دقائق. أضيفي الفراولة و 2 ملعقة طعام من الكريمة المخفوقة فوقها قبل التقديم.