جريب فروت: حقائق غذائية

السعرات الحرارية في الجريب فروت ومزاياها الصحية

والجريب فروت هو هجين من القرن الثامن عشر من البرتقال والبوميلو (وهي فاكهة كبيرة وخشنة توجد في الغالب في المأكولات الشرق أوسطية والشرق الأقصى). اللحم الأبيض واللّحم الوردي أو الجريب فروت اللّذان هما نوعان متوفران عادة طوال السنة. والجريب فروت هو واحد من أقل الكربوهيدرات المحتوية على ثمار ، ونصف الجريب فروت المتوسط ​​يحتوي على كميات أقل من الكربوهيدرات والسكر مقارنة بالمحصول النموذجي للفاكهة.

مع عدم وجود دهون ، وبسعرات حرارية فقط مقابل 41 سعرة حرارية ، فإن فاكهة الجريب فروت هي حلوة ومذاق طبيعي للاستمتاع بمفردها. في حين أنها غنية بالفيتامين A و C ، فإنها لا توفر الكثير من البروتين والألياف. إذا كنت تتناول جريب فروت كوجبة خفيفة ، إقرانها ببروتين أو خيار غني بالألياف مثل الزبادي أو حفنة صغيرة من المكسرات.

الفوائد الصحية للجريب فروت

الجريب فروت مصدر ممتاز لفيتامين ج (مهم لشفاء الجرح وامتصاص الحديد). يحتوي الجريب فروت الوردي أيضا على الليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي يعطيها لونها الوردي الجميل.

وقد أظهرت الدراسات أن هناك أقل خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى الأشخاص الذين يتناولون وجبات غذائية غنية بالليكيوبين. بالإضافة إلى ذلك ، قد يزيد الليكوبين من HDL (الكولسترول الصحي) ويقلل من الكولسترول السيئ (LDL) ، ولهذا السبب ربما تظهر بعض الأبحاث أن تناول الجريب فروت يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.

الجريب فروت تحتوي على فلافانونس ، فئة فرعية من الفلافونويد. وقد أظهرت الفلافونويد أن تعرض أنشطة مضادة للالتهاب ، ومضادات التخثر ، ومضادات السكر ، المضادة للسرطان ، واعصاب من خلال آليات مختلفة للعمل في المختبر ونماذج حيوانية.

أسئلة شائعة حول الجريب فروت

هل يمكنني تناول الجريب فروت عندما أتناول الأدوية؟

كنت قد سمعت من قبل أنه يجب عليك تجنب تناول الجريب فروت إذا كنت على خفض الدهون (خفض الكولسترول) الأدوية التي تسمى الستاتين. بالإضافة إلى التفاعل مع العقاقير المخفضة للكوليسترول ، فإن تناول الجريب فروت وشرب عصير جريب فروت يمكن أن يتفاعل مع العديد من الأدوية الأخرى ، سواء الوصفات الطبية أو بدون وصفة طبية.

يحتوي الجريب فروت على فئة من المركبات تسمى فورانوكومارين ، والتي تعمل في الجسم لتغيير خصائص أنواع معينة من الأدوية. يمكن أيضًا استخدام الجريب فروت مع الأدوية مثل مضادات الهيستامين ، أدوية ضغط الدم ، أدوية استبدال الغدة الدرقية ، تحديد النسل ، عقاقير منع حمض المعدة ، و dextromethorphan السعال. يمكن أن يؤدي تناول الجريب فروت بهذه الأدوية إلى استقلاب هذه الأدوية بشكل غير طبيعي. إذا كان لديك أي مخاوف ، ناقش الأدوية الخاصة بك مع طبيبك قبل تناول الجريب فروت.

هل تحتوي الأصناف المختلفة على سعرات حرارية مختلفة؟

قد ترى جريب فروت وردي أو أبيض أو روبي أحمر متوفر في السوبر ماركت. إن الملامح التغذوية بين الأصناف المختلفة متشابهة إلى حد ما في السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة. قد يكون هناك اختلافات في تحميل مضادات الأكسدة على أساس اللون. بشكل عام ، اختر المفضلة لديك والتمتع به!

اختيار وتخزين الجريب فروت

عند التسوق ، ابحث عن الجريب فروت الذي لا يوجد لون أخضر يتركه في الخارج - وهذا مؤشر على النضج. تجنب الفواكه التي تحتوي على بقع ناعمة ، أو مناطق مندي. تخطي الجريب فروت التي لديها الجلد الخام أو التجاعيد. أمسك الجريب فروت في يدك ، يجب أن تشعر أنه أثقل مما يبدو ، وهي عبارة يشار إليها غالبًا بـ "أثقل من حجمها". وهذا يعني أن جريب فروت سيكون العصير.

إذا كنت تخطط لتناول فاكهة الجريب فروت على الفور ، فتركها في درجة حرارة الغرفة. ويعتقد أن محتوى مضادات الأكسدة الجريب فروت يزيد مع أنها تنضج ، لذلك تناول واحدة ناضجة أمر مثالي.

يمكن تخزين الجريب فروت المتبقي في وقت لاحق في الثلاجة.

تأكد من غسل جلود جريب فروت قبل الاستهلاك لأنها قد تحتوي على بعض البكتيريا من الخارج. قم ببساطة بشطف الماء البارد وفرشاة الفرشاة بالخارج.

طرق صحية لتحضير الجريب فروت

الجريب فروت الأبيض ينتج أفضل العصير والفاكهة الوردية أحلى. جرب كلاهما وشاهد أي نوع تريده أفضل.

ببساطة تحفر في جريب فروت مع ملعقة أو استخدام هذه الفاكهة لإضافة نكهة ، والملمس ، واللون إلى وصفات صحية. افردي الجريب فروت مع الأفوكادو والخضر للحصول على سلطة الحمضيات المنعشة ، أو تقطيع بعض الجريب فروت لصنع حلوى حلوة ولاذعة.

وصفات الجريب فروت

العديد من الوصفات مع الجريب فروت ، يتزوجون من الأفوكادو الصحي القلوب ، مع فرك الجريب فروت الأحمر. الزواج ليس فقط جميلة للنظر ، فمن اللذيذ بشكل لا يصدق. تمزج دسمات الأفوكادو مع النكهة الحلوة الحامضة للجريب فروت. جرب هذه الوصفات - لن تشعر بخيبة أمل.

• سلطة الجريب فروت الافوكادو الوردي
• متبل تركيا مع الأفوكادو الجريب فروت المذاق
• البلطي مع صلصة الكريب فروت

> المصادر:

بدأت ، R. 5 التفاعلات المشتركة بين الغذاء والدواء. الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية. 2014.

> Labensky، SR، Hause، AM. في الطهي: كتاب أساسي لأساسيات الطهي. الطبعة الثالثة. Upper Saddle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 803-804.

> معهد لينوس بولينج. فلافونيدات.