قبل أكثر من عام ، تلقت شركة KIND توبيخ من نوع من إدارة الغذاء والدواء (FDA). وأُبلغت الشركة في رسالة تحذير بأن استخدامها لكلمة "صحية" في بعض منتجاتها هو انتهاك للوائح ، وبالتالي غير مناسب.
ما الفرق في السنة. إن استخدام "صحي" على أغلفة أشرطة KIND المعنية قد لا يزال ، من الناحية الفنية ، ينتهك المتطلبات الصارمة للوائح على الكتب في FDA.
لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد عكست قرارها بشأن KIND ، وأبطلت التحذير. وخلصوا إلى أن استخدام "صحي" من جانب KIND مسموح به ومناسب بعد كل شيء ، وأن اللوائح الخاصة بها القديمة هي ما هو غير مناسب. هم على حق تماما ، وأنا أشيد بهم. إن قول "mea culpa" صعب بما فيه الكفاية لأي منا ، ناهيك عن وكالة فدرالية.
لماذا التوبيخ FDA نوع؟
عن طريق التذكير ، كان القلق حول القضبان محتواها من الدهون. تتطور لوائح FDA بسرعة الحكومة ولذلك نشأت تلك اللوائح الموجودة حاليًا في الكتب منذ عقود.
لقد تحول تفكيرنا حول الدهون الغذائية منذ ذلك الحين ، على الرغم من أن قوانين FDA لا تعكس بالضرورة التفكير المستنير حتى من تلك الأيام. حتى في ذروة انشغالنا بالدهون الغذائية ، فهم معظم الخبراء أن اللوز والجوز والأفوكادو لم تكن المشكلة. إن اللوائح التي ترتبط بها هيئة الغذاء والدواء في الوقت الحالي ستحول دون وصف هذه الأطعمة ، أو "فيليه سمك السلمون البري" "بصحة جيدة" بسبب محتواها من الدهن الكلي أو الدهون المشبعة أو كليهما.
هذا ، إذن ، كان أساس التوبيخ لـ KIND. تجاوزت الأشرطة قيم عتبة محددة للدهون الكلية أو المشبعة. ومع ذلك ، فإن هذه الدهون كانت تقريبًا تأتي بالكامل من مصادر غذائية كاملة ، ولا سيما اللوز.
إن المشكلة في مثل هذا الشرط بديهية ، ولكنها تصبح أكثر صعوبة عندما يتم إدخال المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين في هذا المزيج.
المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 للأمريكيين ، والتقرير الاستشاري للجنة الاستشارية الحكومية لعام 2015 أفضل بكثير ، وللجهود ذات الصلة في عام 2010 ، توصي جميعًا بشكل صريح بتناول المكسرات والبذور بشكل روتيني لدعم الصحة ، كما ينبغي ، بناءً على أدلة موسعة .
لذلك قمنا بمناورة أنفسنا بوضوح في مفارقة التغذية الصحية العامة: أكل المكسرات لتكون بصحة جيدة ، ولكن لا تدع منتجًا صحيًا ("صحيًا" ، في الواقع) إذا كان مصنوعًا في الغالب من تلك المكسرات ، وبالتالي يسلم الدهون انهم يحتوون. يتم الخلط بين الجمهور بما فيه الكفاية عن التغذية الجيدة دون هذا النوع من المساعدة!
كيف يعمل كيند و FDA؟
هذا من الواضح أنه لا معنى له ، وقد يكون KIND قد قرر المجادلة مع ادارة الاغذية والعقاقير. لكن ، بشكل مميز ، قاموا بعمل أكثر رعونة وبنّاء: لقد منحهم التعاون وتعاونوا معه.
إدارة الأغذية والأدوية ، من جانبها ، لم تكن أقل التزاماً بالحوار. قد يعتقد المرء أن وكالة فدرالية كبيرة ستقول ببساطة ، "القواعد هي القواعد" ، لكنها لم تفعل شيئًا من هذا القبيل. استمعوا ، استجابوا ، التقوا معنا ، وانعكسوا بوضوح. كانت العملية برمتها بمثابة ائتمان كبير لكلا الطرفين ، وللالتزام المشترك من أجل الحصول على الحق من أجل جمهور التسوق والصحة العامة.
من وجهة نظري ، فعلوا ذلك. وبالطبع ، فإن الانعكاس فيما يتعلق بتصنيفات KIND هو مجرد الخطوة الأولى في ما سيثبت على الأرجح أنه عملية طويلة. والعلاج النهائي لهذا المأزق هو تحديث شامل لتلك اللوائح الواضحة من FDA. وأنا على ثقة من أن الوكالة ملتزمة بذلك فحسب ، ولكنها عملية ستستغرق حتما وقتا وربما سنوات. سيكون علينا أن نكتفي بأنفسنا للحظة في معرفة أن اللعبة على قدم وساق.
أتطلع قدما
وكملاحظة جانبية ، لن يكون كافياً لهذه التحديثات للسماح بـ "صحي" في حالة اللوز والجوز وبذور الكتان.
كما يجب عليهم إغلاق الثغرات التي تسمح بتطبيق الأطعمة السريعة "الصحية" على الوجبات السريعة منخفضة الدهون. صدق أو لا تصدق ، فإن لوائح FDA حول ما يشكل "صحية" لا تتناول السكر المضاف ، ويجب بالتأكيد.
بينما تنتظر على العالم أن يتغير ، يمكنك أن تأخذ الأمور بأيدي نفسك عن طريق زراعة محو الأمية الخاصة بك التسمية الغذائية الخاصة. في البرنامج المجاني والمجرب ، تم تطوير مختبري ، نؤكد على قائمة قصيرة من المكونات والمداخل التي تنتمي إليها. يتحدث KIND عن المكونات التي يمكنك "رؤيتها ونطقها" ، وأود أن أضيف ، اعترف بها كطعام فعلي. هذه المعايير تصطف بشكل جيد وهي مكان جيد للبدء.
هناك الكثير الذي يجب القيام به ، ولكن استجابة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لطلب تقديم KIND هي تقدم ومليء بالوعد للمزيد. كان الخطاب حاسما في كل مكان ، وكانت نتيجة ذلك الحوار صحية بشكل حقيقي.
عمل الدكتور كاتز كمستشار أول للتغذية في KIND خلال العام من التفاعلات مع FDA.