هل من المقبول السماح لأطفالي بالذهاب إلى نباتي أو نباتي؟

لا يحتاج الأطفال الأصحاء أن يكونوا نباتيين أو نباتيين ، لكنهم بالتأكيد يمكن أن يكونوا كذلك.

النظم الغذائية النباتية والبيضاء هي اختلافات في موضوع الأكل الأمثل للصحة (أي نظام غذائي يغلب عليه النبات). هناك ثقافات كاملة كانت نباتية أو نباتية لأجيال عديدة ، وأطفالهم يميلون ، إن وجدوا ، للتمتع بصحة أفضل من معظمهم في العالم المتقدم - وليس أسوأ من ذلك.

وقد ارتبطت أيضًا النشاط النباتي في مرحلة الطفولة بتحقيق جميع الإنجازات التنموية في الوقت المناسب وارتفاع معدل الذكاء. ولكن النظام الغذائي النباتي الصارم يترك بعض الثغرات الغذائية ، لذا فإن كل من المقاربة المتوازنة لاختيار الطعام والمكملات الحكيمة له ما يبرره.

النظام الغذائي النباتي الذي يتضمن الألبان و / أو البيض يمكن أن يكتمل بدون مكملات غذائية. القلق المشترك بشأن البروتين مضلل. فالنباتيون والنباتيون الذين لديهم حمية متوازنة يحصلون على أكثر من بروتين وافر من النباتات ، ومعظم الأمريكيين يحصلون حالياً على أكثر بكثير مما يحتاجون. في حين أنه لا يوجد غذاء نباتي واحد يتم تناوله بشكل شائع ، إلا أنه يوفر توزيعًا مثاليًا للأحماض الأمينية الأساسية (على الرغم من أن بعض الفاصوليا ، مثل فول الصويا ، قريبة جدًا وتوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية) ، فإن توليفات الأطعمة النباتية تفعل ذلك بسهولة تامة.

هنا المزيد من المدخلات من أعضاء المجلس من مبادرة الصحة الحقيقية:

أندي بيلاتى ، MS ، RD
المؤسس المشارك والمدير الاستراتيجي لأخصائيي التغذية للنزاهة المهنية

لا شك في أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية يمكن أن تكون مناسبة للأطفال. وباستثناء فيتامين ب 12 (الذي يجب استكماله - بدون استثناءات) ، تقدم الأغذية النباتية كل المغذيات التي يحتاجها الأطفال. فالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور ليست فقط مكملة للمغذيات ، كما أنها توفر مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية - وهي مركبات تساعد على الصحة وتغيب عن الأغذية التي تعتمد على الحيوانات.

البروتين متوافر بكميات وفيرة في الأغذية النباتية (نصف كوب من الفول يقدم ستة غرامات ؛ البطاطا المخبوزة تحتوي على خمسة غرامات ، وربع كوب من الفول السوداني يوفر سبعة غرامات). الكالسيوم ليس محصنًا فقط في حليب نباتي ، بل هو متوفر أيضًا في شكل قابل للامتصاص للغاية في الخضروات الورقية مثل اللفت والبروكولي والبوك تشوي.

المفتاح هو أن يكون هناك أساس للأغذية النباتية الكاملة. بعد كل شيء ، المعجنات محمصة ، الصودا ، البطاطس المقلية ، والكعك هي نباتية أو صديقة للبيئة ، ولكن هذا لا يجعلها الأطعمة الصحية.

جويل كاهن ، دكتوراه في الطب
أستاذ سريري للطب (أمراض القلب) ، كلية الطب في جامعة واين ستيت

نعم ، يمكن للأطفال الذهاب نباتي أو نباتي. في الواقع ، النظام الغذائي النباتي أو نباتي متوازن بشكل صحيح هو ميزة. تقول جمعية الحمية الأمريكية أن "الحمية النباتية الجيدة التخطيط مناسبة للأفراد خلال جميع مراحل دورة الحياة ، بما في ذلك الحمل والرضاعة والرضاعة والطفولة والمراهقة والرياضيون".

حاليا ، 17 في المئة من الأطفال في الولايات المتحدة الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 19 يعانون من السمنة. هذا هو 12.7 مليون طفل ومراهق ... ويرتفع. وقامت جمعية القلب الأمريكية بقياس الصحة المثلى لدى الأطفال ، ووجدت أن جميع الأطفال تقريبا في دراستهم (حوالي 91 بالمائة) قد أحرزوا نتائج سيئة في التدابير الغذائية.

وعلقت لجنة الأطباء من أجل الطب المسؤول ونيل بارنارد ، دكتوراه في الطب ، على النظم الغذائية النباتية للأطفال ، قائلا: 1) الوجبات الغذائية النباتية آمنة لجميع مراحل الحياة. 2) من المرجح أن تفي الحميات النباتية بالتوصيات الخاصة بحصص الفواكه والخضروات. 3) الوجبات الغذائية النباتية تعزز قلوب صحية ، حتى في الأطفال. 4) الوجبات الغذائية النباتية تعزز معدلات منخفضة من داء السكري من النوع 2 والسمنة. إذن ، هناك دعم سريري.

Virginia Messina، MPH، RD
المؤلف "نباتي للحياة"

ينبغي على الآباء والأمهات السماح للأطفال على الإطلاق بإعطاء الحمية النباتية أو النباتية ، إذا كانوا يرغبون في ذلك. هناك بعض التحديات التي تواجه تغذية الأطفال النباتيين في الأسر غير النباتية ، ولكن هناك أيضًا عدد من الفوائد لتناول الطعام بهذه الطريقة.

يميل الأطفال النباتيون إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، كما يحصلون على مدخول أعلى من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين ج ، وحمض الفوليك ، والألياف. عندما يذهب طفل نباتي ، من المحتمل أن يقوم أفراد الأسرة الآخرون بتوسيع قوائمهم لتشمل المزيد من الأطعمة النباتية الصحية أيضًا. ويمكن للوالدين أن يفخروا بالطفل الذي يهتم بالبيئة أو يتعاطف مع الحيوانات ، إذا كان هذا هو دافعهم لتبني مثل هذا النظام الغذائي.

في حين أنه من المهم تحديد المصادر الجيدة للكالسيوم والبروتين وفيتامين B12 للأطفال النباتيين ، إلا أنه من السهل القيام بذلك. يتم تحصين معظم حليب النبات بالكالسيوم وفيتامين د. كما يضيف الكثير من فيتامين ب 12. يمكن للأطفال بسهولة تلبية احتياجات البروتين مع الأطعمة مثل البرغر النباتي ، التاكو ، زبدة الفول السوداني ، وحليب الصويا. يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي بينما يتعلمون الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية الصحية الجديدة.

Kathleen Zelman، MPH، RD
خبير التغذية

النظام الغذائي النباتي والنباتي النباتي يعتمد على النباتات ويحتوي على معظم العناصر الغذائية اللازمة للنمو والتطور. ومع ذلك ، اعتمادا على أنماطهم الغذائية ، قد يلزم سد الثغرات الغذائية بالمكملات الغذائية.

إن تناول نظام غذائي نباتي قريب من الأرض (أي لا يحتوي على الكثير من الأطعمة المعالجة بشكل مفرط) ، إلى جانب البيض ومنتجات الألبان ، هو غذاء كامل وليس هناك حاجة إلى تكملة. بما في ذلك منتجات الألبان هي واحدة من أفضل الطرق لضمان حصول طفلك على ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين D للحصول على عظام وأسنان قوية. ومع ذلك ، يمكن للأطفال أن يكون صعب ، وأنا مؤمن راسخا في المعدنية المتعددة الفيتامينات مرة واحدة لتوفير التأمين التغذوي.

النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون صحيا ولكنه يتطلب المزيد من التخطيط. عند التخلص من المنتجات الحيوانية ، يجب التأكد من أن النظام الغذائي مناسب في البروتين ، والدهون ، والسعرات الحرارية ، والكالسيوم ، والحديد ، والفيتامينات B12 و D. لأن النظام الغذائي النباتي غني بالأطعمة النباتية ، قد يجد بعض الأطفال صعوبة في تناوله. من الألياف التي يحتوي عليها. أود أن اقترح زيارة اختصاصي تغذية مسجل للتأكد من اكتمال نظام طفلك الغذائي.