الطريقة الأكثر شعبية لتناول الفواكه الحمضية ، مثل البرتقال والجريب فروت ، هي في كوب عصير ، وخاصة في وجبة الإفطار . يبدو أن رابطة عصير البرتقال وعصير الجريب فروت كأطعمة فطور قوية لدرجة أن الناس لا يفكرون في تناولها بقية اليوم. هذا أمر مخجل لأن الثمار الحمضية غير مكلفة نسبيا ، ومغذية ، ومتاحة على مدار العام.
فاكهة الحمضيات غنية بفيتامين C ، والمواد الكيميائية النباتية ، والألياف . أكثر أنواع الحمضيات شعبية هي البرتقال ، وعادة ما يتم تقديمه كعصير برتقال في الصباح. الليمون والليمون الحامض والجريب فروت منخفضة للغاية في السعرات الحرارية. فالبرتقال ، والتانجيل ، واليوسفيات تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ولكنها لا تزال غير مرتفعة في السعرات الحرارية.
تتنوع ثمار الحمضيات في قدرتها. الليمون والليمون حامضان جدا ، لذلك من الصعب أكلها بأنفسهم. لا تعتبر الجريب فروت حمضية ، ولكن من الشائع تقديم الجريب فروت بقليل من السكر. البرتقال واليوسفي هي حلوة جدا.
اختيار وتخزين وتحضير فواكه الحمضيات
يجب أن تكون ثمار الحمضيات ثقيلة وتشعر بأنها ثقيلة قليلاً بالنسبة لحجمها عندما تلتقطها. اختر الثمار التي لا تتحلل وتتخلخل عن قشور سليمة.
يمكن تخزين معظم الحمضيات بسهولة لأنك تستطيع الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة طالما أن الجلد سليم. بمجرد أن يتم تقشيرها أو تقطيعها ، يجب تخزين اللحم في الثلاجة.
تناولها في غضون 3 إلى 4 أيام.
قشر البرتقال الخاص بك وفصل المقاطع. يمكن تحضير الجريب فروت بهذه الطريقة ، ولكن قد يحتاج إلى بعض السكر المضاف أو أي محلول آخر. يمكنك أيضًا استخدام البرتقال والجريب فروت في الوصفات ، أو تقديم العصير كمشروب. لاحظ أنه عند شراء عصير الجريب فروت ، فإنه عادة ما يضيف السكريات - اقرأ قائمة المكونات لمعرفة ما تحتوي عليه.
أفكار عظيمة لثمار الحمضيات
يحتاج معظم الناس إلى زيادة تناولهم للفاكهة والخضار ، لذا فإن تناول البرتقال بضعة أيام في الأسبوع يعد طريقة ممتازة لتلبية هذه الحاجة. إليك بعض النصائح للحصول على المزيد من البرتقال في نظامك الغذائي الصحي:
- إبقاء البرتقال بدون بذور في وعاء فاكهة (حتى 4 أو 5 أيام مع التقشير سليمة) للحصول على وجبات خفيفة سهلة الإمساك.
- يرش السكر البني فوق شرائح الجريب فروت ويشويها في الفرن
- تعتبر اليوسفي والكليمنتين مثالية للأطفال لأنها سهلة التقشير ولطيفة جداً.
- ضع شرائح البرتقال في حاوية بلاستيكية صغيرة وحزمها مع باقي وجبات الغداء.
- قشر برتقالة ، قم بتقطيع المقاطع إلى نصفين وأضفها إلى سلطة طازجة.
- أضيفي شرائح من الليمون أو الجير إلى ماء فوار أو عادي.
- اصنع وجبات خفيفة مجمدة غنية بالفيتامينات عن طريق تجميد عصير البرتقال في قوالب أو أكواب ورقية صغيرة بعصي خشبية.
> المصدر:
> قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USAA) للمعيار المرجعي (الإصدار 28 ، الصادر في سبتمبر 2015 ، تمت مراجعته بشكل طفيف في مايو 2016)