IU، RDA، DRI، g، mg ... كل هذه الحروف يمكن أن تبدأ في الظهور مثل حساء الأبجدية. عندما تقرأ مقالات حول التغذية والنظام الغذائي والمكملات الغذائية ، من المحتمل أن تصادف بعض الاختصارات.
التغذية الشائعة والاختصارات الحمية
فيما يلي بعض الاختصارات التغذوية والحمية الأكثر شيوعًا:
AA - الأحماض الأمينية : المكونات الفردية للبروتينات.
ADEK - الفيتامينات A و D و E و K : الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي يتم تجميعها معًا في بعض الأحيان.
منظمة العفو الدولية - كمية كافية : كمية من المواد الغذائية التي تلبي متطلبات الفرد اليومية. يستخدم عندما لا يمكن تحديد بدل غذائي موصى به (RDA).
مؤشر كتلة الجسم - مؤشر كتلة الجسم : قياس يشير إلى السمنة عن طريق حساب النسب المئوية للدهون والعضلات في الجسم.
كا - كالسيوم : معدن غذائي ضروري لصحة العظام والأسنان ، تخثر الدم الطبيعي ، وظيفة الأعصاب والعضلات.
DRI - المدخول المرجعي الغذائي : المستويات العامة للمغذيات اللازمة للاستهلاك الغذائي. يتضمن DRI بدل غذائي موصى به (RDA) ، كمية كافية (AI) ، ومستوى مدخول أعلى مقبول (UL).
EAR - متوسط الاحتياجات المقدرة : مستوى المدخول من المواد الغذائية التي ستفي بمتطلبات نصف الأفراد الأصحاء.
Energy RDA - الطاقة الموصى بها بدل غذائي : متوسط عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الأفراد ، تختلف حسب الجنس والعمر.
ملاحظة: معدل استهلاك الطاقة هو متوسط ، لذلك قد يحتاج أي شخص فعليًا إلى سعرات حرارية أقل أو سعرات حرارية أقل مما تظهره المخططات الحرارية.
الحديد - الحديد : معدن غذائي مطلوب لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
FTT - الفشل في النمو : تأخير كبير في نمو الرضيع أو الطفل الصغير.
ز - غرام : وحدة قياس متري. يتم قياس الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في غرام. أونصة واحدة حوالي 29 غرام.
IU - الوحدة الدولية : مقياس لنشاط الفيتامينات والمخدرات. غالبًا ما يتم قياس الفيتامينات A و D و E بهذه الطريقة. يختلف التحويل من IU إلى mg لكل فيتامين.
ك - البوتاسيوم : معدن غذائي ضروري لتوازن الماء ووظيفة العضلات الصحية في الجسم.
kcal - Kilocalorie : مقياس الطاقة الذي نشير إليه عادة بالسعرات الحرارية.
مكغ - ميكروغرام ، وحدة قياس متري. تقاس بعض الفيتامينات والمعادن بالميكروجرام. على سبيل المثال ، يساوي 1000 ميكروغرام مليغرام واحد.
ملغ - ميليغرام : وحدة قياس أخرى متري. تقاس العديد من الفيتامينات والمعادن بالملليغرام. على سبيل المثال ، 1000 ملليغرام يساوي جرام واحد.
المغنيسيوم - المغنيسيوم : هو غذاء معدني يحتاج إلى وظيفة العضلات الصحية والعمليات الأخرى في الجسم.
mEq - Milliequivalent : قياس يساوي واحد من الالف من مكافئ جرام.
Na - الصوديوم: معدن غذائي ضروري لتوازن الماء في الجسم.
RDA - بدل غذائي موصى به : تحدد RDA كمية المغذيات التي تلبي متطلبات 97.5٪ من الأفراد الأصحاء. يعتمد على EAR بالإضافة إلى اثنين من الانحرافات المعيارية.
REE - استراحة نفقات الطاقة : عدد السعرات الحرارية التي ستحرقها إذا بقيت في راحة طوال اليوم.
RN - المدخول الغذائي المغذي : يستخدم في المملكة المتحدة ، وهو يقف لتوصيات المغذيات اليومية لتلبية احتياجات غالبية السكان.
UL - مستوى المدخول العلوي المسموح به : أعلى مستوى من المغذيات آمن لجميع الأفراد.
مصادر:
Gropper SS، Smith JL، Groff JL. التغذية المتقدمة والتمثيل الغذائي البشري. الطبعة السادسة. بلمونت ، كاليفورنيا. Wadsworth Publishing Company، 2013.
المعاهد الوطنية للصحة: مكتب المكملات الغذائية. توصيات التغذية: مآخذ النظام الغذائي المرجعية (DRI). وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
> وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية. 2015 - 2020 المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين . الطبعة الثامنة. كانون الأول 2015.