الكمون - الحمص المحمص الكلسية وصفة

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 175

الدهون - 8g

الكربوهيدرات - 21g

البروتين - 7g

الوقت الإجمالي 45 دقيقة
تحضير 5 دقائق ، كوك 40 دقيقة
حصص 3 (1/4 كوب لكل)

الحمص يحتوي على التوازن المثالي من البروتين والكربوهيدرات عالية الألياف للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة ، مما يساعد أيضا على منع التهاب في الخليج. هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة واللاذعة تبقى أقل في الصوديوم باستخدام التوابل التي تعطي نكهة مضغوطة مضادة للأكسدة ، لذلك هناك حاجة إلى ملح أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأزمة هي مرضية للغاية!

مكونات

• 1 ، 15 أوقية يمكن الحمص
• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

تجهيز

1. فرن ما قبل التسخين حتى 400 فهرنهايت
2. شطف واستنزف الحمص وصمة عار مع منشفة ورقية لإزالة كل الرطوبة. لا تتخطى هذه الخطوة أو أن الحمص لن يكون مقرمشًا.
3. إرم الحمص مع 1.5 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ووضعها على ورقة الخبز المبطنة بالفويل.
4. أخبز في 400 درجة لمدة 25 دقيقة. تُرفع عن الفرن وتُترك لتبرد تمامًا على صفيحة الخبز.
5. اتجه الفرن إلى 350 ف.
6. يُمزج ما تبقى من 1.5 ملعقة شاي من الزيت وعصير الليمون والكمون والثوم والفلفل الحلو والملح حتى يتكون عجينة.

1. إمزج الخليط مع الحمص المبرد واستخدم يديك لضمان أن تكون جميع الحمص مغلفة.
2. ينشر الحمص بالتساوي على نفس صاج الخبز المصفّى بالفويل ويخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، ويتحقق منها كل 5 دقائق للتأكد من أنها لا تحترق.
3. السماح للحمص لتبرد تماما قبل تناول الطعام. عندما يتم الانتهاء من الحمص ، يجب أن يشعروا بأنهم أخف وأن يكونوا مقرمشات جدًا ولكنهم لا يحترقون. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أيام. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تؤكل على الفور.

تنويعات المكونات و البدائل

إرم المنتج النهائي مع نكهة الجير لإضافة المزيد من نكهة الليمون ، بالإضافة إلى القليل من الألياف.

حاول زيت السمسم المحمص بدلا من زيت الزيتون لتغيير النكهة. لن يؤثر هذا التحول بشكل كبير على المظهر الجانبي للتغذية ، لأن معظم الزيوت لديها نفس المقدار من السعرات الحرارية والدهون لكل كمية تقريبًا. يحتوي زيت السمسم وزيت الزيتون على دهون صحية أحادية وغير مشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في الحد من الالتهاب.

إذا كنت في وقت قصير ، استبدل مسحوق الفلفل الحار والملح في التوابل. سيكون عدد الصوديوم أعلى في هذه الحالة.

حنين وجبة خفيفة جبني؟ استبدل الكمون بملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة ، والتي تضيف 2 جرام من البروتين ، بالإضافة إلى الكالسيوم ، للحصول على 20 سعرة حرارية إضافية فقط.

نصائح الطبخ والخدمة

من الأفضل أن تخلط الحمص ، والأكثر هشاشة.

أيضا ، تأكد من تبريد الحمص تماما بين دورات التحميص لضمان الحصول على متموج بدلا من طري.

تقسيم إلى حصص الفردية وتخزينها في أكياس وجبة خفيفة أعلى سستة للحصول على وجبة خفيفة مريحة مضادة للالتهابات على الحركة والتنقل أو في العمل.