النظام الغذائي الخالي من الغلوتين الآثار المتوقعة

قد ترى تغيرات في الوزن ومستويات طاقة محسنة

عندما تبدأ النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، يمكن أن تشمل الآثار الجانبية تغيرات في وزنك (سواء في المكاسب أو الخسائر) ، والتحسينات في مستوى الطاقة لديك ، وتعزيز حالتك الغذائية. في كثير من الحالات ، هذه الآثار الجانبية مفيدة.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا جانبية غير مرغوب فيها. على سبيل المثال ، قد تجد أنك تعاني أكثر من الإمساك ، لأن العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين تحتوي على ألياف قليلة. قد تجد أيضًا أنك تصبح أكثر حساسية بدرجة كبيرة للتلوث عبر الغلوتين في الطعام الذي تتناوله.

هل تتساءل ما الذي تتوقعه من الآثار الجانبية عند بدء الحمية الخالية من الغلوتين؟ إليك ما يجب أن تعرفه.

1 - قد تتغير وزنك

Flashpop / Getty Images

وبغض النظر عما إذا كنت تبدأ في نقص الوزن أو زيادة الوزن ، فمن المرجح أن يتجه وزنك نحو المستويات الطبيعية بمجرد تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية والبدء في اتباع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

في حين يعتقد العديد من الناس أن كل شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية حديثًا يعاني من نقص الوزن ، فقد أظهرت الدراسات أن معظمهم وزن طبيعي ، في حين أن العديد منهم يعانون من زيادة الوزن. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن حوالي 61٪ من المصابين بداء سيلاجيك تم تشخيصهم حديثًا يعتبرون وزنًا طبيعيًا ، وأن 17٪ كانوا يعانون من نقص الوزن بالنسبة إلى طولهم ، وأن 22٪ كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

بعد تشخيصهم ، كان المرضى الذين يعانون من نقص الوزن يميلون إلى زيادة الوزن ، في حين أن المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة يميلون إلى إنقاص الوزن. يميل الوزن الطبيعي للسيليكس إلى البقاء في الوزن الطبيعي.

لذلك ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو نقص في الوزن عند التشخيص ، فقد تتوقع أن ترى وزنك يميل للتطبيع كأثر جانبي للحمية الخالية من الغلوتين. ومع ذلك ، إذا كنت تتغذى على الكثير من الأطعمة الخفيفة الخالية من الغلوتين (التي تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية وقلة التغذية ، تمامًا مثل نظيراتها التقليدية) ، فقد تجد نفسك تتغذى على بضعة جنيهات غير مرغوبة. لذا كن حذرا.

2 - قد يتحسن عدم تحمل اللاكتوز الخاص بك

sergeyryzhov / آي ستوك

لا يستطيع العديد من المصابين بهضم هربس حديثاً هضم اللاكتوز ، وهو السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الآيس كريم والزبادي. هذا بسبب الضرر المعوي الناجم عن مرض الاضطرابات الهضمية - الزغابات المعوية لدينا هي المسؤولة عن هضم اللاكتوز ، وعندما يتم تدميرها من خلال التفاعل مع الغلوتين في وجباتنا الغذائية ، لا يمكننا هضم اللاكتوز بعد الآن. لذلك قد تجد نفسك خالية من الألبان وكذلك خالية من الغلوتين .

ومع ذلك ، عندما يبدأ الضرر المعوي (المعروف تقنيا بضمور الزغابات) للشفاء ، قد تبدأ في تحمل الأطعمة المحتوية على اللاكتوز مرة أخرى كأثر جانبي لنظام غذائي خال من الغلوتين. توقع أن يكون هذا التغيير تدريجيًا ، خاصة إذا كان عدم تحمل اللاكتوز شديدًا - جرب كميات قليلة جدًا من منتجات الحليب في البداية لمعرفة كيف يتفاعل جسمك.

تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز الإسهال والغازات والانتفاخ ، لذلك إذا واجهت هذه الأعراض بعد تقديم حصة كبيرة من منتج الحليب ، فقم بالتوقف لفترة قصيرة قبل المحاولة مرة أخرى. يمكنك أيضًا تجربة الحليب الخالي من اللاكتوز أو اللاكتوز لمعرفة ما إذا كان جسمك يتفاعل بشكل أفضل مع تلك المنتجات.

إذا كنت لا تتناول منتجات الألبان ، تأكد من أنك تحصل على ما يكفي من الكالسيوم بطرق أخرى ، مثل تناول مكملات الفيتامينات الخالية من الغلوتين.

3 - قد تتفاعل بشكل سيئ مع التلوث عبر الغلوتين

EVAfotografie / آي ستوك

عندما كنت تأكل الغلوتين كل يوم ، من المحتمل أنك لم تتفاعل مع الحالات الفردية لابتلاع الغلوتين. ومع ذلك ، بمجرد إزالته من نظامك الغذائي ، قد تجد أن جسمك يتفاعل بعنف نوعًا ما مع تلوث الغلوتين في طعامك - أو إلى لدغة من تلك الكعكة المليئة بالغلوتين التي لا تستطيع مقاومة ببساطة. هذا هو واحد من الآثار الجانبية الأكثر غرابة النظام الغذائي الغلوتين.

قد يأتي رد الفعل على الغلوتين في طعامك بسرعة (خلال نصف ساعة في بعض الحالات) ، أو قد لا يظهر حتى اليوم التالي أو حتى في وقت لاحق. قد تأتي الأعراض الهضمية على شكل إسهال أو إمساك أو ألم بطني أو ارتجاع أو غاز أو حتى القيء. في هذه الأثناء ، قد تواجه أيضًا أعراضًا أخرى ، بما في ذلك التعب وألم المفاصل والضباب الدماغي وحتى نوبات الاكتئاب بسبب الغلوتين.

كل هذا من الفتات؟ نعم ، يمكن أن تكون ردود الفعل الجسدية إلى حد ما على الأطعمة المحتوية على الغلوتين مذهلة قليلاً بمجرد أن تخلصك من الغلوتين.

ومع ذلك ، لا تنزعج إذا كنت تعاني من هذه الأعراض المتكررة ، وألقِ نظرة على هذه النصائح لاستردادها من الجلوتين العرضي. مرة واحدة يمكنك العمل مرة أخرى ، والتدقيق في النظام الغذائي الخاص بك لمعرفة أين قد تحصل على الغلوتين المخفية. تذكر أن تلعبها دائمًا بطريقة آمنة وطهي وصفات خالية من الغلوتين.

4 - قد لا تحصل على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي

Westend61 / غيتي صور

توفر منتجات خبز الحبوب الكاملة الجزء الأكبر من الألياف في معظم الوجبات الغذائية للأشخاص. ولكن عندما تتخلى عن الغلوتين ، يتم تركك مع عدد أقل من منتجات الحبوب الكاملة التي تختار منها - وللأسف ، لا يحتوي الكثير من الخبز والخالي من الغلوتين على الكثير من الألياف ، وبالتالي فإن استهلاك كمية قليلة جدًا من الألياف هو جلوتين شائع خالية من تأثير الجانب الغذائي.

هذا الوضع يتحسن إلى حد ما ، وبعض العلامات التجارية الخالية من الغلوتين تنتج الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، فإن الحصول على ما يكفي من الألياف على نظام غذائي خال من الغلوتين لا يزال يمثل تحديا قليلا ، وبعض الناس يعانون من الإمساك لأنهم لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في وجباتهم الغذائية.

ذلك ما يمكن أن تفعله؟ يمكنك محاولة إضافة مصادر الألياف إلى نظامك الغذائي. على سبيل المثال ، يمكنك أن تبحث على وجه التحديد عن الخبز خالٍ من الغلوتين ، وتنظر في إضافة المزيد من البقوليات والبقول ، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات الطازجة ، إلى طبقك. كما أن المكسرات والبذور غنية بالألياف وتسهل تناول الوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين.

إذا كنت تخبز الخبز الخاص بك (كما يفعل البعض منا) ، قد ترغب في التفكير في طحن الدقيق الخاص بك من الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين - وهنا قائمة من خمس حبات مثيرة للاهتمام خالية من الغلوتين في محاولة ، وكثير منها عالية من الألياف . يمكنك أيضا أن تأخذ مكملات الألياف الخالية من الغلوتين.

مهما فعلت ، لا تضيف كميات وفيرة من الألياف إلى نظامك الغذائي مرة واحدة ، حيث أن الكثير من الألياف يمكن أن تزعج الجهاز الهضمي وتسبب الانتفاخ. أيضا ، إذا كنت لا تزال تعاني من الإمساك أو تشعر بالقلق من أنك لا تحصل على ما يكفي من الألياف ، تحدث مع طبيبك حول الخيارات المتاحة أمامك.

5 - يجب عليك مشاهدة العناصر الغذائية الخاصة بك

أوسكار بوريل / غيتي إيماجز

قبل الذهاب إلى الغلوتين ، حصل العديد منا على بعض من الحديد والفيتامينات ب من منتجات دقيق القمح المخصب. بما أن من الواضح أن هذه المنتجات محظورة على النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، فإن بعض الناس لا يحصلون على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية أثناء تناولهم للأطعمة الخالية من الغلوتين (معظم المنتجات المخبوزة الخالية من الغلوتين ليست محصنة بالفيتامينات والمعادن الإضافية).

ولذلك ، يجب أن تولي اهتماما خاصا لالمتناول من الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، وحامض الفوليك (جميع الفيتامينات B) ، جنبا إلى جنب مع كمية الحديد الخاص بك ، للتأكد من الحصول على البدلات اليومية الموصى بها.

يمكنك تحميل الفواكه والخضراوات الطازجة (تحتوي الكثير منها على مستويات عالية من فيتامينات ب) ، ويمكنك تجربة حبوب خالية من الغلوتين (كثير منها محصنة) ، أو يمكنك التفكير في تناول مكملات غذائية للتعويض عن أي نقص غذائي يحدث كأثر جانبي للحمية الخالية من الغلوتين.

6 - كلمة من

من الواضح أن بعض هذه الآثار الجانبية للنظام الغذائي الخالي من الغلوتين هي موضع ترحيب (فقدان الوزن عند زيادة الوزن ، على سبيل المثال). لكن البعض الآخر قد لا يكون موضع ترحيب على الإطلاق. ليس من الممتع أن تصبح أكثر حساسية لتتبع الغلوتين ، على سبيل المثال.

أثناء عملك خلال الأشهر القليلة الأولى ، ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن النظام الغذائي يمثل تغييرًا كبيرًا في نمط الحياة (ويحمل منحنى تعليمي حادًا) ، فمن المحتمل أن تتوقع هذه الآثار الجانبية لتستقر في النهاية.

ومع ذلك ، إذا وجدت أنك لا تزال تعاني من الإمساك أو مستويات المغذيات بعد ستة أشهر أو أقل من ذلك على النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، تحدث إلى طبيبك حول الإحالة إلى أخصائي التغذية المتخصص في النظام الغذائي. يمكن لهذا الشخص مساعدتك في تحديد المناطق التي تعاني من مشاكل وتصحيحها.

> المصادر:

> بيث إسرائيل ديكونيس المركز الطبي. الغلوتين والنظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

> تشنغ جيه وآخرون. مؤشر كتلة الجسم في مرض الاضطرابات الهضمية: تأثير مفيد لنظام غذائي خال من الغلوتين. مجلة طب الجهاز الهضمي. 2010 أبريل ؛ 44 (4): 267-71.

> مركز تبادل المعلومات للأمراض الجهاز الهضمي. عدم تحمل اللاكتوز .