هذا crockpot اللذيذ أو السميد coq الاتحاد الافريقي vin (الدجاج في النبيذ الاحمر) وصفة منخفضة في الكربوهيدرات وعالية في البروتين. إنه طبق خالي من الغلوتين يمكن أن يكون وجبة واحدة.
أنا أستمتع بصنع هذه الوصفة خلال أشهر الشتاء ، بدءاً من الفطر في الصباح حتى يكون جاهزاً عندما أعود للمنزل لتناول العشاء. انها أزواج جيدا مع جوانب الخضروات الشتوية مثل براعم بروكسل والبروكلي.
التغذية: ما يقرب من 200 سعرة حرارية لكل وجبة ، و 34 غراما من البروتين ، و 2 غرام من الدهون ، و 3 غرامات من الكربوهيدرات.
يجعل 6 حصص
مكونات
6 5 أونصة من دون صدور دسم بدون جلد أو كمية مساوية من عظام الدجاج بدون عظام
1 1/2 كوب مرق الدجاج خالي من الدسم
3/4 كأس النبيذ الاحمر
4 أونصات شرائح الفطر
8 بصل من اللؤلؤ أو 1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من بت لحم الخنزير المقدد أو بت لحم الخنزير المقدد الاصطناعي
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
2 ملعقة طعام ماء بارد
الملح والفلفل حسب الذوق
الخيار: إضافة بطاطا أو بطاطا صغيرة من الباذنجان إلى قطع. هذا يضيف الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولكن يجعلها أكثر من وجبة كاملة تقليدية.
الخيار: زوجي لديه حساسية الطعام البصل لذلك عادة ما أتركهم.
تجهيز
- طريقة كروكبوت: ضع الدجاج ، مرق الدجاج ، الخمر ، الفطر ، قطع اللحم المقدد ، الزعتر (والبطاطا إذا رغبت) في وعاء طهي منخفض لمدة 4-8 ساعات.
- طريقة Stovetop: ضع الدجاج ، مرق الدجاج ، النبيذ ، الفطر ، قطع لحم الخنزير المقدد ، الطرخون (والبطاطا إذا رغبت في ذلك) في قدر كبيرة وعميقة وأغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ولكن لا يزال طريا.
- إزالة الدجاج والبطاطا ومعظم الفطر ، والحفاظ على السائل في المقلاة أو كروكبوت. في حالة استخدام crockpot ، قم بتحويل الفأرة إلى أعلى.
- في كوب ، قم بخلط نشا الذرة والماء البارد ، وأضفه إلى السائل المحجوز وحركه.
- يُغلى المزيج مع التحريك ويطهى حتى تصبح سميكة. الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدمي كل ثدي مع 1/6 من الصلصة.
تقديم الاقتراحات والملاحظات
تقدم مع جوانب الخضار المطهوة على البخار أو المحمص. الخضار الخضراء مثل البروكلي ، وبراعم بروكسل المحمصة أو البازلاء الثلجية تقدم لوحة ملونة وجذابة. إذا كنت تفضل أن تقدمه مع سلطة طازجة ، فإن ذلك سيجعل تغييرًا لطيفًا للقوام من خلال الوجبة.
إذا لم تكن قد تخلصت من الغلوتين والكربوهيدرات تمامًا ، فإن شريحة من الخبز أو لفائف العشاء تكون ممتازة لتقليص الصلصة.
يمكنك التمتع بباقي الطعام لتناول طعام الغداء أو العشاء في اليوم التالي. أعد تسخين المايكروويف لمدة دقيقة واحدة أو أكثر لكل حصة ، حتى تصبح ساخنة. قد تبقى الصلصة على شكل هلام وأقل جاذبية في المظهر ، لذلك فهي الأفضل للاستمتاع الشخصي بدلاً من تقديمها للضيوف أو أكلة صعب الإرضاء.
يمكنك تجميد بقايا الطعام لاستخدامها في وقت لاحق ، مع نفس التحذير من أن الصلصة قد لا تكون جذابة بصريًا بمجرد إعادة تسخينها.