أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 247
الدهون - 5g
الكربوهيدرات - 45 جم
البروتين - 6g
الوقت الإجمالي 20 دقيقة
تحضير 0 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 2
هذه الوصفة لحبوب الإفطار الساخنة أو عصيدة الدخن بسيطة وسريعة ولذيذة ومثالية لشخص يعاني من الحساسية للحبوب. لأن الحبوب عالية في البروتينات ، كثير من مسببات الحساسية الشائعة. ومن المرجح أن تحتوي الحبوب التجارية الساخنة ، وخاصة حبوب الحبوب متعددة الأغراض ، على حبوب شديدة الحساسية ، مما يجعلها خيارًا ضعيفًا لتناول وجبة إفطار آمنة ضد الحساسية. لكن الدخن أقل حساسية من معظم الحبوب.
هذه الوصفة تشمل جوز الهند لذلك من المهم أن نلاحظ أن استخدام جوز الهند للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الجوز شجرة أمر مثير للجدل قليلا. في حين أن العديد من الحساسية ينظرون إلى جوز الهند آمن ، فقد كانت هناك تقارير نادرة من ردود الفعل على جوز الهند في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الجوز شجرة. كما يتم تضمين جوز الهند للتناقض الملمس ، لا تتردد في تركها.
مكونات
- 1/2 كوب كامل من الدخن
- 1 1/2 كوب ماء
- ربع كوب من جوز الهند المبشور (غير المحلى أو المحلى ، اختيارك)
- قليل من الملح
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- رشة من جوزة الطيب المبشور طازجا ، أو قرصة من جوزة الطيب الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل الأرض
تجهيز
- في مقلاة جافة ، يحمص الدخن على نار متوسطة إلى منخفضة ، ويقذف باستمرار ، حتى تفوح رائحته وذهبي البنية. اسمحوا تبرد تماما.
- قم بتجفيف الدخن المحمص والمبرّد إما في مطحنة قهوة نظيفة ، ومدافع هاون ومدقة ، أو معالج طعام (تأكد من استخدام نبضات قصيرة حتى لا ينتهي بعجينة). أو يمكنك وضع الحبوب في كيس بلاستيكي أو ورقي ، وسحقها باستخدام دبوس دائري حتى يتم طحنها بشكل دقيق.
- في قدر متوسطة الحجم ، احضر كوب من الماء حتى يغلي. إضافة الدخن المطحون ، وجوز الهند المبشور ، وإذا كان يستخدم ، والملح ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والهال. خفض الحرارة على الفور إلى انخفاض وتغطيتها.
- تنضج لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب طرية ، افحص نصف الطهي للتأكد من عدم امتصاص الماء. (إذا كانت تحتوي على ، أضف ملعقة طعام أو اثنتين من الماء.)
العثور على حبوب خالية من الغلوتين
قبل سنوات ، كان من الصعب العثور على حبوب خالية من الغلوتين تحتوي على جميع الأجراس والصفير التي يحبها أطفالك في متاجر الأغذية غير الصحية. اليوم ، تحمل معظم محلات السوبر ماركت مجموعة متنوعة جميلة مثل علامات Chex و Cheerios. تتوفر الآن بسهولة أنواع مختلفة مثل الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين وعصيدة الحبوب الكاملة وحبوب الجرانولا المعبأة بالألياف والحبوب الصديقة للطفل الخالية من الغلوتين مع الكثير من السكر المريح للأطفال. ولكن كما هو الحال مع معظم الأشياء ، فإن أفضل إعداد منزلي هو أنه يمكنك التحكم في العديد من المتغيرات لإنشاء أفضل الخيارات لك أو لعائلتك.
وشيئاً ما يجب ملاحظته حول جوز الهند: إذا كنت حساسة تجاه الكبريت ، فكن على دراية بأن بعض جوز الهند المبشور المغلف يتم حفظه باستخدام الكبريت. تحقق من العلامات بعناية أو صقل بنفسك.