أضواء على التغذية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية - 263
الدهون - 9g
الكربوهيدرات - 38g
البروتين - 9g
الوقت الإجمالي 140 دقيقة
تحضير 120 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 8
معظم الناس يحبون البيتزا . إذا كنت تعاني من حرقة الفؤاد ، فقد لا تحب البيتزا عودتك. بين الجبن وصلصة الطماطم الحمضية ، في بعض الأحيان التمتع شريحة يؤدي إلى أعراض غير مريحة في وقت لاحق.
لماذا لا تستمتع بالبيتزا الأقل في الأحماض والدهون؟ يتميز هذا الإصدار من البستو والجبن بعصير بسيط محلي الصنع ، وكوسة القرع الحلوة والقشطة ، و pesto DIY الذي من غير المرجح أن يسبب حرقة المعدة.
مكونات
- 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ½ كوب دقيق القمح الكامل المعجنات
- 1 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسمة
- 1 كوب قرع butternut ، مكعبات
- 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من البيستو المحضر (استخدم هذه الوصفة
- سهل pesto الورقية الخضراء المورقة سهلة
- ½ كوب جبنة موتزاريلا جزء مقشود ، تمزيقه
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان ، مبشورة
تجهيز
- الجمع بين الخميرة والسكر والماء في وعاء صغير أو كوب قياس ؛ يقلب ويسمح للجلوس لمدة 10 دقائق.
- لإعداد العجين ، ضع الدقيق والملح في وعاء خلاط كهربائي مزودة بخطاف العجين.
- يضاف خليط الخميرة وملعقة واحدة من زيت الزيتون. تشغيل الجهاز على الأقل حتى يتم دمج المكونات فقط ، ثم زيادة سرعة متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى تأتي العجين معا في كرة كبيرة.
- نقل العجين إلى وعاء يتأهل (باستخدام ملعقة الطعام الأولى) وتغطي بمنشفة مطبخ نظيفة. دعونا نرتفع لمدة ساعة واحدة. تخزين نصف العجين في حقيبة آمنة الفريزر doe استخدام مرة أخرى.
- في منتصف المسافة تقريبًا ، يتم تسخين فرن التسخين إلى 400F وتحضير صفيحة صفائح مبطنة بورق ورق.
- ضعي القرع على وعاء الصفيحة ورذاذه بالزيت ورشه بالملح. مشوي في فرن درجة 400 حتى تصبح طرية.
- تحضير البيستو في هذا الوقت إذا لم تكن قد فعلت بالفعل.
- وضع العجين على سطح مطحون بخفة ودحر مسطح باستخدام دبوس المتداول. إزالة بعناية ورقة ورقة من الفرن ورذاذ مع زيت الزيتون (ملعقة صغيرة).
- انقل العجينة إلى المقلاة واضغط العجين برفق على حواف المقلاة. قمة مع البيستو ، والاسكواش المعد ، ورش الجبن.
- رفع درجة حرارة الفرن إلى 450F.
- أخبز لمدة 16 دقيقة ، وتحولت عموم مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الطهي.
- عندما يكون الجبن شمبانيا و قشرة يكون لونها بنيا ذهبيا ويخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلا قبل تقطيعه إلى 8 شرائح كبيرة.
تنويعات المكونات و البدائل
استخدام أي الخضروات الأخرى المطلوبة بدلا من القرع القرع. وتشمل اقتراحات الذوق الأخرى القرنبيط ، الفليفلة الحلوة ، الزيتون الأسود ، أو السبانخ. أو مزيج المباراة! جميع الخضار تقدم فوائد التغذية فريدة من نوعها.
نصائح الطبخ والخدمة
جعل العجين مع دقيق القمح الكامل المعجنات يعزز كمية من الألياف الكاملة للحبوب ، مهم لصحة الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى تحضير العجين ، يمكنك تحضير البيتزا بالكامل لمدة تصل إلى 8 ساعات مقدمًا وتركها للخبز لاحقًا. أضف الطبقة ، غطّيها بغطاء بلاستيكي ، واحفظها في البراد إذا كانت ستحتاج إلى أكثر من ساعتين قبل أن تحتاج إلى خبزها.
لتذويب العجين المتجمد ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.