رقائق البطاطس الخالية من الغلوتين و غواكامول

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 183

الدهون - 12 جم

الكربوهيدرات - 18g

البروتين - 4g

الوقت الإجمالي 30 دقيقة
تحضير 20 دقيقة ، طهي 10 دقيقة
حصص 4 (4 شرائح + 1/2 كوب جوا)

رقائق تورتيلا الدقيق غنية بالغلوتين ومنخفضة في المواد المغذية. جعل رقائق مع الخير الحبوب الكاملة من التورتيلا الذرة بدلا من ذلك. رقائق الخبيز في الفرن مع فرشاة خفيفة من الزيت يجعلها متموجة أكثر ولكنها أقل في الدهون من تلك الرقائق المقلية.

قلب الأفوكادو الصحي المحشو بالزبادي اليوناني الغني بالبروتين وبعض معززات النكهات البسيطة الأخرى تجعل من السباحة المرافقة مثالية.

مكونات

• 4 (6 بوصة) رقائق الذرة
• 2 ملعقة شاي زيت كانولا
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 أفوكادو كبير
• 1/4 كوب عادي غير زبادي اليوناني
• 1/2 الجير ، عصير
• صلصة حارة (اختياري)

تجهيز

1. سخن الفرن على 400F.
2. كومة التورتيا وباستخدام قطع البيتزا أو سكين كبير ، مقطعة إلى أربعة مثلثات.
3. رتب قطع التورتيلا في طبقة متساوية على ورقة خبز كبيرة مبطنة بورق ورق.
4. فرشاة قطعة من التورتيلا مع زيت الكانولا والموسم مع ½ ملعقة صغيرة من الملح.
5. نقل إلى أكثر ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف لتحويل لونها بنيا ذهبيا.
6. تُرفع عن الفرن وتُترك جانباً لتبرد لمدة 10 دقائق.

1. في حين يتم طهي الرقائق ، قم بالسباحة. قطع الأفوكادو في النصف ، وإزالة الحفرة ، سكوب من الجسد ، ومكان في وعاء كبير.
2. أضف زباديًا يونانيًا وعصير الليمون وما تبقى من 1/4 ملعقة صغيرة من الملح وقطرات قليلة من الصلصة الحارة إذا كنت تستخدم.
3. باستخدام المهروسة أو البطاطس ، قم بتجميع المكونات حتى تمتزج جيداً ولكن لا تزال مكتنزة قليلاً.
4. خدمة guacamole تحطيم طازجة مع رقائق محمص.

تنويعات المكونات و البدائل

إضافة النكهات الأخرى إلى تراجع مثل الثوم المفروم ، والطماطم مكعبات ، والبصل الأحمر ، والكزبرة المفروم ، أو الفلفل jalapeno المفروم ناعما. أنها لن تغير عدد السعرات الحرارية أكثر من اللازم ، ولكن سيضيف طن من النكهة.

حاول استخدام زيت الأفوكادو بدلاً من الكانولا ، وله خصائص مشابهة وهو رائع للخبز عند درجة حرارة عالية.

نصائح الطبخ والخدمة

لمعرفة ما إذا كانت الأفوكادو قد نضجت ، يجب أن تكون صلبة ، لامعة ، وتعطي قليلاً عند الضغط عليها بلطف. لتسريع النضج ، قم بتخزين الأفوكادو في كيس ورقي يحتوي على تفّاح - سيساعد غاز الإيثيلين المنطلق بشكل طبيعي من التفاح على تسريع عملية النضج.