سلطة الخضار الكينوا الربيع

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 265

الدهون - 10G

الكربوهيدرات - 37g

البروتين - 10G

الوقت الإجمالي 15 دقيقة
تحضير 10 دقيقة ، طهي 5 دقائق
حصص 2

يعتبر تناول المزيد من الحبوب الكاملة والخضروات طريقة رائعة لخفض ضغط الدم لديك. تحتوي الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا والفرو والشوفان على الكثير من الألياف الصحية للقلب للمساعدة على خفض ضغط الدم ، من بين فوائد أخرى. مجموعة متنوعة من الخضار يوفر الألياف خفض ضغط الدم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه السلطة تحتوي على كل من لحزمة صحية لكمة هذا الربيع!

استفد من العديد من الخضار الطازجة المتوفرة في هذا الوقت من السنة في سلطة الكينوا الخضروات الربيعية اللذيذة التي يسهل إعدادها لأنها لذيذة. فقط ضع الهليون والبازلاء في نفس الوقت واخلط مع باقي المكونات. يحتوي صلصة الليمون على 3 مكونات فقط وليس ملحًا ، لذلك فهي أفضل بكثير لقلبك من صلصة السلطة المعبأة في زجاجات.

مكونات

• 1 كوب من حراب الهليون ، مقطعة إلى قطع 3 بوصة
• 1/2 كوب من البازلاء ، طازجة أو مجمدة
• 1 كوب من الكينوا المطبوخة
• 2 كوب جرجير
• نصف كوب الفجل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب أوراق النعناع الطازجة المفرومة تقريبًا
• عصير 1 الليمون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

تجهيز

1. ضع الهليون والبازلاء في مقلاة صغيرة أو قدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج حتى يصبح الهليون أخضر ساطع ، حوالي 1 دقيقة. إزالة فورا من الحرارة ، استنزاف ، ومكان الهليون والبازلاء في حمام ماء جليدي لوقف الطبخ. اسمحوا بارد واستنزاف.

2. في وعاء كبير ، أرمي الهليون والبازلاء المبردة ، والكينوا ، والجرجير ، والفجل ، والنعناع.

3. في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل. صبّ فوق سلطة وأرم على معطف. برد حتى تصبح جاهزة للخدمة.

تنويعات المكونات و البدائل

يمكنك استخدام أي حبوب كاملة مطبوخة ، مثل أرز فارو أو البني ، بدلاً من الكينوا.

للحصول على كمية إضافية من البروتين ، أضيفي edamame أو الحمص أو الدجاج المشوي.

نصائح الطبخ والخدمة

اصنعي كمية كبيرة من الكينوا في بداية الأسبوع لصنع وصفات كهذه حتى أبسط.

هذه السلطة الربيع الزاهية مثالية للتغليف لتناول طعام الغداء. تمتزج النكهات أكثر كما تجلس في الثلاجة طوال الليل. يمكنك أيضًا تقديم هذه السلطة إلى جانب الدجاج المشوي أو السمك المشوي المفضل لديك لتناول عشاء ربيعي خفيف.