صلصة بيستو سالمون

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 219

الدهون - 13g

الكربوهيدرات - 3g

البروتين - 23g

الوقت الإجمالي 35 دقيقة
الإعدادية 15 دقيقة ، كوك 20 دقيقة
حصص 4 (3 أونسات لكل منهما)

كل من الأسماك والمكسرات هي جزء من نظام غذائي صحي للقلب للمساعدة على خفض ضغط الدم. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعياً. يتميز سمك السلمون بصحة جيدة للقلب ، حيث يحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي يُعرف أنها تساعد في توازن الكوليسترول.

سمك السلمون متعدد الاستعمالات وسهل التحضير مع التوابل والأعشاب البسيطة ، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة وصفات لذيذة جديدة ، فإن هذا السلمون البيستو يعد تغييرًا لذيذًا. صُنع البيستو مع عدد قليل من المكونات وهو أقل بكثير في الصوديوم من الأصناف المشتراة في المتجر.

الفستق المفروم إضافة إلى أزمة لطيفة والخبز المحمص بشكل جميل تحت الفروج على رأس البيستو. يمكنك عمل وصفة كاملة من البداية إلى النهاية في أقل من 30 دقيقة وتقديمها مع جانب من الخضار لتناول وجبة مرضية.

مكونات

تجهيز

  1. لعمل صلصة البيستو ، قم بخلط الريحان والبارميزان والثوم والفلفل وعصير الليمون في معالج الطعام. ينبض النبض حتى يجتمع ، ثم يذبل في زيت الزيتون حتى تصل إلى ثبات البيستو.

  2. لصنع السلمون ، قم بتسخين الفرن إلى 400F. خط ورقة الخبز مع احباط ومكان السلمون على رأس احباط.

  3. اضغط على الليمون فوق السلمون. انتشر كوب 1/4 من البيستو فوق السلمون ، ثم اضغط على الفستق.

  4. يُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حسب سمك سمك السلمون. يُنقل الفرن إلى شرائح ويوضع تحت دجاج التسمين لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح الجزء العلوي مقرمشًا ويتم طهي سمك السلمون إلى درجة الحرارة المرغوبة.

تنويعات المكونات و البدائل

يتم تحضير البيستو التقليدي مع الريحان ، ولكن يمكنك استخدام الأعشاب الأخرى مثل النعناع أو الخضار مثل اللفت أو السبانخ.

إذا لم يكن لديك فستق ، استخدم اللوز المفروم أو الجوز.

جرب هذه الوصفة مع أنواع أخرى من أسماك القلب الصحية ، مثل سمك القد.

نصائح الطبخ والخدمة

في حين أن الأسماك هي الطهي ، والبخار بعض الخضار وطبخ بعض الكينوا لخدمة معها.

لا ترش الرقاقة باستخدام رذاذ الطبخ قبل وضع السلمون عليها. هذا سيجعل الجلد يلتصق بالورقة ، مما يجعل من السهل فصل الأسماك عن الجلد. لإزالة سمك السلمون بسهولة من الجلد ، اسحب ملعقة صغيرة بين الجلد واللحم ، ثم تصعد إلى الأعلى قليلاً.

يمكنك عمل دفعة مزدوجة من البيستو والاحتفاظ بها في ثلاجتك للوجبات الأخرى ، أو يمكنك تجميدها في قوالب مكعبات الثلج ووضعها في كيس الفريزر لإخراجها من الثلاجة ، حسب حاجتك.