فلفل أحمر محمص عدس حمص

أضواء على التغذية (لكل وجبة)

السعرات الحرارية - 100

الدهون - 5g

الكربوهيدرات - 11g

البروتين - 4g

الوقت الإجمالي 55 دقيقة
تحضير 10 دقائق ، كوك 45 دقيقة
حصص 6 (1/3 كوب لكل)

الحمص هو وجبة خفيفة ممتازة لأولئك الذين يحاولون تناول طعام أكثر صحة. انها مصنوعة من نبضات القلب الصحية ، والتي يتم تحميلها مع الألياف والبروتين النباتي. يعتبر الحمص أيضًا وسيلة رائعة لزيادة كمية الخضار عند تناولها للوجبات الخفيفة المغذية.

في حين أن الحمص الذي يشتريه المتجر هو بالتأكيد مريح ، إلا أنه غالباً ما يتم تصنيعه مع الكثير من الصوديوم (وحتى الإضافات والدهون الإضافية) من الضروري. في الواقع ، من السهل جدًا إعداد الحمص الخاص بك في المنزل. يمكنك نكهة أي شيء تريده ، وأنت تتحكم في الصوديوم ، خاصة إذا كنت تقوم بطهي البقول الخاصة بك للقاعدة بدلاً من استخدام الفاصوليا أو الحمص المعلب.

في هذه الوصفة ، عدس الطهي السريع هي قاعدة مليئة بالألياف ، ويضيف الفلفل الأحمر المشوي طنًا من النكهة الخالية من الصوديوم. امزجي مجموعة من هذه الحمص وأفرديها مع الجزر الصغير والطماطم الكرزية وشرائح الخيار للحصول على وجبة خفيفة صحية لمدة أسبوع من شأنها أن تحافظ على رضائك وتغذيتك لساعات.

مكونات

• 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم
• ملعقتان كبيرتان + 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب عدس
• 2 فصوص ثوم
• 1 ليمون ، عصير
• 1/4 كوب ماء

تجهيز

1. سخن الفرن على 400F.
2. خط ورقة الخبز مع احباط أو رق.
3. فرك على نار خفيفة مع 1/2 ملعقة زيت زيتون. يُوضع المزيج على صينية الخبز ويُحمّى من 30 إلى 45 دقيقة ، ويُدور كل 10 دقائق ، حتى يصبح الفلفل طرياً ويبدأ الجلد في النفخ. تُرفع عن الفرن وتترك الباقي حتى تبرد بشكل كافٍ.
4. في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، يُغلى العدس وكوب واحد من الماء. يُسخن الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص السائل ويصبح العدس ناعمًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

1. وبمجرد أن يبرد الفلفل ، يقشر الجلد ، ويزيل الجذع والبذور ، ويترك.
2. أضف إلى الخلاط أو معالج الطعام مع الزيت المتبقي والعدس والثوم وعصير الليمون والماء. امزجها حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الماء وملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة حتى الوصول إلى التناسق الصحيح.
3. يقدم مع الخضار النيئة.

تنويعات المكونات و البدائل

إذا كان لديك بالفعل مجموعة من الحمص المطبوخ أو الفاصوليا السوداء ، يمكنك استخدام كوب واحد منها بدلاً من العدس. تستغرق الحمص والفاصوليا وقتاً طويلاً لطهيها ، لذلك إذا كنت ترغب في استخدامها ، فاجعل كمية أكبر منها في وقت مبكر.

يمكنك استخدام الفليفلة البرتقالية أو الصفراء بدلاً من الأحمر إذا كان هذا هو ما تملكه. هذا لن يؤثر على كثافة المغذيات - المنتج النهائي سيكون مغذياً.

نصائح الطبخ والخدمة

يمكن تحضير هذا الحمص مسبقًا وتخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

تقطيع أي الخضار النيئة للغطس ، أو تقدم مع خبز البيتا أو البسكويت.