15 الأطعمة الشائعة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

بعض من هذه مفاجأة لك

يقول قسم الصحة والطب في الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب إن البالغين يحتاجون فقط إلى حوالي 1500 ملغرام من الصوديوم كل يوم ، وأن أي شيء يزيد عن 2300 ملليغرام في اليوم يعد أكثر من اللازم. إذا قررت تقليص الصوديوم (وربما ينبغي على معظمنا ذلك) ، فستجد مدى صعوبة ذلك ، خاصة إذا كنت معتادًا على استهلاك كمية لا بأس بها من الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة.

لكن الملح هو مجرد جُلد واحد محمل بالصوديوم. تحتوي العديد من المواد الحافظة ومحسنات النكهة على الكثير من الصوديوم أيضًا ، لذلك ستحتاج إلى القيام بأكثر من إخفاء شاكر الملح.

أفضل طريقة لمشاهدة الصوديوم هي قراءة تسميات حقائق التغذية وقوائم المكونات على الأطعمة التي تتناولها. أيضا ، يمكنك من خلال عرض الشرائح لإلقاء نظرة على مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. هل أي من هذه الأطعمة الشائعة يفاجئك؟

1 - السجق

MIXA / Getty Images

النقانق ، وكذلك معظم اللحوم المصنعة الأخرى ، عالية في الصوديوم بسبب الملح والمواد الحافظة ومحسنات النكهة. تحتوي النقانق العادية 3 أونصة على 500 مليجرام على الأقل من الصوديوم وقد تزيد عن 1500 ملليغرام. هذا مبلغ ضخم بالنظر إلى أن الشخص العادي يجب أن يستهدف أقل من 2300 ملليغرام في اليوم.

أوه ، حتى النقانق الصحية ، مثل السجق تركيا وعادة ما تكون عالية في الصوديوم أيضا.

2 - الجبن الأزرق

فرانك ميتويس / غيتي إيماجز

يمكن أن يكون الجبن مرتفعًا نسبيًا في الصوديوم ، خاصة إذا كنت تأكل أكثر من وجبة واحدة واحدة ، وهي عبارة عن شريحة واحدة فقط. بعض أنواع الجبن ، مثل جبن الشيدر ، جبنة الموزاريلا ، البري ، وبروفولون ليست سيئة. لكن ، أونصة واحدة من الجبن الأزرق تحتوي على 325 ملليغرام. وهذا يعني أن تناول السلطة مع ربع كوب من الجبن الأزرق المتعثر سيضيف حوالي 400 ملليغرام من الصوديوم.

3 - مخلل الشبت

بريان يارفن / غيتي إيماجز

يمكن أن تكون مخللات الشبت عالية جدا في الصوديوم. قد يكون الرمح الصغير أقل من 300 ملليغرام ، لكن هناك مخلوق شوكي كبير (طوله أربع بوصات تقريبًا) يحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام. حتى شريحة واحدة صغيرة من مخلل الشبت لديها ما يقرب من 60 ملليغرام. فالمخللات الحلوة تصبح أفضل بقليل - فقرعة غركين الكبيرة (حوالي ثلاث بوصات) لديها حوالي 160 ملليغرام.

4 - بوريتوس

Foodcollection / غيتي صور

البوريتو هو أساسا تورتيلا مليئة بالفاصوليا والجبن ، وربما بعض اللحم البقري أو الدجاج. قد يكون لها أيضا القليل من القشدة الحامضة والخس والصلصه داخل مدسوس. كما أن لديها كميات هائلة من الصوديوم. واحد burrito من مطعم للوجبات السريعة لديه أكثر من 1000 ملليغرام من الصوديوم.

5 - حلقات البصل

FoodPhotography Eising / Getty Images

تأتي حلقات البصل من ارتفاع عالٍ في الصوديوم إلى درجة عالية من الصوديوم ، اعتمادًا على مكان حصولك عليها. مطعم واحد يقدم حلقات البصل يمكن أن يكون من 1000 ملليغرام إلى حوالي 2000 ملليغرام أو أكثر. والخبر السار هو أن حلقات البصل المجمدة من محل بقالة تأتي في حوالي 200 ملليغرام لكل وجبة.

6 - فرايد تشيكن

دانيال Loiselle / غيتي إميجز

الدجاج المقلي يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، حتى إذا قمت بإزالة الجلد. واحد من صدور الدجاج المقلي مع الجلد يحتوي على حوالي 1300 ملليغرام من الصوديوم. ترك الجلد خلفك سيوفر لك حوالي 400 مليغرام من الصوديوم. إن أكثر من 400 ملليجرام من الصوديوم يحتوي على قرع الطبق مع الجلد.

7 - رامين نودلز

ماثيو أوشي / غيتي إيماجز

هذه الحقائب الصغيرة الرخيصة من شعرية الرامن عالية جدا في الصوديوم. حزمة واحدة ، والتي ربما تعتبر بمثابة حصتين ، لديها حوالي 1500 ملليغرام من الصوديوم. قد تتمكن من العثور على العلامات التجارية التي تحتوي على كميات أقل من الصوديوم ، ولكن حتى في هذه الحالة ، اقرأ الملصقات - التي من المحتمل أنها لا تزال مرتفعة في الصوديوم.

8 - كينج كراب

التصوير الجيروسكوب / amanaimagesRF / Getty Images

اللحوم السلطعون يختلف قليلا حسب الأنواع. على سبيل المثال ، يحتوي كوبون من دونجينس بسعة 3 أونصة على أقل من 400 ملليغرام من الصوديوم ، ولكن نفس كمية لحم السلطعون الملك لها 900 ملغرام من الصوديوم. واحد ساق الملك سلطعون لديه حوالي 1400 ملليغرام الصوديوم.

9 - Veggie Burgers

لوري باترسون / غيتي إميجز

البرغر النباتي قد يكون لذيذًا ومصنوعًا من مكونات صحية ، ولكنه أيضًا مرتفع قليلاً في الصوديوم. هناك برغر واحد من الخضروات يحتوي على 400 ملليجرام من الصوديوم - وهذا قبل وضعه على كعكة محملة بالطبقة اللذيذة ، والتي ستضيف ما لا يقل عن 200 ، أو أكثر ، من المليجرام من الصوديوم.

10 - فطائر اللحم

لوري باترسون / غيتي إميجز

تلك الفطائر الصغيرة المجمدة مريحة لأن كل ما عليك القيام به هو تسخينها في الفرن. لكن فطيرة وعاء مجمدة تحتوي على الكثير من الصوديوم. فطيرة دجاج أو لحم بقر أو ديك رومي واحدة تخدم 1000 أو أكثر من المليجرام من الصوديوم. قد يكون لجزء من فطيرة وعاء منزلي الصنع كمية أقل من الصوديوم ، ولكن ذلك يعتمد على ما يتم تضمينه في الحشوات.

11 - الفاصوليا المخبوزة

جيمس وجيمس / غيتي صور

تعتبر الفاصوليا المخبوزة المعلبة مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتين ، ولكنها في معظم الأحيان تكون عالية في الصوديوم. كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة المعلبة يحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام من الصوديوم. لسوء الحظ ، فنجان من الفاصولياء المخبوزة محلياً له نفس الشيء ، إلا إذا وجدت وصفة قليلة الملح.

12 - كلام تشاودر

Louise Casault / Getty Images

وأشهر أنواع تشوودير من لحم البطلينوس هي شوربة البطلينوس في نيو إنجلاند ونمط مانهاتن الذي يعتمد على الطماطم. كلاهما لذيذان ، لكنهما أيضًا يحتويان على نسبة عالية من الصوديوم. كوب واحد من أي نوع له في أي مكان من 600 إلى 800 ملليغرام من الصوديوم ، وهذا يتوقف على العلامة التجارية.

13 - سندويشات الإفطار

لوري باترسون / غيتي إميجز

يحتوي ساندويتش الإفطار السريع النموذجي المصنوع من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق والبيض والجبن على حوالي 1000 ملليغرام من الصوديوم ، ولكن يمكن أن يصل هذا العدد إلى 2000 ملليغرام. يحتوي ساندويتش وجبة الإفطار المجمدة التي يمكنك شراؤها من متجر البقالة على حوالي 600 ملليغرام من الصوديوم.

14 - البطاطس الصدفية

شارون شوريتش - كاناريبيرد ، تينيريفي جورنال / غيتي إيماجز

يتم إعداد البطاطس الصدفية مع الجبن والزبدة والحليب أو الكريمة. كوب واحد من البطاطس المقشورة لديه حوالي 800 ملليغرام من الصوديوم. العد الصوديوم هو نفسه تقريبا إذا قمت بها من الصفر أو إذا كنت تستخدم مزيج.

15 - ملابس روسية وثاوزند ايلاند

MIXA / Getty Images

معظم أنواع صلصة السلطة تحتوي على أقل من 200 ملليغرام لكل ملعقتي طعام ، ولكن كل من الملابس الروسية وثاوزند آيلاند تحتوي على ما يقرب من 400 ملغرام لكل حصة. وحقاً ، إذا كنت تتناول سلطة كبيرة ، فهناك فرصة جيدة لاستخدام أكثر من وجبة واحدة.

مصادر:

قسم الصحة والطب في الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب. "مرجع النظام الغذائي المدخول الجداول والتطبيق." تم الوصول إليه في 11 من نيسان 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.

الولايات المتحدة وزارة الزراعة خدمة البحوث الزراعية ، قاعدة البيانات الوطنية المغذيات للإصدار المرجعي الموحد 28. الوصول إليها 11 أبريل 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.